腊肉蒸香肠做法(腊肉肠蒸多长时间)

请问一下,腊味合蒸怎样做?

将所有的腊味清洗干净，沥干水分放一旁。先将腊肉切去猪皮，外皮较为坚硬，不容易蒸熟。切去外皮的腊肉，用刀切成合适的薄片放碗里备用。将腊肠斜切成菱形薄片，小半条咸鱼剁成小块。豆腐均匀切成合适的豆腐片，不要太薄，稍微厚点，大概一个手指甲那么厚。

、将猪剁成小块，放上辅料、调料拌匀，放置三至五小时，中途拌动几次，使肉充分、均匀入味 猪小肠洗净控干水分 将小肠套在竹筒上，将入味后的猪肉装入小肠内，一般长度一尺左右就扎上一根细绳，将香肠一节一节分隔开来 装好的香肠挂在杆子上，与腊肉一同熏制数日后，挂于墙壁上风干。

食材：千张半斤、香肠一截、五花咸肉一小块、干辣椒五六个、姜丝适量 生抽四汤勺子。备好需要的食材。千张洗下，卷成大卷切一指宽的丝，香肠切片，不要太薄。五花腊肉切薄片，拿一半香肠垫大碗底。再把千张丝抖散放在香肠上铺好，将剩余下的香肠片码在千张丝上。

第二种：蒸香肠的做法 1.香肠一根，从冰箱取出室温稍回温；2.用刀将香肠切成片；3.放入盘内，将盘子放在笼屉内，大火蒸15分钟即可。第三种：蒸腊肠的做法 1.腊肠四根，用开水烫一下。2.锅里加水，冷水上锅。3.盖上锅盖，大火烧开。4.大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油。

腊肠可以蒸熟再晒吗?

一般在灌好腊肠之后,需要先将其静置发酵两天,然后将其取出放在阴凉通风处晾晒三天左右。

用料主料:腊肉1小块、腊肠1大根 辅料:豆豉1小勺、干辣椒适量 蒸双腊的做法 1.准备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水。

腊肠冷水上锅蒸，大概蒸半个小时，熟了就好，取出切片即可！和广东香肠做法差不多！

“ 秋风起,食腊味 ”,到了深秋,弥漫在大街小巷的独有的“腊香”,是这个季节一道靓丽的风景线。

真空包装冻着的腊肉腊肠需要蒸30-40分钟时间。 。。

超好吃的广式腊肠 ,至少蒸20分钟才能蒸熟 用料 前腿猪肉 1500克（比例瘦7肥3）白糖 46克 盐 24克 生抽 15克 鱼露 10克（可不放，不放的话生抽加多10克）白胡椒粉 3克 高度白酒 45克（用来搅拌肉）红曲米粉 3克 羊肠衣 6根左右 高度白酒 少许。

腊肉肠蒸多长时间

蒸香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了。当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。准备材料：香肠、老干妈辣椒酱、味精。

材料准备：精瘦猪肉：选择新鲜、质地紧实的猪后腿肉或五花肉，这样做出的香肠口感更佳。肠衣：一般使用猪小肠，需提前清洗干净，去除异味。调料：食盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、花椒、八角等香料。制作步骤：肉的处理：将猪肉切成小块或条状，大小根据肠衣的宽度来定。

一把蒜苗切段,厚厚的一层垫在盘底,腊肠切片往蒜苗上铺两层,做米饭的时候连盘子放米上蒸,饭好了腊肠也好了,蒸出来的腊肠油沁透了蒜苗。

腊肉腊肠大火蒸15分钟就熟了 腊肉腊肠大火蒸15分钟就熟了

米饭蒸到8分熟的时候拿出,摆上腊肉香肠,油菜,继续蒸熟即可; 5.将老抽,生抽,白糖,香油调成汁,浇在饭上拌匀,这样一道美味的料理就诞生了。 香肠玉米 材料 香肠,油,玉米粒,盐,西葫 做法 1.翻到冰箱里为了做pizza囤的香肠,拿出来凑合一顿。 2.广式香肠和维也纳熏肠,要是有培根就更好了,切切小。

腊肠怎么做最好吃啊

腊肉：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。

步骤蒸腊味糯米饭的做法步骤11.首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来。

熏肠和腊肉的吃法 熏肠的吃法 把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。如果较脏的话，可以用点洗洁精清洗； 把洗好的香肠上锅蒸20-30分钟左右即熟，切记不要用压力锅； 稍加冷却后，把香肠切成片就可以吃了。

主料：腊肉1块、香肠2节 辅料；葱少许、土豆2个、香菇1把、蒜2个 腊肉切块，香肠切片，小火热油，放蒜和肉。炒出油，倒入香菇。香菇翻炒片刻放入土豆条，加少许水，盖上盖子焖煮。土豆条焖软，撒上葱花即可出锅（腊肉较咸，不用放盐等调味）。腊味双拼的成品。

腊肠一般要蒸多久?

食材

主料

香肠

千张

步骤

1.准备一根香肠，切成薄片。

2.把千张洗净，准备一个空碗，放入千张，在切几根姜丝，放在千张上面。

3.铺上一层肥肉，这样可以使千张入味。吃的时候把肥肉扔掉。

4.在均匀的摆上香肠，锅中放入水，摆个蒸菜盘放入盘子大火蒸20分钟。蒸好的忘记拍照了。

腊肠的材料一般是猪肉，切片后隔水蒸的话，一般需要蒸25~30分钟。若整根腊肠直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。

如果担心腊肠太咸，可以提前用流水多冲洗两遍再蒸，冷冻保存在冰箱的腊肠可以放在冷藏室解冻，解冻时可以将腊肠泡于干净的水中，浸泡一夜后把水倒掉，这样也可以相对减少腊肠表面的钠离子含量。

蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏，表面可能会有脏东西。这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因，不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生。因为制作过程中经过晾晒脱水，所以腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间。

腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

腊肠一般要蒸15分钟到半个小时之间。

腊肠蒸的时间长短有三种可能，也是根据香肠的形状，锅具来决定的。

如果香肠蒸的时候是新鲜的，不是么硬的，那么15分钟左右足够蒸熟香肠了，如果是那种风干香肠的话，因为所含水分并不是很足，那么时间就应该适当延长，大约在20分钟到半个小时之间。

腊肠也可以用高压锅蒸，大家都知道高压锅做菜都很快，蒸腊肠也是这样，时间会短很多，而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。

腊肠简介：

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。