四川熏肉的做法(四川熏肉能不能洗净后冷冻存储？)

四川熏肉怎么做好吃?

四川熏肉是一道美味的中式菜肴,它的独特风味和口感深受人们喜爱。

腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容器。充分浸泡（肉一用盐腌制就会出水）15天至30天，温度在1——4度环境。

制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

四川熏肉的做法:材料:瘦猪肉500克,盐25克,白糖15克,料酒10克,五香粉5克,辣椒面3克。做法:1.把猪肉洗净,切成2厘米见方的小块。

1起油锅，六成热2把肉倒进油锅，大火翻炒3放上一点点盐不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要4放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道5根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续。

四川熏肉的做法如下:材料:五花肉500克、盐15克、花椒粉适量、白酒适量、老抽适量、干红辣椒适量、木屑适量。

四川熏肉能不能洗净后冷冻存储?

四川熏肉可以洗净后冷冻存储。 将熏肉用清水清洗干净,沥干水分后,用保鲜袋封好,放入冰箱的冷冻室中保存。这样可以延长熏肉的保质期,防止变质。

四川熏肉的做法相对简单，以下是一种常见的做法：材料：- 猪肉腩肉 - 盐 - 干辣椒 - 白花椒粉 - 料酒 - 生姜 - 大蒜 步骤：1. 将猪肉腩肉切成块状，用刀在表面剞几刀，让调味更容易渗透。2. 将猪肉块放入大碗中，加入盐、生姜末、大蒜末和料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使其入味。

烹饪：四川熏肉可以直接切片食用，也可以作为烹饪的原料。常见的做法有炒熏肉、熏肉炖土豆、熏肉炒年糕等。在烹饪时，可以根据个人口味添加一些辅料，如蒜苗、青椒、豆瓣酱等，增加菜肴的风味。注意事项：腌制时要确保每一块肉都均匀涂抹上调料，这样熏出来的肉才会更加入味。

俺的吃法是用沸水煮上个10分钟左右,去去火毒,然后上蒸锅隔水蒸上30分钟(从冒气算起)!最后用刀切成你想要的形状,直接吃也行,炒菜也行!

起油锅，六成热。把肉倒进油锅，大火翻炒。放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续翻炒。出油后，起锅装碗。另起个新锅，放入开水。

麻辣熏肉的家常做法四川?

1猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。

五花肉(或腿肉) 5斤花椒 20克盐 4两白酒 适量酱油 50克生姜 1块桔子壳 几块米 1杯 四川烟熏腊肉制作方法的做法步骤 步骤 1 准备新鲜的五花肉。

熏肉的做法：姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右，煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等取出 3.取4张面巾纸，每一张纸折叠两次，叠放在无油无水干净的蒸锅底部 在面巾纸上均匀地洒上茶叶和糖（茶和糖的比例是1：1）放好蒸锅的篦子，把鸡肉放在篦子上盖好锅盖开火。

熏肉做法：切好材料所有食材，熏肉切片（熏肉可以提前用水煮一下不至于太咸），尖椒手撕（个人感觉尖椒用手撕的最好吃）。倒入熏肉翻炒（熏肉如果提前水煮了，翻炒几下就可以，以免炒老）。熏肉七八成熟的时候倒入尖椒翻炒。

四川的熏腊肉,首先要在立冬以后才能制作,没有立冬气温高了会坏,买上好的猪肉(最好的是农家自己散养的土猪肉品质最佳),直接用盐腌制。

四川熏肉怎么吃？

笋干蒜苗炒熏肉

一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！

笋干蒜苗炒熏肉的用料

煮熟的熏肉1块 笋干1小把

蒜苗8根 辣椒3个

蒜瓣1个 生姜1块

干辣椒3个 花椒10粒

盐少许 红烧酱油少许

鸡精1勺

笋干蒜苗炒熏肉的做法

步骤1

笋干提前用温水浸泡一天一夜切成段。蒜苗洗净切成段，辣椒去蒂切成小块，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝备用！

步骤2

煮熟的熏肉切成薄片备用！

步骤3

锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂！

步骤4

放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！

步骤5

放入少许红烧酱油翻炒均匀！

步骤6

放入笋干翻炒均匀，再小火焖煮10分钟左右！（笋干经过晾晒特别有嚼劲儿，多焖一下，要不然嚼不动！）

步骤7

放入蒜苗和辣椒翻炒均匀！

步骤8

放入少许盐翻炒均匀！

步骤9

起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！