在家做千层饼怎么做(潼关千层饼速冻在家怎么加热？)

千层饼的做法?

今天就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。首先，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。

15/20 电饼铛预热,刷上一层金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放入蒸好的千层饼进行烙制。

肉馅制作（非必需）：将五花肉切成小块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒、酱油等调料，炖煮至肉质酥烂。取出肉块，晾凉后剁成肉末。组装：如果需要制作肉夹馍，可以将煎好的千层饼切开一半，夹入适量的肉末，再配上一些青菜或者腌制的酸菜。通过以上步骤，你就可以在家自制美味的老潼关千层饼了。

将组装好的千层饼放入冰箱冷藏数小时，让奶油固定，使得切割时更加整齐。装饰：可在最上层撒上糖粉、水果或巧克力碎片作为装饰。小贴士 制作面皮时，确保火候不要太高，避免面皮烤焦。打发奶油时保持器具干净，这有助于奶油更好地打发。组装时尽量在凉爽的环境下进行，以防奶油融化。

潼关千层饼生胚在家用用平底锅的方法做熟,平底锅可以做成黄燋可好吃啦。

制作步骤：1.面粉放到盆中，用热水(80度以上)分次加入，边加入边搅拌，大概留20ml的水，这时要看搅拌好的面絮，用手轻揉几下，如果面絮不会散开就不要再加水了，如果还有些干会散，就再慢慢加入一些水，最后和好的面团软硬适中，面团不要太软了，如果最后热水都用完了面还是散的。

创业，今年想出去摆个地摊，搞个卖千层饼的，现做那种，内行给个意见如何?

驻流,能... 最后,营销模式要新颖。 营业前,就要制定一套完整的销售办法,能够有效的引流、锁客、驻流,能够让顾客不断的产生消费。

平底锅稍微刷一点底油,将千层速冻饼放在平底锅上,然后用小火来加热,加热时两面翻一下,然后熄火再用余温热一下即可。

煎制：将千层饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。出锅：两面煎好后，将千层饼从锅中取出，放在案板上稍微冷却。享用：将煎好的千层饼切成适当大小的块状，即可享用。千层饼外酥里嫩，层次分明，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常美食。

【做法】：1.将猪肉去皮与大葱洗净，并切成肉块和葱段；2.打成肉馅并拌入十三香和盐；3.在面粉里加入热水和面；4.和面稍微软一些，为防止粘连可撒上一些干面粉；5.将面团分成拳头大小的小剂子，并擀成饼；6.铺上四分之三的肉馅，并用刀划断肉馅边面皮；7.将每一层都折叠起来，最后成三角形。

千层糕饼怎么做好吃?

依次类推,所有的饼我们按照自己喜欢的方式来制作,做好之后,我们开始上锅烙制,在家里可以用电饼铛,也可以用平底锅,然后锅热好之后放入适量的食用油。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到表面变成金黄色。10.将烤好的千层饼取出，放凉后即可享用。这个家常千层饼的做法相对简单，但需要一些耐心和技巧。关键在于将面团擀成薄片并叠合，以及在每层之间涂抹油和面粉，这样才能形成层次丰富的口感。

香酥千层饼,外酥里软,美味可口,是一款非常好吃的家常美食。外面8元一斤,教你在家就能做,比买的还好吃的。 如何把千层饼擀圆呢?下面把做法分享给你。

用料 面粉 水 盐 油 烙饼的做法 将面粉舀到盆里。 倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面。

如何做千层饼，独享美味：原料：面粉，盐，葱 实践：先做油酥面：在碗中放一点干面粉，放入锅中，油热后倒入干面粉，搅拌成糊状。面粉和适量水揉成面团，醒半小时。将醒好的面团擀薄，抹上一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。折叠起来。抓一端，一边拉一边盘起。

在家烙千层饼,千万别直接刷油,不然烙出来饼不分层还很发硬。

潼关千层饼速冻在家怎么加热?

家庭电饼铛版:电饼铛预热1分钟,冻饼胚无需解冻,刷少许油放入电饼铛,加热约三分钟,至颜色金黄,翻面再加热三分钟左右,两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

千层饼,又称为薄皮饼或者手抓饼,是一种多层次、酥脆可口的面食。要想卷制出层数多的千层饼,关键在于制作过程中的多次折叠和擀压。

制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第把面皮做好，第调制馅料，第成品制作，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。

从前用地瓜做过死面的,也就是地瓜和面粉直接和面不发酵的饼,烙出来微微的甜,口感也很好,但相比之下,我还是喜欢这种发面的饼。

千层饼怎么做层次多?

薄脆葱油千层饼又香又脆层次多 葱油千层饼在我家一向受欢迎，我尝试过做发面的，杂粮的，烫面的，都很好，各有各的风味，以前做这个都是老做法，把面饼擀薄，撒上葱花油盐抹匀，卷成一个长条，再盘成一个圆饼，擀薄下锅烙，层次很多，很好吃。

序言：如果在家制作千层饼的时候感觉口感不酥脆，这可能是因为在制作的过程中出现了错误的步骤，所以才会出现这种原因。如果想要制作出美味的千层饼，就一定要掌握好调料的比例以及制作方法，很多人都不知道在和面的过程中是用冷水还是热水，这也是非常重要的一点。

引言：在日常生活中许多人比较喜欢吃千层饼，你知道千层饼应该怎样制作吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

妈妈会给我们翻转酥饼，现在让我们分享如何制作千层蛋糕。

平底锅不平底锅的不重要,重要的是要有电饼铛[捂脸] 电饼铛不仅可以做手抓饼,葱油饼,千层饼,土豆饼等等各种你能想到饼,除此之外还有各种你想不到的美食。

千层饼的制作方法

这么便宜的食材，原来可以变的（高大上）😄

千层饼的制作方法

　　千层饼是一道很常见的美食，是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

　　做法一

　　材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。

　　做法

　　1、肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。

　　2、用和好的'面团，案板上撒干粉，擀成大面片。

　　3、用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上。

　　4、从一边慢慢卷起。

　　5、从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷。

　　6、将收口塞在下方。

　　7、用手轻轻压扁。

　　8、轻轻擀开，不用太薄。

　　9、倒入油。

　　10、将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子。

　　11、一面烙好后，翻面继续烙。

　　12、烙好手撕成碎块，超香。

　　做法二

　　准备工作

　　1.将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化)

　　2.将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片，放入冰箱冷藏至硬。

　　千层酥皮制作

　　1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形。

　　2、将黄油薄片放在长方形面片中间。

　　3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。

　　4、将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中。

　　5、将面片翻过来，收口朝下。

　　6、用擀面杖再次擀成长方形。

　　7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟。

　　8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。

　　9、重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟。

　　10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。就可以了。

　　做法三

　　材料：面粉200克，酵母1克，水125克。

　　辅料：油30克，盐2-3克。

　　做法

　　1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

　　2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

　　3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

　　4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

　　5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

　　6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。

　　7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

　　8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

　　9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。

　　做法四

　　原料：面粉1000克，老肥250克(老肥：它是每次和面时故意留下的一块儿面，先使其发酵，用于下次和面时揉进面里，使全部的面发酵)，豆油25克，碱适量。

　　做法

　　1、准备适量的面粉，将面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

　　2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

　　3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

　　4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

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