蒸狮子头的家常做法大全(狮子头的家常做法？)

清蒸狮子头怎么做

清蒸狮子头的'制作材料：主料 ：猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽250克 辅料 ：冬笋50克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋50克 调料 ：姜20克,胡椒粉2克,盐8克,料酒20克,植物油3克 1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水。

清蒸狮子头。 所需材料:香菇,猪里脊,胡萝卜,青菜。 1.胡萝人香菇焯水后打碎,加入肉泥中再加入一勺淀粉。 2再倒入一勺辅食油,搅拌均匀。 3.将肉馅团成丸子,放入盘中大火蒸15分钟。 4.青菜焯水。 5.少许油炒香番茄酱,倒入水淀粉大火收汁。 6.浇在蒸熟的丸子上。

依次做好所有的狮子头，我做了2盘。14. 做好以后上锅蒸熟。（冷水入锅，水开后转中火蒸约5分钟，图中是已经蒸好的，可以看到盘子里有很多汤汁，这是因为调味时加了水淀粉）15. 蒸好的狮子头取出装盘，可依据自己的想象稍微装饰一下。

清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤： 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可） 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

上海清蒸狮子头做法?

清蒸狮子头的做法1 所需食材: 主料:三肥七瘦肉500g,莲藕半根,鸡蛋1只,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐1/4勺,姜末,五香粉,花椒粉,胡椒粉,料酒,淀粉,上海青,#。

把瘦肉切成小丁。 4. 剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可) 5. 加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。 6. 加入切好的肥肉丁。 7. 剁至三者完全融合。

主料：猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽250克 辅料：冬笋50克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋50克 调料：姜20克,胡椒粉2克,盐8克,料酒20克,植物油3克 教您清蒸狮子头怎么做，如何做清蒸狮子头才好吃 1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀。

清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右,因为狮子头包含了丰富的材料,吃起来口感也非常的丰富,所以要上锅蒸20分钟,可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。

等狮子头炸到定型的时候，我们就可以将锅中的火转为小火。这个做法主要是为了通过小火慢炸的方式，将狮子头里面的肉炸透。大概15分钟左右，就可以出锅了。然后我们可以另外准备一个盘，将炸好的狮子头放入锅中清蒸一下。清蒸后的狮子头口感会变得比较松软，味道也会更加的清甜。

狮子头的家常做法?

狮子头的家常做法: 1.荸荠削皮切成末,葱和姜取适量切成末(葱姜末越细越好)。 2.放入肉馅中 加入1勺盐。 3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

做法如下: 材料: - 猪肉馅(500克) - 鸡蛋(1个) - 面包屑(50克) - 葱姜蒜末(适量) - 盐(适量) - 酱油(适量) - 料酒(适量) - 鸡精(适量) - 清水... - 料酒。

胡椒粉适量、麻油适量、生粉适量、水适量、生菜5g、香菜适量 蒸狮子头 1 肉末中加入香菇丁。2 加入老抽 生抽 麻油 胡椒粉 生粉，搅拌上劲，腌制15分钟入味。3 盘中摆上生菜，将肉末团成丸子。4 锅烧水，将狮子头入锅蒸制20分钟左右。5 出锅，摆上香菜即可。小贴士 肉末提前腌制15分钟入味。

清蒸狮子头做法一：白萝卜，肉糜，小青菜，料酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精，生姜各适量。

清蒸狮子头的正宗做法如下：下面开始准备食材 准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。

如何做清蒸狮子头?

主料:腿心肉、 饽荠 、鸡蛋、 饼干; 辅料:盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒; 做法: 腿心肉洗净,去皮,肥瘦分别剁碎; 饽荠洗净,切皮。

清蒸狮子头在家的具体做法 在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。

食材准备:猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克、姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油 做法步骤: 首先我们把香菇洗净。

四喜狮子头通常需要蒸**40-50分钟**。 四喜狮子头,又称红烧狮子头或四喜丸子,是一道经典的淮扬菜式。

锅内倒入食用油,开大火迅速升高油温,等油温烧至六成热时撤火,从锅边下入团好的肉圆,撤火是为了避免肉圆生熟不一致。

舞狮狮头的做法大全 舞狮 舞狮是我国优秀的民间艺术。每逢佳节或集会庆典,民间都以舞狮来助兴、舞狮有南北之分,南方以广东的舞狮表演最为有名。

粉蒸狮子头丸子正宗做法?

