红烧糖醋鱼怎么做好吃(红烧糖醋鱼的做法？)

红烧糖醋鱼的做法

步骤 1 space 鱼一条（鱼大小随便，我这次用黄三鱼，重量400克），步骤 2 space 鱼刮鳞去内脏洗净，然后鱼身切十字花刀，步骤 3 space 生姜、大蒜和洋葱切成末，白糖、米醋、红烧酱油和白芝麻准备好，淀粉加水20毫升调好，步骤 4 space 把白糖、米醋、水淀粉和红烧酱油倒入碗中，加少许盐。

步骤：备好食材。鱼肉加入淀粉料酒拌匀。锅中油热小火放入鱼肉炸一下。然后捞出姜蒜葱切好。另外锅里炒姜蒜。放入炸好的鱼肉。加1碗水加红烧酱油。加原汁酱油。加鸡精中小火烧入味烧熟。1另外碗里加白糖醋淀粉调匀。1烧好鱼后淋上糖醋汁烧开出锅。

用料 鲤鱼1条,生姜10片,葱4根,料酒5勺,老抽2勺,生抽2勺,郫县豆瓣2勺,盐少许,蒜5瓣 做法: 鲤鱼去鳞去腮,起掉内脏,切下鱼头,撕掉腹内黑膜。

鱼一条（鱼大小随便，我这次用黄三鱼，重量400克），鱼刮鳞去内脏洗净，然后鱼身切十字花刀，生姜、大蒜和洋葱切成末，白糖、米醋、红烧酱油和白芝麻准备好，淀粉加水20毫升调好，把白糖、米醋、水淀粉和红烧酱油倒入碗中，加少许盐，然后搅拌均匀待用。

红烧糖醋鱼该怎么做

将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。

煎至两面金黄,大火,不要去翻,不然容易烂 2.大蒜,老姜,豆瓣,泡姜,散海椒切好备用,生抽4勺,老抽两勺,醋4勺,白糖3勺蚝油,淀粉。

步骤：黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

首先是材料，草鱼一条，西红柿两个，马蹄十颗，糖、醋、盐少许，淀粉，姜蒜少许，就准备完毕了。首先准备一个炒锅，将锅中的水烧干后，倒入些许花生油，准备将草鱼放入锅中油炸。

糖醋鱼的做法很简单,把所有的食材都准备好,然后鲤鱼去鳞洗干净余生的两侧切2厘米的口子,切到鱼骨的位置,先把盐放在鱼身上涂抹均匀腌制10分钟左右。

【糖醋鱼块】材料：鱼肉、生姜、料酒、盐、生粉、番茄酱、白糖、白醋 【详细做法】1.准备一条鱼，把它的鱼骨取出来不要，鱼骨可以留着自己熬汤。把鱼肉切成小块，切小一点容易熟，把切好的鱼肉装入盘中，然后放入生姜丝、少许料酒、半勺盐，把它们搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。

红烧糖醋鱼的做法?

糖醋鱼的做法步骤：1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子(尽量深一点)，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

红烧就行,只要你鱼炸的不是太干就没有问题。 简单步骤如下: 你已经炸完鱼了,此步略去。 锅中放适量油,放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。

要说着正宗的糖醋鲤鱼,应该是算鲁菜。原来是因为黄河里边的鲤鱼肉质鲜美而名扬中外。这原料的一关让山东给占了去了。

用料:鲤鱼1条,葱,姜,蒜,白糖,白醋,料酒,白酒,盐,鸡精,生抽,蚝油,豆瓣酱,淀粉 。 鲤鱼洗净,去腥线,背上划几刀,葱姜蒜切了,香菜洗好,切段儿。

主料 排骨1根 辅料 生姜适量,白醋适量,酱油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,蜂蜜适量 1. 排骨煮掉血水浮末; 2. 排骨倒入锅里,翻炒几下。

如果一次煮比较多条鱼,可以自己调整酱汁的量,只要掌握酱汁比例不变的原则就可以煮出好吃的红烧鱼。

想做糖醋鱼块用什么鱼

鱼剁成小段，用油，盐，生粉腌制30分钟，放入油锅炸成金黄成，把炸好的鱼块捞出沥干油。另起锅，放入适量油，小火把油烧热，放入白糖，用勺子搅拌让白糖融化，白糖全部融化后，倒入适量番茄沙司，继续搅拌。看到液体变得浓稠的时候，把炸好的鱼块倒进去，翻炒至均匀裹上糖浆即可。

可增加菜品的醋香味和酸度。6度的陈醋做红烧糖醋鱼最适合(醋分9个度,度数浓度大,醋酸含量高)。6度白醋适合冷拌菜里放。 可增加菜品的醋香味和酸度。

鲤鱼有土腥味,最好是红烧,糖醋。 先抽掉腥筋,把两侧头尾处横拉一刀,抽出白色的腥筋,再加工。

往大锅里放三分之一锅的油，油的多少取决于能否盖住鱼身中间低陷部位为准，多些也没关系，但不要少了，做糖醋鱼很费油，开大火把油烧热。在把油烧热的这段时间里，把腌好的鱼放在装有粉芡的盘子里两边翻身滚一下，使鱼身上粘满薄薄的一层粉芡，以提起鱼粉芡不会往下掉为准。

步骤 1 鱼洗净,蒜切细,蒜茎蒜叶分开放,姜切片。 步骤 2 热锅下油,姜片蒜茎下锅炒香,鱼放下去煎,煎的时候不要翻动,待焦黄时翻面。煎至两面焦黄即可。

糖醋鲤鱼好吃 鲤鱼有土腥味,最好是红烧,糖醋。 先抽掉腥筋,把两侧头尾处横拉一刀,抽出白色的腥筋,再加工。

红烧糖醋鱼的做法

主料：鲤鱼一条

配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量

制作方法：

1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。

红烧糖醋鱼的做法：

主料：黄花鱼3条。

辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许。

步骤：

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。

3、把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚，这样鱼就满身沾满淀粉了，再拿起来抖掉多余的淀粉。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、另外不能着急翻动鱼，要等鱼的一面煎熟了，再翻面，否则鱼会破皮，不好看哦，煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿。

11、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。

12、成品如下。