炸肉段的家常做法(炸肉的正确做法？)

炸肉的正确做法?

猪肉条,放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油。

食材清单:猪里脊肉 500g 、 盐、酱油、葱花 适量 、 花椒粉、五香粉 适量 、 鸡蛋清 1个 、 土豆淀粉、面粉 2:1。

切肉腌制：将猪瘦肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段。然后装碗，加入精盐、味精、料酒、香油和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一段时间，让其入味。2. 挂糊处理：制作“全蛋糊”，将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。然后将腌制好的肉段挂糊，确保每个肉段都均匀裹上糊。

步骤：将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。油锅上火烧至七成热。逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油。装盘，跟花椒盐上桌即可。

食材:牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。 把牛肉洗净切小块或小条,放入切块的圆葱。 放入盐、五香粉、软炸粉。

炸肉段家常做法?

蒜末 适量(炝锅) 做法步骤 准备食材:里脊肉1块切块、半根胡萝卜切片、1个青椒切块、半个圆葱切块。

猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。搅拌均匀。

干炸肉段 材料：里脊肉200克，土豆淀粉50克，料酒，盐，五香粉，胡椒粉 做法：1.将猪里脊肉清洗干净切小块。2.切好的里脊肉块放在小碗中，放入少许盐，料酒，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。

制作步骤: 猪里脊肉切成自己喜欢的大小肉块,加一点葱花、盐、花椒粉、五香粉,酱油、鸡蛋清搅拌均匀 所有材料跟肉拌匀,我喜欢用手抓。

做法: 先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

猪肉切成小拇指粗细的长条,加葱段姜片花椒和酱油(生抽)腌制半小时,打入鸡蛋,用筷子一个方向顺时针将鸡蛋搅散,再加面粉和淀粉(如果没有这两种粉。

干炸肉段的家常做法

姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出。待油温升至7-8成热时。下入肉段复炸。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油即可。

酱油5克,料酒5克,椒盐5克 1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍... 调料:大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克。

【制作主料】:前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个 【制作调料】:生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣 【调 料 汁】:2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗。

干炸肉段做法：里脊肉(🐷前腿肉)，淀粉，鸡蛋 1个，椒盐、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉 里脊肉切成大小相同的段加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊。腌好的里脊段均匀蘸上面糊。

段怎么做好吃,干炸肉段的家常做法

干炸肉段的做法步骤22.选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上 干炸肉段的做法步骤33.泡好的淀粉沉淀在容器底部。

干炸肉段的做法：用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。步骤：猪肉切块加入适量的盐，料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。油温160度下锅炸3~4分钟。捞出备用。

炸肉段应该用小火,慢慢炸,这样才能把肉炸熟 炸肉段应该用小火,慢慢炸。

炸肉段的家常做法 所需材料：猪肉段适量，最好选择肥瘦相间的猪肉;鸡蛋一个;干淀粉适量;料酒、盐、酱油、姜末适量;面粉少许;食用油适量步骤：1. 将猪肉洗净，切成大小适中的肉段，用料酒、盐和酱油腌制10分钟左右，以便入味。2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉搅拌均匀，成为炸粉。

步骤1 本菜要以肉片为主,所有的配菜总量,为肉片的1/其中的肉片要上浆腌制肉片放入容器中,放入盐;酱油;料酒;清水;淀粉。

干炸肉段怎么做 材料 五花肉 500g,蛋 1粒,薯粉 适量,南乳/红腐乳 1块,盐巴 少许,五香粉 1小匙,胡椒粉 1小匙 做法 将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（可以睡前腌好，放冰箱过夜）把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。

炸肉渣做法?

用料 去皮五花肉 700克 盐 3-5克 色拉油 少量 灵魂肉渣的做法步骤 步骤 1 新鲜去皮五花肉洗净切薄片,放盐拌匀,稍作腌制 步骤 2  锅内壁水分擦干。

用元宝肉或外脊肉一般用猪瘦肉,肉切厚一点,将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段,加盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌,外面用全蛋糊。

我是潍坊人,所以对这个潍县炸肉情有独钟。只要是正宗潍县菜馆都会有这道菜,一些炸货店里也都有炸五香肉。虽然卖这道菜的很多,但是味道都不太一样。

山东酥肉的做法 1.将肉洗净，并切成肉段。2.葱姜蒜切粒。3.香菜切末。4.肉段加料酒、盐腌渍5分钟，加入蛋液。5.加入淀粉后轻轻抓匀，挂糊。6.油烧至5成热，下入肉段，炸熟。 捞出备用。7.开大火，油烧至8成热以上，第二次复炸肉段，炸至外焦里嫩的状态。 把炸好的肉段捞出，备用。

干炸肉段的做法

干炸肉段的做法：

用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。

步骤：

1、猪肉切块加入适量的盐，料酒。

2、加入白胡椒粉。腌制30分钟。

3、加入泡好的水淀粉。

4、抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。

5、油温160度下锅炸3~4分钟。

6、捞出备用。

7、油温继续上升到180度。加入肉段继续复炸三分钟。

8、完成。

干炸肉段的做法：

用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。

步骤：

1、猪肉切块加入适量的盐，料酒。

2、加入白胡椒粉。腌制30分钟。

3、加入泡好的水淀粉。

4、抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。

5、油温160度下锅炸3~4分钟。

6、捞出备用。

7、油温继续上升到180度。加入肉段继续复炸三分钟。

8、完成。

干炸肉段的做法：

用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。

步骤：

1、猪肉切块加入适量的盐，料酒。

2、加入白胡椒粉。腌制30分钟。

3、加入泡好的水淀粉。

4、抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。

5、油温160度下锅炸3~4分钟。

6、捞出备用。

7、油温继续上升到180度。加入肉段继续复炸三分钟。

8、完成。