羊蹄怎么炖又香又烂(羊蹄做法大全)

羊蹄怎么煮不缩骨?

羊蹄适量、葱姜蒜适量、干红辣椒5-10个、花椒八角适量、香叶2-3片、料酒酱油适量。 先把羊蹄洗净去毛,并烧开水在水过一下脏东西,然后再清洗一遍。

羊蹄子要想做的又好吃又烂,一定要用小火慢炖,因为只有这样,才能让羊蹄子更加的入味,而且保持一定的时间,要让时间长一点。

首先羊蹄用清水清洗干净,然后焯一下水,再捞出来沥干水分备用。 准备好八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净,姜洗净切片备用。

羊蹄子要想做的又好吃又烂,一定要用小火慢炖,因为只有这样,才能让羊蹄子更加的入味,而且保持一定的时间,要让时间长一点。

辅料:青葱一颗切细末备用,干辣椒10余个,盐 1/4 【待羊蹄炖熟后准备】做法1,羊蹄先入开水,放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面煮开。

羊后腿怎么炖才又嫩又烂?

料酒5ml,食盐3g,香菜3g,味精2g,胡椒粉2g 1,羊腿泡洗干净 2,放入锅内焯水,多煮一会,去除血沫,洗净羊腿 3,电饭煲放入纯净水,姜片和洗好的羊腿 4。

准备用料:羊蹄10个、红油20g、盐10g、花椒粒5g、胡椒粒3g、香叶10片、糖色50g、姜10g、辣皮子30个、八角3个、小茴香3g、草果3个、桂皮5g、山奈3g、白芷3个、。

羊蹄快速煮烂做成火锅最快。 用料山羊蹄lO只,新鲜羊血500克,水发香菇、羊肚各200克,西兰花、空心菜、豆腐干各100克。

步骤/方式1 羊蹄用喷枪少去惨毛,火烧破坏皮下毛囊可以去掉一部分腥膻味。 步骤/方式2 烧好的羊蹄用温水浸泡20分钟左右,用刀刮净表面杂质。

怎样炖不脱骨羊蹄?

原料准备:羊蹄三只,花椒面两勺,八角适量,姜块 葱段各30g。 首先把羊蹄清洗一下,注意两个蹄甲中间会有一些羊毛,用刀子去除。

首先，将羊蹄洗净，用开水焯一下去除腥味。然后，用冷水冲凉，沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和八角、桂皮等香料炒香，再加入羊蹄翻炒至表面微焦。接着，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和足够的水，水量要没过羊蹄。大火烧开后转小火慢炖，直到羊蹄肉质软烂，汤汁浓稠即可。

羊蹄炖的又香又烂的方法如下：材料/工具：羊蹄适量、沙姜8片、桂皮1块、八角1个、大葱1/3根、草果1个、干辣椒4个、生抽3勺、老抽2大勺、豆瓣酱1大勺、葱花适量、油适量、盐适量、美人椒2个、花椒适量、料酒适量。将买回来的羊蹄清洗干净备用。

胡辣羊蹄做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂后入盘，把羊蹄卤到熟烂。

羊蹄做法大全

炒锅放火上，倒少量花生油烧热，炸两个大料瓣，把炖熟的羊蹄连汤放锅内，加适量老抽酱油、一勺糖，继续炖至羊蹄酥烂收汁，此时羊蹄外观红亮味道浓香。

锅内加水，把所有大料煮沸。4. 水烧开后放入羊蹄，倒入老抽、料酒和适量卤水。5. 煮至汤汁浓厚，加盐适量，再煮半小时后关火，让羊蹄在汤汁中浸泡一段时间。6. 食用时可根据个人口味撒上胡椒粉、辣椒粉等。小贴士：羊肉有膻味，炖煮时可加入陈皮去腥增香，让羊蹄的味道更加鲜美。

羊蹄清洗干净,冷水入锅,加料酒,水开后煮5分钟,撇去浮沫,出锅,冲洗干净。 步骤 2 2.将羊蹄放入高压锅,压制20分钟,软烂。

煮羊腿的时间取决于羊腿的大小和烹饪工具。一般来说,羊腿需要煮4~5个小时才能变得软烂好吃。如果羊腿比较大,可能需要更长的时间。

烀羊腿时最好不要先放盐,加几粒山楂就烂得很,把羊腿泡两个小时去血水,放入锅里加入葱姜,山楂,加点料酒去醒,大火烧开,再用小火慢烀就好。

羊蹄炖多久才会烂?

