肝的做法大全家常(猪肝汤的做法大全家常)

猪肝汤的做法大全家常

猪肝汤是一道非常营养的家常汤品，下面是猪肝汤的做法大全：做法一：清炖猪肝汤 材料：猪肝适量、鸡腿适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量 1. 猪肝洗净切成薄片，用淡盐水浸泡片刻后捞出备用。2. 鸡腿剁成块，放入开水中焯水后捞出沥水备用。

蒸猪肝。主料：猪肝150克。调料：酱油2克、白砂糖10克。做法：猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味；蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出；食时将蒸肝切片即可。青椒炒猪肝。

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。

主料:鸡肫300克,鸡肝300克 辅料:大蒜(白皮)20克,大葱20克,姜30克 调料:酱油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陈皮5克,砂仁5克,花椒5克。

做法：1. 鸡肝洗净切片，姜、蒜切末备用；2. 将鸡肝放入碗里，加入少量料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右；3. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肝中火煸炒至变色；4. 加入盐、淀粉稍微翻炒一下，倒入适量的醋，翻炒均匀即可。

醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。锅中再加油，放入姜蒜炒香，加入适量的醋和糖，煮至糖溶化后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。2. 香辣炒猪肝：将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

炒腰肝家常做法?

1· 猪肝切薄片,腰子处理后切花。洗至无血水,一勺芡粉,一勺豆瓣,一勺生抽,一勺料酒去腥,抓拌均匀。腌制十分钟 2· 所有辣椒切丝,多辣自己把控。

将所有食材取出,备用竹竿放在水中浸泡,一定要在冷水当中多次浸泡,每次发现水红著的时候就要换水,直到泡猪肝的水完全清澈才可停止浸泡。

食材明细:猪肝300克,小辣椒3个,八角2个,酱油 100毫升 制作步骤 猪肝买回来洗净,放凉水里泡2小时 捞出再用水冲一下。

食材准备：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块。猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下。用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用。在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香。

牛心肺肝的家常做法?

烹饪步骤 1.首先,将牛心、牛肺等原料清洗干净,去除异味,然后用刀切成片。

猪脾脏200克(也叫沙肝)、辣椒100克、芹菜100克。 调料: 料酒一大勺、麻椒20克、白芝麻5克、盐3克、鸡精2克、酱油5M、葱、姜、蒜末各5克、色拉油一大勺。

主料:沙肝200g 辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量 步骤: 1.将买回的沙肝洗净,放在开水中煮五分钟。 2.将煮好的沙肝切成半厘米厚的片。

火爆肝腰合炒是一道非常受欢迎的家常菜,其特点是色香味俱佳,营养丰富。

猪肝1块，青椒半个，红椒半个，青蒜1根，洋葱半个，盐1勺，糖半勺，料酒2勺，生粉1勺，生姜2片，大蒜1片，生抽1勺，老抽1勺，食用油1勺。猪肝在水中泡半个小时。猪肝用刀切成薄片。用清水反复冲洗。捞起猪肝沥干水分。加入一勺盐。加入半勺糖。加入两勺料酒。

酱烧鸡肝 酱烧鸡肝是一种口味较重的做法，适合喜欢浓郁口味的人。将鸡肝切片后，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片等腌制一下。锅中放油，将腌好的鸡肝快速翻炒至变色，然后加入适量的水或高汤，加入葱段、八角、桂皮等香料，小火慢炖至汤汁浓稠，鸡肝入味即可。这种做法的鸡肝味道鲜美，色泽红亮。

猪肝做法大全家常做法 猪肝的烹饪方法

1、炒猪肝。食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。做法：在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

2、蒸猪肝。主料：猪肝150克。调料：酱油 2克、白砂糖10克。做法：猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味；蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出；食时将蒸肝切片即可。

3、青椒炒猪肝。材料：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。做法：先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。