腊肉怎么做好吃家常做法(腊肉怎么做好吃腊肉怎么做)

盐水腊肉怎么做好吃家常做法?

第二天,可以把条形的五花肉挂在阳台上晒干,用绳子把猪肉绑起来挂起来晒干。

清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

食用时先在火上将肉皮烧焦,再在淘米水内洗干净,切开其瘦肉呈深红色,煮炒后,腊味香浓。

材料 腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许 做法 1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下。

腊肉怎么做好吃炒菜

用料：菜花棵、腊肉、干辣椒、葱，姜，蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮，切成薄片。锅内少许油，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用。

食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干。腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉煮熟。腊肉切片，放盘子中待用。

做法：将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

腊肉怎么做好吃家常做法?

步骤/方式1 家常炒腊肉做法步骤: 用料: 腊肉 一块 大蒜苗 2根 胡萝卜 1根 辣椒 2个 开水 150克(吃饭的碗,半碗水) 步骤/方式2 步骤一:腊肉先清水冲洗下。

青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

2/晾晒5到6天 让肉充分吸收酱汁的味道,然后腌制两个晚上。腌制两天后用绳子将它串起来,然后放在太阳处晾晒5到6天。

选肉,腌制腊肉时,选肉很关键,腊肉要选五花肉,最好是肥瘦比例四六开,太瘦容易塞牙,太肥过于油腻。

腊肉怎么做好吃 腊肉怎么做

腊肉适量，蒜苗适量，红椒适量，植物油适量，料酒适量，生姜适量，红油豆瓣酱适量。腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。

切（剁）。腊肉切片或者剁成块全凭个人爱好，一般颜值控的话还是将腊肉切成大小均匀的片状或者块状最好。下锅。

做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。

一般情况下把炼好的焖罐肉放在罐子里焖15--20天即可食用!现在做刚好过年可以吃。

1腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

腊肉怎么做才好吃呢？

咸鲜腊肉汤圆

食材：

水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)

步骤：

1、菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用;

2、水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子;

3、取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆;

4、水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

老南瓜烹老腊肉

食材：

老腊肉150克　老南瓜300克　姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

步骤：

1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片;老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。

2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。

春笋炒腊肉

食材：

春笋，腊肉，干辣椒 ，大蒜，生姜，葱(蒜苗更好)，盐

步骤：

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

蒜苗炒腊肉

食材：腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱

步骤：

1：腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段;

2：锅里倒油，油热后放进姜丝爆香，调入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油;

3：倒入腊肉片，小火翻炒，调入1汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒;

4：蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。