无骨鸡爪制作过程恶心(无骨鸡爪怎么弄)

无骨鸡爪是怎么来的,真的有老奶奶用嘴为鸡爪脱骨吗?

早在2002年8月1日成都卫生防疫部门就端掉了一个这样工人用嘴参与加工的黑作坊，就在某刃具厂的宿舍一居室内，他们的凤爪经过开水煮至半熟之后在爪背用刀划开，然后撕开再通过啃咬就可以相对快速的去除骨头了。在当时这个新闻震动很大，因为实在是太恶心了，所以影响也很广。

自制无骨鸡爪的做法：1. 准备鸡爪、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉。2. 鸡爪洗净后焯水，加入姜片和料酒煮10分钟，捞出沥干水分备用。3. 在一个大碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀成为腌料。4. 将焯水后的鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。

（1）准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。（2）鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。（3）煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。（4）鸡爪背部划刀，脱骨。

无骨鸡爪是通过去除鸡爪中的骨头而制成的。这个过程通常是通过机械工具或者手工的方式,将骨头从鸡爪中破碎并清除掉。

无骨鸡爪怎么弄

做法如下：清洗鸡爪；剪去鸡爪指甲；冷水下锅；放入葱段；姜片；料酒；大火煮15分钟去腥；去除血沫捞出；准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；1这里注意！

第一,准备的食材:鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、 五克鱼露; 第二,步骤:鸡爪处理干净。

当然可以,你可以按照泡椒凤爪的方法去做,一般买来的无骨鸡爪都是冻得,首先要用凉水浸泡两个小时,一定要用凉水。

食材：鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。买回来的鸡爪洗净，剪去指甲。将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜、料酒，大火煮8分钟。将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末，放入盘中，再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油、麻油备用。

收汁：待鸡爪炖煮至软糯后，加入少许淀粉水，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，鸡爪表面光亮。出锅：将炖好的无骨鸡爪盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总结一下，无骨鸡爪的制作流程包括选材、清洗、剪指甲、焯水、去骨、腌制、炖煮、收汁和出锅等步骤。

买现成的无骨鸡爪不会腥现在的网红零食无骨鸡爪,真的是非常火爆呀,它的味道真的非常香甜可口,在夏天来一份无骨鸡爪,真的是惬意的很呀。

腌制无骨鸡爪的做法

鸡脚 7~8个、柠檬 4片 小米椒圈 适、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺 做法7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。

无骨鸡爪制作方法:鸡爪洗净放入锅中，锅中加水，淹没鸡爪；大火煮沸，关火，将浮沫洗净；锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂；蒜头切末，葱切成葱花备用；锅中加植物油、芝麻油，小火加热，放入花椒炒香；捞起花椒，加入蒜末炒香。

无骨鸡爪 所需食材:鸡爪两斤、洋葱、木耳、大蒜 具体步骤: 1.鸡爪洗净,冷水下锅,放入大葱、姜片、八角、花椒。

首先,把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出 ,热油放进锅里油炸,这样可以使得鸡爪外皮变松,煮的时候就比较容易软烂入味。

应该不是真的吧,你可以重点想想老太太的牙齿本来就不好 如果靠着老太太啃出来的鸡爪子商家来售卖无骨鸡爪的话 那也太慢了 而且把啃鸡爪当做工作的话。

撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总结一下，无骨鸡爪的制作流程包括选材、清洗、剪指甲、焯水、去骨、腌制、炖煮、收汁和出锅等步骤。虽然制作过程较为繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松制作出美味的无骨鸡爪。无骨鸡爪不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得一试的佳肴。

酸辣柠檬无骨鸡爪也销魂了

酸辣柠檬无骨鸡爪 步骤:鸡爪去指甲,冷水下锅,加入姜葱,15ml料酒,大火煮8分钟,反复过冷水降温,去除表面油脂,用刀在鸡爪上,每个爪划一刀,直接抽出骨头,脱骨很简单,全部去骨洗净备用,蒜末、芝麻,辣椒面,淋上2勺热油,3勺生抽,1勺老抽,2勺陈醋,2勺蚝油,少许盐和白糖,倒入酱汁,拌匀,加入柠檬片,小米辣,香菜碎。

食材 鸡爪8个、柠檬4片、小米椒圈1勺、蒜末1勺、香菜段1勺、百香果1个、生抽5勺、香油半勺、醋5勺 方法/步骤 鸡爪浸泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。

无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽。

主料 鸡爪2斤 辅料 大葱60克60克 桂皮3小块适量 八角3个3个 香叶6片6片 花椒10克10克 茴香3克3克 草果2颗2颗 生抽3大勺适量 白芝麻适量适量 醋2大勺适量 香油。

3家中有条件的，再额倒入1勺秘制辣椒油，以及35片的柠檬片去腥增香，最后，再放入适量的香菜段，套上一次性手套，直接将它们充分抓拌均匀即可，家常版酸辣无骨鸡爪制作完成，口感鲜嫩爽脆，口味香辣味美，无论。

制作无骨鸡爪材料:鸡爪500克、八角10克、料酒50毫升、蒜头20克、葱一根、植物油50毫升、芝麻油20克、花椒20克、辣椒10克、蚝油20毫升、盐50克、一次性手套2副。

无骨鸡爪是怎么脱骨的

无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~

无骨鸡爪怎么做？把鸡爪洗干净后倒入锅中 ，煮熟然后去骨头，到处晚上加入蒜，小米辣盐鸡精香醋生抽即可。

无骨鸡爪脱骨的方法：1、嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头；2、手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨；3、机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离，再将跗趾骨剔除。因为无骨鸡爪相对比较小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，因此机械脱骨不是很流行。

无骨鸡爪脱骨的方法：1、嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头；2、手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨；3、机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离，再将跗趾骨剔除。因为无骨鸡爪相对比较小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，因此机械脱骨不是很流行。