揉成大小差不多的肉丸 步骤4 小火慢炸 步骤5 炸成金黄色捞出 步骤6 砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料 步骤7 油菜洗净切开 步骤8 用开水烫一下。

蒸好的狮子头口感滑嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 它很好吃。 它深受每个人的喜爱。 在家里做，既美味又实惠。 蒸狮子头的方法也很简单是时候掌握了。1.相信很多人都吃过狮子头。 狮子头红烧蒸，都很好吃。 蒸好的狮子头味道鲜美，肉质丰富，口感滑嫩，鲜嫩可口，入口即化。

主料 猪肉馅500克 山药小半根 鸡蛋5-6个3人份 辅料 八角2个 桂皮2小块 香叶2-3片 花椒一小搓 盐小半勺 老抽1大勺 生抽1大勺 蚝油半勺 冰糖1大块 葱适量 姜适量 北京是个民族、文化多融合的都市，在美食上也有诸多体现。

清蒸狮子头的做法主料 猪肉 适量 辅料 干虾仁 适量、咸蛋黄 适量、鸡蛋 适量、姜 适量、淀粉 适量、面粉 适量、配料 料酒 适量、糖 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量 清蒸狮子头的做法步骤 干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。

清蒸狮子头的配料和做法

其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。

1、马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。

2、制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。

1.将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲。

2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内，围上蔬菜（如果是菜心的话，需事先烫熟，最后快蒸好时才放入）

3.放入蒸锅，隔水用猛火蒸20-30分钟即可。

猪腿肉(肥瘦各半)500克，蟹肉100克，菜心100克，料酒75克，蟹黄25克，菜叶6张，葱粒、生粉、姜汁、上汤各适量。

1.将猪腿肉切成粒放入碟内，加葱粒、姜汁水、蟹肉、料酒、盐、味精拌匀。 将菜心洗净，菜头用刀划成十字刀纹，切去部分青叶，使菜心的长度均为约3寸长。

2.烧热锅，下熟猪油，放入菜心煸至翠绿色，加盐、适量上汤和味精，煮滚离火取出，将菜心均匀地排列在大砂锅内，原汤倒入至砂锅下沿。

3.将拌好的肉分成12份，做成光滑的肉丸子逐个排在菜心上面。再将蟹黄分嵌在每只肉丸上，上面盖菜叶，然后盖上盖，隔水蒸1小时30分钟取出，去盖和菜叶即可。

五花肉500克，肉皮50克，排骨100克， [1] 鸡蛋2个，青菜100克。精盐、干淀粉、味精、料酒、葱姜汁各适量。

做法

清炖狮子头

1．把鸡蛋磕入碗中搅匀；五花肉剁碎搅匀；蛋液加进肉蓉拌匀；把加了蛋液的肉蓉挤成10个圆球状的肉圆待用。图片描述

2．将排骨剁成小块，在开水中氽烫一下；肉皮也氽烫一下，捞出待用。

3.砂锅中加入500克清水，放入排骨和肉皮，水烧开后放入肉圆、料酒及适量萝卜姜汁，表面用青菜叶盖上，小火炖2小时左右。

4．上桌前放入菜心，加入精盐、味精调味即可食用。

猪肉300克荸荠100克辅料水淀粉2汤匙调料食盐1/2茶匙葱半根姜1块料酒1/2汤匙细香葱2根油菜(小)3棵

做法

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1.猪肉先切成丝，再切成大颗粒，然后用两把刀交替剁成石榴籽大小的颗粒

2.姜、葱切成末，荸荠剁成碎丁

3.剁好的肉末与荸荠碎丁装入一个大碗里，加入葱姜末与盐，混合均匀

4.加入水淀粉

5.用手抓匀、摔打（千万不要搅拌上劲哈），制成肉馅

6.然后取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整

7.锅里加水（水要能覆盖所有肉丸），把肉轻轻放入水中，如果放入水中的肉丸没散，则说明这狮子头成功了一大半。依次把所以肉馅做成丸子放进锅里，中火煮开后转小火，撇去浮沫，下少许料酒，然后盖上盖子焖三个小时左右

8.食用时取一个汤盅，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，丢两棵菜心进去，这样清炖狮子头就做好了，内里鲜香，入口即化，老少咸宜