八爪鱼怎么炒好吃家常做法(八爪鱼腿怎么炒才好吃？)

八爪鱼腿怎么炒才好吃?

炒八爪鱼腿是一道美味的海鲜菜肴,下面是一种简单的做法。

麻辣八爪鱼 BY 美食的秘密 主料八爪鱼2只 辅料麻辣火锅底料1袋 料酒30毫升 洋葱1个 油 麻辣八爪鱼的做法1.准备食材 2.清理八爪鱼。

八爪鱼处理干净,上锅水焯煮15分钟。 2 煮好的八爪鱼改刀,葱姜蒜切碎备用。 3 热锅冷油放入葱姜蒜和八角,小火炒出香味。 4 放入一勺香辣酱小火炒出红油。

主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油（炼制）50克、香油5克。

准备食材：八爪鱼1斤；盐适量；辣椒适量；葱适量；姜适量适量；白糖适量；味精适量；郫县豆瓣酱适量；蒜适量；蒜蓉辣酱适量；生抽适量；料酒适量。八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净。下锅焯一下，变黄捞出。

爆炒章鱼怎么做好吃

准备材料：章鱼500克，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙，海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点。将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒。锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟。

首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候，记得用手抠去八爪鱼的眼睛。然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味。接着把煮好的八爪鱼捞出沥干，然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱。

食材：八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。

洋葱、青红椒切片。 2. 八爪鱼焯水一分钟,加入姜葱料酒去腥。 3. 焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。

炒八爪鱼的做法

主料：小章鱼300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺。辅料：干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量。小章鱼处理干净。做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。洋葱和尖椒洗净切块。切蒜末，再切少许姜末，放几个干辣椒。

食材：八爪鱼十只、土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺。将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

炒八带鱼要想做到又嫩又好吃,关键在于处理八带鱼的方法以及烹饪技巧。

烹饪步骤: 1.去眼、去嘴、去内脏,然后用盐和白酒搓一下,就能洗净表面了 2.做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟,捞出沥干备用 3.尽量用紫洋葱。

油温上升后,放入姜丝,蒜片,爆出香味 步骤 4 快速倒入章鱼,翻炒 步骤 5 放入韭菜,继续翻炒片刻 步骤 6 倒入适量料酒,加一点点盐,调一下口味。继续爆炒。

怎么炒八爪鱼

炒八爪鱼的做法如下：

下面是所需要的食材：

八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。

1、先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。

2、再用清水冲洗干净，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用，青红椒切丝，洋葱切丝备用。大葱切斜片，大蒜切片，生姜片切丝。等锅中那个水烧到冒小气泡时，放入八爪鱼，焯水三十秒捞出放在凉水中。

3、热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱辣椒丝翻炒，翻炒断生以后再放入八爪鱼翻炒，再放入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀就可以出锅了。

章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。

炒八爪鱼的做法：

1、准备材料：甜面酱、黄瓜、章鱼、调料蒜、红尖椒。

2、黄瓜切片，红辣椒切片。

3、清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。

4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却，稍后沥干待用。

5、另起油锅加热，倒入蒜头爆香。

6、倒入沥干的八爪鱼。

7、加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。

8、倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。

八爪鱼简介：章鱼，又称八角鱼、八爪鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛、小八梢鱼。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。