番茄酸菜鱼的做法最正宗的做法(番茄土豆酸菜鱼做法？)

酸菜鱼最正宗的做法

最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢。做法四 材料 新鲜鸡蛋1个、1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。做法 鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。

番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。2. 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 3. .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。

先打鱼块煎一下 2.煎好的鱼先装起来,接着用配料姜,蒜片和绿椒炒一下放水煮开…… 3.汤煮开了之后放煎好你鱼块大火焖十分钟……最后放盐,葱,香菜就可以了 正宗川味酸菜鱼的做法,如何做,怎么做,家常正宗川味 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

- 辣椒（可以根据个人口味调整辣度）- 姜片 - 蒜瓣 - 料酒 - 鸡精 - 盐 - 蚝油 - 白胡椒粉 - 食用油 以下是制作步骤：1. 鱼肉处理：将鱼去鳞、去腮，洗净，剁成肉块或片。2. 酸菜处理：将酸菜洗净，切成段。3. 辣椒处理：辣椒切碎备用。4. 炒锅烧热，加入适量的食用油。

做法 番茄切成片，草鱼批成大片，上浆，焯沸水。泡青菜切片用熟猪油煸香，装入沙锅，加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸，用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片，上面撒上蒜泥、葱花、姜末，淋上加热的红油，撒上胡椒粉即可。小诀窍 草鱼片上浆后要嫩。酸菜煸制要煸香。

用料:鲈鱼 1条,番茄 1个,豆芽 1小把 步骤 1:首先我们准备鲈鱼一条,将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。

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必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。

最正宗酸菜鱼的做法步骤 步骤 1 黑鱼洗干净,鱼头鱼骨单独放,准备片鱼肉,鱼头用料酒,盐腌制备用 步骤 2 把鱼排片下来,鱼肉片成蝴蝶片(第一刀切下去不不断。

主料、鲤鱼1条、番茄一个、豆腐200g、金针菇120g生菜4片、泡姜适量、葱适量、大蒜适量 料酒适量 辅料、酸菜鱼调料1包、花生油15g、淀粉1g 1. 、将鲤鱼收拾好。

黑鱼一条,两三斤左右,如果鱼比较大就多用几个番茄 步骤 2 鱼肉切下来片成片 步骤 3 鱼骨切块,用油炸一下,炸过的鱼肉很香 酸菜切块。

番茄土豆酸菜鱼做法?

用料 酸菜 200克 鲈鱼 1条 西红柿 2个 葱花 适量 料酒 2勺 姜 5~6片 蒜 3~4瓣 鸡蛋 1个 配菜:金针菇、绿豆芽、腐竹、土豆、粉丝、豆腐 番茄酸菜鱼的做法步骤。

【酸菜鱼】 一,食材:草鱼1条,酸菜1大把,黄豆芽1把,鸡蛋1个,干辣椒1把,大葱1根,姜1块,大蒜3瓣,香葱2颗,泡椒1小把,淀粉适量,白醋少许,盐适量。

用料 黑鱼 2斤以上 鱼片鱼骨去腥: 各一份 葱姜料酒 50克 盐 1勺 鱼片调味料: 蛋清 1个 葱姜料酒 10克 盐 1勺 胡椒粉 适量 淀粉 1勺 番茄鱼配料: 番茄 1斤... 姜。

黑鱼一条，两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄。鱼肉切下来片成片，鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香。酸菜切块，准备姜蒜，番茄去皮切小块备用。

油适量蒜0.5颗姜适量盐适量淀粉适量胡椒粉适量虫草花适量 步骤1 龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用 步骤2 酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用 步骤3 虫草花洗净备用 步骤4 番茄切块 步骤5 锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂 步骤6 加入酸菜丝炒匀 步骤7 酸菜丝炒出香味以后。

当然是先准备好所有的材料哦。锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头，鱼骨炒香。接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

正宗酸菜鱼的做法

先把鱼请卖鱼的老板处理干净，再回家清洗干净后控水备用。控干水后就切成片，（今天我切成块了，刀不太好了。）拿出酸菜鱼包里面的腌鱼包搅拌均匀腌制十分钟以上。

食材准备:巴沙鱼片、番茄1个、姜片适量 具体做法: 第一步:巴沙鱼解冻切块,不要太小块,煮的时候容易太碎。

步骤 11 汤再次烧热,中小火下鱼片,用铲背慢慢推散。一般鱼片都切的比较薄,很容易熟。 步骤 12 鱼片一熟就捞起,继续铺到刚刚的碗里。

原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。

酸菜鱼饼?

酸菜鱼饼是孩子喜欢的一种美食之一,烤好了放冰箱,早餐拿几个出来,喜欢脆的用电饼铛烤一下,喜欢软的放蒸锅蒸一下,搭配一个西红柿鸡蛋紫菜汤。

两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用。 2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,酸菜改成小片待用。

增加了嫩滑度。最后，鱼片轻轻抖散，放入已经熬煮的鱼汤锅内，让其在热汤中慢慢熟透。在另一个锅中，油热后，泡辣椒末被快速炒香，再倒入煮鱼的汤锅，煮几分钟至鱼片刚好熟透，味精的加入使味道更加鲜美。最后，将这道美味的酸菜鱼盛入汤碗，一道正宗的酸菜鱼就大功告成了。

草鱼 3000g 、 川南酸菜鱼料包 1袋 、 料酒 适量 、 葱丝 适量 步骤: 1/6 将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块) 2/6 将鱼片或鱼块置于容器中。

番茄鱼的美味做法

西红柿酸汤鱼的做法：1、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。2、番茄去皮，切丁。3、姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花。4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱、盐、糖、蚝油翻炒均匀。5、倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。6、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺，加耗油少许，撒上葱花或者香菜即可。

　　鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅能补充蛋白质和钙质而且味道也很棒。那么日常生活中番茄鱼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　 番茄鱼的.做法

　　 材料

　　鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)。

　　番茄一斤，番茄酱半瓶，姜。

　　蒜，料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。

　　 做法

　　1、首先我们就要将鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾擦干，并将其片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段备用。

　　2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

　　3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤(或者白开水)。

　　4、然后就要将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，接着就要根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

　　5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

　　 番茄鱼片

　　 材料

　　草鱼500克，番茄2--3个。

　　鸡蛋1个，淀粉100克。

　　姜，蒜，油，白糖。

　　醋，鸡精，酱油，料酒。

　　 做法

　　1.草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

　　2.就这样，薄薄的一层。

　　3.然后将锅刷洗干净，接着向锅中加入适量的油，等到油热的时候，用中火将其加热至8成热的时候加入鱼片。

　　4.炸至颜色金黄。

　　5.锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

　　6.放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

　　7.加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。

　　8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。