麦芽糖和麦芽糖醇是一种东西吗 麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。属双糖(二糖)类。在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖。 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。麦芽糖醇是由麦芽糖氢...