豆豉蒸鱼怎么蒸好吃又简单(豆豉蒸黄花鱼怎么做？)

豆豉蒸鱼的做法

步骤：把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。10分钟后把鱼洗干净，一份姜葱放入鱼肚子。把豆豉洗干净放在擦干的鱼身上，上锅大火蒸15分钟，一斤半的鱼。主要还是看鱼的大小。

准备工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡几分钟，然后用菜刀剁碎成豆豉酱。姜切丝，蒜切末，青蒜切段备用。2. 将控水的鱼放入蒸盘中，撒上姜丝，放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。3. 蒸鱼的同时，热锅凉油，将豆豉酱、蒜末煸炒出香味。4. 加入少许生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

原料:草鱼 750克、豆豉35克、猪里脊肉 75克、姜 10克、葱 10克、大蒜 10克、酱油 15克、料酒 15克、盐 2克、胡椒粉 2克、味精 2克、辣椒(红、尖、干) 25克。

用料:鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺 广式豉油鸭的做法步骤: 步骤 烧热油把冰糖融化。

当鱼蒸熟后，将蒸锅或蒸盘中的水倒掉，然后将豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸好的鱼上。再蒸片刻：关上蒸锅或蒸盘的盖子，再次蒸1-2分钟，以便鱼与豆豉蒜蓉酱充分融合。garnish 和装盘**：蒸好的鱼上撒上切段的青蒜，然后可以将整个蒸盘或蒸锅端上餐桌。完成后，您就可以享受美味的豆豉蒸鱼了。

豉汁蒸鲍鱼特别好吃!生于大海的鲍鱼,自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

豆豉蒸鱼正宗的做法

将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中大火蒸8-10分钟，鱼熟透即可。10. 熄火后，再蒸1-2分钟，然后打开锅盖，让鱼的表面稍微蒸干一些。11. 最后，将蒸好的鱼移到盘子上，撒上一些葱花和姜末，用热油淋在鱼身上即可。

准备鲈鱼一条。将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

蒸制：将准备好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制。根据鱼的大小和厚度，蒸制时间一般在10-15分钟之间。可以用筷子轻轻扎入鱼肉，如果能轻易扎透，说明鱼已经蒸熟。装饰：蒸好后，撒上葱花和红椒丝，增加色彩和香气。出锅：将蒸好的豆豉蒸鱼小心地移入盘中，保持鱼的形状完整。

用料：扁鱼，豆豉，葱姜，料酒。鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面。

将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；葱、姜、蒜切碎末备用；将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

豆豉蒸黄花鱼怎么做?

食材 大黄鱼500克 配料: 豆豉,葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐和胡椒粉、糖 做法 1,鱼收拾干净后彻底清洗,并擦看水分,然后在身体两侧都划三道。

主料 扁鱼2条 辅料 盐适量 生抽适量 白糖适量 料酒适量 鸡精适量 姜适量 风味豆豉适量 红辣椒适量 葱适量 做法步骤 1.把准备好的扁鱼洗净。

准备些姜葱蒜。 蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,拌匀调成酱汁。广州人喜欢甜味多些,不喜欢甜味多的可以不用下糖。 鱼蒸好后倒去蒸出来的倒汗水。

主料:排骨400克、土豆200克 辅料:油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒 做法: 步骤排骨在凉水中浸泡。

蒸的时间不要太长否则肉会老了,有浓白的蛋白质从鱼块浸出鱼就是熟了 蒸的时间不要太长否则肉会老了。

豆豉蒸鱼的做法？

豆豉蒸鱼的做法：

用料：鲤鱼、豆豉、姜、葱、花椒。

步骤：

1、把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。

2、鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。

3、10分钟后把鱼洗干净，一份姜葱放入鱼肚子。

4、把豆豉洗干净放在擦干的鱼身上，上锅大火蒸15分钟，一斤半的鱼。主要还是看鱼的大小。

5、把花椒放到热油里，另一份姜葱放在蒸好的鱼身上，热油浇在鱼身上，清蒸鱼就好啦。

教程：

1、将一条鲳鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身的两面划十字刀，抹上少许的盐，淋上料酒，腌制十五分钟。葱丝和姜丝放进鱼头里，这样蒸出来的鱼头就没有腥味了。

2、准备一个深的盘子，姜丝放入盘底，把鲳鱼摆在盘子上，鱼身正面放上葱白。把阳江豆豉拍碎，撒在鱼身上。

3、大火烧开，放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸十分钟左右。熟没熟，用一根牙签试一下就知道了。

4. 蒸好之后把盘子里的汤汁倒掉，汤汁有很重的腥味，然后加入味极鲜酱油，喜欢吃辣的朋友可以撒上红辣椒。

5. 熬制一勺热油，淋在鱼身上，鱼肉更加鲜美，加上豆豉更有滋味。

【材料】：鲳鱼 适量，阳江豆豉 适量，姜葱 适量，蒸鱼豉油 2汤匙，盐 1茶匙，料酒 1汤匙，热油 1大勺

【做法】：1、把处理好的鲳鱼鱼头对半剁开，把鱼身切成厚片，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将葱白和生姜切碎，放在鱼头里，淋入料酒，放入少许盐抓匀，腌制15分钟。这一步是必须要的，如果没有的话蒸出来的鱼头是会有腥味的。

2、找一个深点的盘子，因为蒸鱼头的时候会有很多水，将腌制好的鱼块码放在盘子里，鱼的下面我也会摆上几片姜，鱼头可以放在最下面。

3、撒上拍烂的阳江豆豉，再铺上姜丝，准备蒸鱼；先把水烧开，然后放入鱼盘，盖上盖子大火蒸10分钟左右。蒸鱼时间的长短要根据你买的鱼大小适当调整。可以用牙签插进鱼背最厚的地方，轻松穿过代表熟了。

4、蒸好后将盘子里蒸出的汤汁倒掉，这点很重要，汤汁很腥，重新淋上蒸鱼酱油，撒上姜丝（喜欢辣一点的可以放些小米椒），然后烧一大勺热油淋进去就行了。热油让鱼更鲜美，葱丝被油烫过后也特别好吃。

滋啦滋啦，超级鲜美又有滋味的豆豉蒸鲳鱼就新鲜上桌了，没有一点点腥味，满满当当的一大盘，相当受欢迎啊。

1、豆豉和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。

2、蒸鱼的时间不要太长，可以通过牙签检验是否熟了，这样保证鱼肉鲜嫩。

3、有些人会直接倒生抽，其实在蒸鱼时，生抽和蒸鱼豉油还是有差距的，用蒸鱼豉油更好。