牛蹄怎么炖好吃又有营养(炖牛蹄最简单的做法？)

灌汤牛蹄的做法?

用料:牛蹄1/4只、白萝卜1根、葱1/3根、姜2块、八角2个、桂皮2块、花椒 1勺、盐1.5勺、黄糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香叶2片。

食材:牛蹄1500g,葱段少许,姜片少许,生抽少许,料酒少许,味精少许。 牛蹄买回来,剁成大块,放入冷水中(水中放入葱段、姜片和料酒)焯水,捞出洗净。

把牛蹄放到沸腾的水中,焯水去掉血沫; 再准备姜片,红枣,芡实; 把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒,因为牛蹄本身含有大量油脂,翻炒时不用再加油。

食材 牛蹄 1000g 、 尖椒 250g 、 西红柿 500g 、 葱花 5g 、 蒜瓣 20g 烹饪步骤 步骤1/8 把牛蹄上的毛用火枪烧干净。

准备材料:牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3~4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜,大蒜,八角,桂皮,香叶少量、盐,生抽,老抽,味精适量、紫苏少量。

炖牛蹄最简单的做法?

牛蹄冷水下锅,水抹过牛蹄,姜片,八角,香叶,紫苏,加料酒(黄酒)1/5瓶,牛蹄膻味重,可以多放点,水开后3-4分钟起锅。

【制作过程】 牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦皮面,放在水内泡软,刮洗净,用水加整葱,碎姜,入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时,捞在凉水内拆去骨,切下掌。

材料 牛蹄300克,葱段,姜片,大料,干辣椒,花椒数粒,生抽,料酒,醋,香油,盐,糖各适量 做法 牛蹄洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟。

步骤 1 牛蹄焯水 去血水 步骤 2 焯好的牛蹄洗净,另起锅,下香料包 葱姜 胡椒粉。

清炖牛蹄皮做法?

将去毛洗净的牛蹄,入冷水锅中煮沸; 取高压锅,倒入牛蹄、香料包、干辣椒段,调入2克盐、3克味精、4克鸡精,用高压锅压60分钟,捞出备用。

牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物,无人食用,即使有人想吃,也难去其腥味。

材料：牛蹄；茴香、大料、花椒、甘草；葱、姜；黄酒；盐。做法：牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟；另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料；温火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时即可。

。牛蹄炖土豆 一般人可能平时只吃牛肉炖土豆，牛腩炖土豆，酱牛肉之类的，对牛蹄不屑一顾。殊不知牛蹄的美味，你想象不到啊。牛蹄不仅富含胶原蛋白，而且炖熟了以后口感是相当软烂，老人孩子都能吃，所以绝对是煮夫煮妇居家必备之佳品。

牛蹄和猪蹄可以一起煮,它们可以搭配在一起制作美味的炖肉料理。牛蹄和猪蹄都含有丰富的胶原蛋白和骨髓,一起煮可以增加汤汁的浓稠度和口感。

牛蹄怎么做好吃

牛蹄萝卜汤：

准备用料：牛蹄500g、白萝卜200g、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量

步骤一：主辅料： 牛蹄、白萝卜。

步骤二：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

步骤三：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

步骤四：放入姜片。

步骤五：加入料酒。

步骤六：选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

步骤七：白萝卜切块。

步骤八：将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

步骤九：加盐、味精调味，放入香菜即可。

步骤十：盛出享用。

烧牛蹄的做法如下：

主料：牛蹄1个。

辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个。

步骤：

1、主料：牛蹄。

2、把牛蹄切块。

3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。

4、捞出冲洗干净备用。

5、热油，炒香葱花。

6、放入配料青椒翻炒均匀。

7、放入牛蹄翻炒。

8、加适量生抽。

9、加适量清水，烧制5分钟。

10、加盐调味。

11、炒匀即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味。