简单易学的葱油芋艿做法，让你也成为家庭大厨

葱油芋艿是一道常见的地方小吃，其味道香脆可口，深受人们的喜爱。在家做葱油芋艿不仅方便快捷，而且简单易学，今天就让我们一起学习它的做法，成为家庭大厨！ 1. 准备食材，熟悉工具 在开始做葱油芋艿前，我们需要准备好食材和工具。食材主要包括芋头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、葱、油等，工具主要包括搅拌碗、炒锅、夹子、平底锅等。准备好这些后，我们就可以开始操作了。 2. 削皮切块，蒸熟芋头 首先，我们需要将芋头削皮并切成小块。然后我们需要将切好的芋头放入蒸锅中蒸熟，时间大概在20分钟左右。当芋头变软后，我们可以用小勺子将其压成泥状。 3. 拌面糊，制作芋艿 将蒸熟的芋头泥放入搅拌碗中，加入面粉和淀粉，然后倒入适量的水搅拌均匀。接着我们可以用手将面糊揉成小球状，再用叉子在表面打上纹路，制作成芋艿。 4. 蘸鸡蛋面，裹上面粉，煎炸芋艿 将制作好的芋艿均匀地裹上一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，再次蘸上面粉，直到芋艿表面均匀地沾上鸡蛋和面粉。炒锅中倒入适量的油，将裹好面糊的芋艿放入锅中煎炸，炸至表面金黄酥脆即可。 5. 调制葱油酱，装盘上菜 将葱切成末，放入碗中，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀。最后将煎炸好的芋艿取出，放在盘子里，淋上调制好的葱油酱即可。 以上就是葱油芋艿的制作过程，简单易学，步骤清晰明了。只需要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出美味的葱油芋艿。在家做美食，既卫生又健康，何乐而不为呢？快来试试吧！