土家酱香饼的正宗做法及配料(土家酱香饼是用哪种面粉做的？)

土家酱香饼的做法?

酱香饼的做法: 碗中加入面粉,加入少量水,搅拌成絮状,再次加入少量水,继续搅拌,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时,锅中放入10克油。

面粉500克 2. 酵母15克 3. 温水250毫升 4. 盐适量 5. 白糖适量 6. 土家酱适量 7. 葱姜蒜适量 8. 辣椒粉适量 9. 豆瓣酱适量 10. 花椒粉适量 11. 食用油适量 接下来，我们来制作土家酱香饼：1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，用手搅拌均匀。

用料:面粉200g、温水105g、盐1g、油适量、葱花适量、洋葱20g、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉半勺、五香粉适量、水淀粉半碗 把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。洋葱切成细末，小葱切成葱花。平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。

土家酱香饼做法：面饼所需原料：面粉300克、温水200克（根据面粉的吸水性增减水量，面要和的软一些）、花椒粉1小勺 香辣酱的原料：（图片中的量稍多一些。

展开全部 您好,土家酱香饼的基本做法如下,里头有提到如何熬酱哦。

香酱饼酱什么做有几种做法?

家酱香饼酱料是关键,正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。

土家酱香饼的做法 香肉酱一原料：猪肉馅120克、郫县豆瓣30克、番茄酱30克、豆瓣酱3蒜蓉辣酱30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度。

刷上混合油备用。将刷上面团的混合油放在倒入少许油的平底锅上，等待这边的面皮煎熟后则翻过去把另一面煎熟，然后把准备好并煎熟的鸡蛋和五花肉以及火腿肠，放在煎制好的土家酱香饼上，在表面加上一些香菜就可以食用了，土家酱香饼就制作完成了。

制作材料酱类: 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 。

准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精 、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香 、耗油、南德调味粉。

土家酱香饼是用哪种面粉做的?

土家酱香饼是湖北地区的传统美食,又叫香酱饼,很受广大人民的喜爱。土家酱香饼是采用高筋面粉做成的。

酱香饼发面时加入少许的盐可以让饼起酥，做法如下：准备材料：面粉250克、洋葱20克、盐1克、生姜1小片、大蒜1个、五香粉2克、白胡椒2克、玉米淀粉3克、植物油10毫升、番茄酱5克、豆瓣酱10克、白糖5克、香葱1小段、白芝麻3克 面粉放入大碗中，加入少许的盐 根据面粉的吸水性。

土家酱香饼的做法 1。将面粉300克放入盆中,放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同) 2。

层次丰富的面饼刷上秘制酱料咬在嘴里较劲十足，香气四溢！这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。土家酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。

土家酱香饼的来历?

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。

土家酱香饼的做法 “材料：（一张24CM平底锅大小的饼） 面饼材料：面粉100克、开水40克、冷水30克 配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻 酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水”标签： 酱香 技巧 一小时 普通 小吃 主食 主料 面粉(适量)开水(适量)冷水。

看到这样的问题,我也有深层的去想过,希望能给你一个中肯的答复!

食材：面粉、盐、孜然粉、白糖、椒盐、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、花椒、八角。1. 在一个容器中取300克面粉，加入3克盐，搅拌匀称。加盐能够增加面粉的筋性，让制成的酱饼更有嚼劲。2. 接着，倒入160克开水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉调成絮状，然后揉成光滑的面团。

土家族有哪些风俗? 语言文字: 土家族有自己的语言,土家语属汉藏语系藏缅语族,语支未定。

土家酱香饼的酱做法和配方

1、面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。

2、馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；

3、辣椒油： 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；

4、制作饼表面油： 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。

5、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。

6、面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）

7、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

8、饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。

土家酱香饼的酱做法和配方如下：

酱料是由豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，水，白糖，孜然粉，水淀粉炒匀而成的。

需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 300克、水淀粉 适量、水 200毫升、甜面酱 2勺、豆瓣酱 2勺、孜然粉 1茶匙、熟白芝麻 适量、香葱 适量、五香粉 适量、蒜蓉辣酱 1勺。

一、第一步把面粉和水放一起，揉成面团，发醒半小时。

二、锅内放油加热，豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，水，白糖，孜然粉炒匀。

三、然后放入水淀粉，翻炒均匀。

四、面发醒好后擀成圆片，撒上五香粉和油，切个口。

五、然后将面皮切口从一边开始慢慢卷起。

六、接着将面皮收圆，接口捏紧压底下。

七、平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄。

八、然后饼上刷上酱料、芝麻，香葱。

九、等到饼呈金黄色脆皮即可出锅切块，这样就做好了。