清蒸鲈鱼怎么烧(清蒸鲈鱼怎么做才好吃)

鲈鱼怎么烧好吃?

原料:鲈鱼 酱油 料酒 白糖 淀粉 葱姜 干辣椒 把鲈鱼洗净,用刀在鱼身上横着划几刀(入味),撒上盐、姜粉备用。

鲈鱼去鳞、鳃、内脏并彻底清洗干净。2. 鱼身两面切3至4刀，鱼皮划上几道纵刀，这样能够让调料更好渗透鱼肉。3. 在鱼肚子内部撒上一些盐和料酒，腌制10分钟左右。4. 将腌制后的鱼放入蒸锅上屉，铺上姜片和葱段。5. 锅中加入适量水，烧开后放入蒸锅并盖上锅盖，用中火蒸10分钟。

原料:海鲈鱼七条,长条茄子三根,大蒜一头调料:葱伴侣,香其酱,蒜蓉酱,盐,鸡精,辣椒油,橄榄油,葱,姜,大料,花椒做法:①海鲈鱼去内脏处理干净。

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

清蒸鲈鱼 准备食材:鲈鱼、葱、姜1.鲈鱼处理干净后,鱼肚两面各划三刀更入味2.摸盐和料酒、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右把鱼洗干净,盘子底部放一些姜葱,鱼肚子和鱼头,以及开刀口中塞姜片去腥锅中水开后,放入鱼开始蒸,根据鱼大小,大火蒸(8-10分钟)左右,中途翻一下面。

清蒸鲈鱼怎么做才好吃

选购新鲜的鲈鱼。选择新鲜、肉质紧实、眼睛鼓起、鱼腥味不重的鲈鱼。2. 鱼肚处理。清理鱼肚内的内脏，用清水冲洗干净。3. 腌制鱼身。将鱼身切洗干净后，在鱼身上抹上盐和一些料酒，腌制约15分钟。4. 准备蒸锅和蒸架。将蒸锅加水烧开后，将蒸架放入。5. 上锅蒸。

用料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。

食材清单 新鲜鲈鱼 一条 、 葱 姜 蒜适量 适量 、 生抽 老抽 冰糖 适量 、 八角。

食材: 鲈鱼500克 大葱30克 姜30克 盐1克 胡椒粉0.5克 料酒10毫升 蒸鱼豉油25毫升 花椒10粒 花生油15毫升 1 准备食材 2 给鲈鱼双面划上几刀。

制作调料汁：在小碗中加入适量的酱油、料酒、糖和少许水，搅拌均匀。将调好的料汁均匀地淋在鲈鱼身上。热油浇香：另起锅，加入适量的食用油，烧至七成热。将热油均匀地浇在鲈鱼身上，使其香气四溢。至此，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。在享用时，可以根据个人口味蘸取适量的生抽、醋等调料。

鲈鱼清蒸方法?

做法如下: 红椒洗净,去筋膜切椒丝。 大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片。

清蒸鲈鱼是一道营养又美味的佳肴,不仅能滋养身体,还能让味蕾享受材料准备鲜美鲈鱼一条(一斤左右)、月子米酒、豉油(少许)、姜、葱(适量)、盐(适量)。‍制作步骤1. 将鲈鱼清洗干净,切花刀,加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。2. 将部分葱、姜切丝,一部分塞入鱼肚,一部分摆盘,将鱼放入盘中。

主料 鲈鱼一条, 辅料 生粉适量, 玉米油适量, 姜蒜适量, 花椒适量, 干红辣椒适量, 香菇适量, 青红椒适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 白糖一点。

步骤如下：将杀好的鲈鱼清洗干净，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟；腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条；将一半的葱姜丝塞入鱼肚中；另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺姜丝，提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火；将食材依次放进小碗中拌匀。

鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。

清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

鲈鱼清蒸怎么做

做法一：

材料：

鲈鱼（1条），料酒（约15g），食盐（一小勺，约2g），葱丝（约20g），生姜（3-4片），青椒丝（约8g），食用油（约20g），蒸鱼豉油（约25g）

做法：

1.将鲈鱼处理干净，两侧分别划几刀，然后在鱼身内外抹上料酒和食盐，并放入葱段和姜片，冷藏腌制半小时

2.锅中烧水，待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-6分钟（若鱼较大，可再多蒸1-2分钟）

3.将蒸好的鱼出锅，去除姜和蒜，并将盘中的姜汁倒掉

4.鱼身重新撒上姜蒜丝，然后浇上蒸鱼豉油。大功告成！

做法二：

食材用料

鲈鱼1条相克食物

生抽15ml

猪油1勺

色拉油15ml

盐少许

鸡精适量

大葱1根相克食物

姜一个相克食物

花椒（腌鱼）适量

大葱（腌鱼）适量

料酒（腌鱼）少许

鸡精（腌鱼）少许

姜片（腌鱼）适量

蒜片（腌鱼）10片

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片

2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味

3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就能够了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿

4.姜葱切丝，撒在鱼身上

5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开

6.均匀涂抹在鱼身上

7.锅里烧开水

8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟

9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿剩余的刺也没有，异常适合老年人和孩子

10.完成

小贴士

1.根据鱼大小不一样，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。

2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少能够自我增减，只要盐味适宜就能够了。

做法三：

食材明细

主料

鲈鱼1条

姜10片

火腿1根

红辣椒2个

辅料

盐10克

米酒20克

大料1粒

花椒10粒

蒸鱼豉油20克

葱丝10克

清蒸鲈鱼的做法步骤

1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

2鲈鱼清洗干净后去头去尾。

3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感激您的关注，我将会在那里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只坚持在80-90斤之间，身高160的我以往也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！