怎样做红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆最正宗的做法最简单？)

红烧肉炖土豆的做法

大火煮开后，转小火炖煮30分钟。9. 去除葱段和蒜瓣等香料，关火，将红烧肉炖土豆端上桌。10. 另一种做法：将400克五花肉和一个小土豆洗净，五花肉切块后焯水去血沫。11. 热锅加油，加入冰糖炒糖色。

冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。

主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩。

您好，方法如下：锅中放油，加入少许葱花爆香 加入土豆块，翻炒5分钟左右 加入清水，大火煮开后，中火炖制20分钟 加入红烧肉，倒入少量的糖、盐、料酒、老抽。

将五花肉切块，放入锅中焯一遍水，然后用凉水清洗备用 将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油 将五花肉放入锅中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色 上色后锅中加入适量清水，葱姜，桂皮，八角，香叶，盐，鸡精，十三香大火把水烧开，然后转小火 炖一个半小时左右加入土豆。

红烧肉炖土豆最正宗的做法最简单?

五花肉500克、土豆300克、大葱1 段、生姜1块、蒜头5粒、八角3个、香叶3片、豆蔻5粒、花椒10克、冰糖20克 食材处理 五花肉切成直径2公分见方的长方块。

土豆处理：土豆去皮切块，用清水冲洗干净，泡在水中防止氧化变黑。如果担心土豆炖煮时烂得太快，可以将切好的土豆块放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。

锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了。将焯好水的肉块捞出控干水分备用。炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。

老公爱吃肉,姥爷爱吃土豆,红烧肉炖土豆走起^0^ 主料：五花肉1斤土豆2个 辅料：葱适量盐适量 姜适量蒜适量 八角适量树椒适量 糖适量老抽适量 花椒面适量料调适量 蚝油适量鸡精适量 冰糖适量酱油适量 步骤：1.处理干净五花肉切两厘米方块,配菜切好备用 2.锅放少许油,生炒五花肉 3.五花肉炒变色出油后。

主料：五花肉500克、土豆100克。辅料：冰糖30克、干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽料酒。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

红烧肉炖土豆用白酒还是啤酒?白酒炖肉

红烧肉炖土豆用白酒好。红烧肉炖土豆添加白酒的作用：去腥，红烧肉中的膻腥味物质可以溶于酒精，随着酒精挥发而散失，有效起到去腥除味的作用；提味增香，添加白酒后的红烧肉更加疏软滑嫩，味道香浓。

大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。待肉炖至七八成熟时，加入切块的土豆，继续炖煮。土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，加入盐调味，根据口味可加入葱花、辣椒等。出锅前可根据个人喜好加入少量醋提鲜。综上所述，红烧肉炖土豆的美味在于调料的恰当运用和火候的精准掌握。

红烧肉炖土豆是非常好的一道菜，做法也简单。

主料 五花肉500克 土豆一个 辅料冰糖30克 生抽四勺 老抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱香口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 红烧肉炖土豆的做法步骤 请点击输入图片描述 1 五花肉切方块备用 请点击输入图片描述 2 葱切段，姜切片，土豆切块 请点击输入图片描述 3 五花肉焯水。

主料 猪肉350克 土豆3个 辅料葱15克 姜10克 蒜5瓣 花生油30毫升 盐2克 料酒15毫升 老抽10毫升 生抽15毫升 白糖20克 醋5毫升 八角1枚 胡椒粉2克 味精2克 红烧肉炖土豆的做法步骤 1 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。2 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

红烧肉炖土豆的做法 做法一 食材明细 主料 五花肉1000克（二刀肉）土豆2个 辅料食用油2勺 食盐半勺 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 葱段6节 蒜瓣4个 冰糖3克 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 高级难度 红烧肉炖土豆的做法步骤 1 二刀肉切成2厘米见宽的小块。2 土豆削皮切块。3 准备葱段和蒜瓣。

如何用啤酒炖红烧肉？

要说猪肉最好吃的做法，当属红烧肉了。红烧肉也叫我东坡肉，因为地理位置的不同，所以在南北方大家对它的叫法也不同，又因为南北方的饮食习惯大有差异，所以在红烧肉的做法上，也是有所出入的。

红烧肉在北方的做法普遍偏咸，微辣一点，但是到了南方，就比较偏甜口，而且在配菜上通常喜欢用梅干菜来做配菜。南方的东坡肉，倒不如说是一种煲。北方的红烧肉在肉的大小上通常偏薄一点，刀法也是习惯将肉切成长长的薄片。而南方习惯将肉切成四四方方的一大块儿，然后用麻绳将他绑起来防止再炖的时候散开。

正宗的红烧肉的做法通常会用到花椒，八角，葱段，和少量的干辣椒，还需要一罐啤酒，像四川地区，会在肉里添加少量的桂皮，因为大多数人对桂皮这个味道不太喜欢，所以这个香料在很多做法中都被去除了。

首先取一块新鲜的五花肉，用火枪或者煤气灶将五花肉上的猪皮进行烤制，红烧肉做出来有腥味，很大的原因就是来自于猪皮上的汗腺，所以通过火烤将汗腺先爆发出来，就不会出现腥味的情况了。之后，将红烧肉改刀成自己喜欢的大小块儿，倒入适量的生抽拌匀，起锅烧油。

当油温升到五成热以上时，放入拌好的五花肉。进行油炸一遍。时间短，油温要高。看到五花肉表面的颜色加深之后就可以进行捞出了，起锅烧油，放入少量冰糖进行熬糖色，倒入花椒等材料，之后倒入五花肉进行炒制，这一步不用太长时间，看到材料被红烧肉均匀的沾满之后即可。

最后倒入一罐啤酒，进行了小火焖煮20分钟就可以出锅了，在这里，啤酒的作用是为了去腥增香。