茼蒿怎么凉拌才好吃(凉拌茼蒿的家常做法)

凉拌茼蒿的家常做法

凉拌茼蒿的家常做法如下：食材：茼蒿、清水、盐、蒜蓉、香醋、酱油、香油、花生米或白芝麻。工具：炒锅、菜盆、盘子、小碗。将茼蒿置于水中浸泡半小时，再清洗干净。架锅开火，炒锅里装适量水烧开，放入少许盐。将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出，捞出后的茼蒿装盘，放在旁边沥干。

用料 茼蒿 1把 盐 适量 油 适量 拌茼蒿的做法步骤 步骤 1 煮一锅水,撒盐,倒一点油进去,水开了放入茼蒿,煮熟后捞出,沥干水分,放入奶白酱,撒上调料。

凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

凉拌茼蒿的做法步骤 1 茼蒿洗净,取叶较多部分。(茎部全部切入也可。) 2 切成二指段。 3 放容器内。 4 小米椒和蒜碎粒。 5 适量盐,生抽,陈醋,香油。

茼蒿洗净,择下茼蒿叶备用2.味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁3.花生米炸过去皮,捣成花生碎4.蒜捣成蒜泥备用5.材料准备好以后。

2人份 茼蒿1把 胡萝卜半根 辅料 玉米面(黄)适量食盐适量醋少许辣椒油少许芝麻酱1大勺香油少许鸡精适量蒜2瓣 茼蒿洗净控干水分切成段,胡萝卜切丝,蒜切末。

茼蒿可以凉拌吗，凉拌茼蒿需要用开水烫吗?

谢邀。楼主北方人,我们凉拌吃茼蒿,或者蘸酱生吃。我觉得是可以凉拌的,前提是适量食用以及卫生条件过关,茼蒿不会农药超标就行。

【凉拌茼蒿】原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油（香油）、白糖、熟白芝麻；制作过程：茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里。

茼蒿在我们这里比较少见的,但是我们却经常可以买到,由于对于茼蒿这种食物不太了解,所以不知道它是否又相克的食物,不能和什么一起吃呢?

西兰花拌茼茼蒿做法: 食材用料:茼蒿 300克,大蒜 6瓣,花椒,辣椒 少量,花生油 适量,生抽 适量,耗油 适量。

茼蒿洗净放进开水锅中焯水，立即捞起，用冷开水冲凉，然后挤往水分切成末；香干和熟竹笋分辨切成末，火腿切末。把茼蒿末和香干末，竹笋末同放在清洁的盛器中；加盐，味精，糖，香油少许，拌匀装盘后，撒进火腿末即可 。

用料:茼蒿500克、蒜5瓣、熟花生米1把、六月鲜10克、轻盐原汁酱油3勺、味达美清香米醋2勺、香油2勺、盐1小勺、食用油1勺 凉拌茼蒿的家常做法步骤: 步骤 准。

怎么凉拌出美味的茼蒿?

将茼蒿在砧板上剁碎，挤干水分，加香油、盐、味精、姜米、芝麻末一起拌匀。将拌好的茼蒿码放在盘中即可。炝拌茼蒿 原料:茼蒿，干椒，白糖，酱油，香油，盐，味精。做法：干椒洗净后剪成小段入热锅中炝出香味。将茼蒿去根和老叶，清洗干净，放沸水内烫熟，捞出晾凉后再于水中漂凉，捞出。

凉拌茼蒿一般建议要先焯水比较好，一方面是因为焯水之后可以去除茼蒿中的一部分苦味物质和细菌等，吃起来口感更好，更安全；另一方面是因为焯水过的茼蒿颜色会更加青翠，从卖相上来说会更好看。

大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。捞出沥水能后，切段。不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末，关火。

凉拌茼蒿时，先将茼蒿用热水焯烫10秒钟，可以有效去除部分苦味。具体步骤如下：a. 在一个大锅中加入足够的水，用大火煮沸。b. 将茼蒿放入沸水中快速焯烫约10秒。c. 捞出茼蒿，沥干水分后切段备用。2. 烹饪时，可在锅中加入橄榄油，用中小火炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末。

茼蒿凉拌做法如下：将准备好的茼蒿多清洗几遍。茼蒿清洗干净后，稍微沥干水分，切成3~4厘米的长段，分开放置。将大蒜和辣椒都切碎，装入碗中备用。起锅，锅中倒入稍多的清水，大火煮沸后，滴入几滴食用油和小半勺食盐。下入茼蒿杆后继续大火焯水1分钟。

茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，水开后下入茼蒿焯水两分钟至断生。然后捞出摆入盘中。碗中加入小米椒，葱白和大蒜，加入两勺生抽。加入一勺醋。加入一勺香油。加入适量的盐和鸡精。加入一勺白砂糖。再把调好的料汁淋在茼蒿上面，凉拌茼蒿就做好了。

凉拌茼蒿需要开水烫吗

炒茼蒿建议焯水。准备一口干净的锅，在锅中放入适量的清水，接着用大火将水烧开，等到水烧开之后，在里面放入适量的盐还有生姜，接着将洗干净的茼蒿，放入开水锅中焯水三十五秒左右，就差不多了。

焯水的时候可以放一些食用盐和生姜片，这样可以让茼蒿一直保持绿色，还可以让它的营养不流失。焯水的时候，时间不要太长，不然茼蒿吃起来不会很脆，焯水之后，将茼蒿捞出来，接着将水分沥干，切成茼蒿段就可以了。

茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。这种食物买回来后吃不完，可以放入冰箱内保存，这样可以延长一段保存时间。

买茼蒿的时候，尽量不要被挤压到，应该将腐坏、压伤的部分切掉。如果买的时候，商家洒了很多水，这个时候最好是将水稍微甩干一点或者是摊开晾干水气；然后用纸把蔬菜根部包一下，再放入保鲜袋中，竖着放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要尽快吃完。

如果想要长期保存，可以将其用保鲜膜包裹起来，放入冷冻层。

凉拌茼蒿需要开水烫。

因为茼蒿买来之后上面会有农药和其他杂质，如果不过开水不消毒不去味的话，吃进去对我们的身体也是不利的。

茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。