准备用料:羊蹄10个、红油20g、盐10g、花椒粒5g、胡椒粒3g、香叶10片、糖色50g、姜10g、辣皮子30个、八角3个、小茴香3g、草果3个、桂皮5g、山奈3g、白芷3个、。

锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。放盐、开水烧开，这一步主要是为了入味，羊蹄本身是熟的，所以无需久煮。倒入压力锅内，压10分钟左右，等安全阀落下，开盖，家里有老人，因此将羊蹄再炖烂一些。

材料 羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油。

首先，所需材料包括500克新鲜羊蹄、适量生姜和大葱、料酒、盐以及适量的调味料。将羊蹄洗净，去除血水，然后放入沸水中焯水5分钟，以去腥。焯水后，捞出备用。接下来，取一锅清水，放入焯过水的羊蹄，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约2小时，直到羊蹄软烂可口。

调料：酱油50克,盐3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克 做法 1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片。

炖煮羊蹄时，加入的香料和药材可以根据个人口味和需求调整。羊蹄炖煮时间不宜过短，否则肉质不够酥烂，通常需要1-2小时，视羊蹄大小和火力而定。炖煮过程中注意水量，避免烧干，影响口感和营养。羊蹄菜肴适合冬季食用，具有很好的温补效果。

羊蹄怎样做才好吃

1. 羊蹄的介绍

羊蹄是一种常见的食材，也是中华传统养生食材之一。它以其营养丰富，肉质细腻，肉味鲜美，备受人们喜爱。羊蹄富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有祛病强壮、开胃养颜的功效。羊蹄中含有大量的胶原蛋白，可以滋润皮肤、延缓衰老。

2. 羊蹄选购

选择羊蹄时，我们要挑选表皮干净，颜色鲜艳，肉质细腻、结实的羊蹄。选购时，可以嗅一下羊蹄的气味，如果没有异味，说明羊蹄新鲜。同时，在烹饪前，也需要充分清洗，除去表面的杂质。

3. 羊蹄的烹调方法

羊蹄的烹制方法多样，常见的有煲汤、炖食、蒸制、烤制等。其中，煲羊蹄汤是一种常见的烹饪方式，不仅美味健康，而且制作简单方便。煲羊蹄汤时，需要先将羊蹄用开水焯一下，去除脏物和异味，然后再放入锅中，加入适量的水和姜、枸杞、红枣等佐料，以慢火炖煮三个小时，直至羊蹄熟烂。

4. 羊蹄的食疗价值

羊蹄含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是皮肤和关节的重要组成成分，可以保护我们的皮肤和关节健康。同时，羊蹄中的蛋白质和矿物质等营养成分，也对身体有益。羊蹄味甘性平，有滋肾养血、补虚强身的功效，适用于脾肾两虚，气血不足者食用。

5. 注意事项

在烹调羊蹄时，需要注意以下事项：

1. 羊蹄不能与富含维生素C的食物一起烹制，否则会破坏羊蹄中的蛋白质。

2. 羊蹄食用量不宜过多，一般每次食用50-100克即可。

3. 羊蹄烹调时间不宜过长，否则会破坏其中营养成分。

6. 羊蹄的美食做法

除了传统的煲羊蹄汤外，还有很多美味的羊蹄做法。比如，可以将羊蹄搭配豆腐、蔬菜一起炖，口感鲜美且营养丰富。还可以将羊蹄切成薄片，蘸上酱汁食用，味道也非常不错。

7. 食谱推荐：羊蹄炖玉米

羊蹄炖玉米是一道美味健康的家常菜，制作简单，味道鲜美。食材包括羊蹄500克，玉米1根，胡萝卜1个，姜片适量，盐适量。

制作方法如下：

1. 羊蹄用开水焯水，去除脏物和异味；

2. 玉米切段，胡萝卜切片；

3. 锅中放适量油，加入姜片和羊蹄，煸炒片刻；

4. 加入玉米和胡萝卜，倒入适量的清水，加盖炖煮30分钟至羊蹄熟烂，调入盐即可。

8. 结语

以上就是关于羊蹄的介绍、选购、烹调、食疗价值以及美食做法等方面的内容。作为一种营养丰富、食用方法多样的食材，羊蹄不仅可以做出美味佳肴，还可以滋润皮肤、益于健康。希望大家在日常生活中多吃羊蹄，享受它带来的健康与美味。