怎么炖鱼头豆腐汤好吃又简单(做鱼头豆腐汤的最简单的方法？)

清炖鱼头豆腐汤的做法

放入豆腐：将切好的豆腐块放入煮沸的清汤中，继续炖煮几分钟，让汤汁渗入豆腐。6. 加调味料：根据个人口味，可适量加入盐和鸡精来调味。7. 装盘：将炖煮好的豆腐和汤，倒入鱼头碗中，撒上切碎的青葱作为点缀。清炖鱼头豆腐汤做法简单，营养丰富。可根据个人口味随意增减调料，使其更加美味可口。

鱼头豆腐汤一般需要炖半小时左右。在炖鱼头豆腐汤的时候,通常会先将鱼头煎熟,之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮。

要做好吃的鱼头豆腐汤，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜鱼头（可以选择鲈鱼或鳕鱼头）、嫩豆腐、生姜、蒜瓣、香葱、盐、胡椒粉、料酒、清汤（或者鱼骨熬制的鱼汤）。2. 鱼头的处理：将鱼头清洗干净，用盐和料酒抓搓均匀，腌制15分钟。3. 豆腐的处理：将豆腐切块或者片。

鱼头豆腐汤的做法步骤 步骤 1 一个鱼头太少了,鱼尾刺多不好炒,也用来做汤。 鱼头鱼尾清洗干净剁成大块,豆腐斜刀切成块。

鱼头豆腐汤怎样做好吃又简单?

鱼头豆腐汤的4种做法 做法一 材料:鲢鱼头1个。辅料:干香菇8朵,北豆腐1盒。调料:食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋。豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花；碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；放入豆腐，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

主料：豆腐适量、三文鱼头1个。辅料：食用油5毫升、清水750毫升、姜片适量、葱适量、料酒3克、胡椒粉2克。豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。锅中加水烧开，放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。小火慢煮20分钟至汤色变白。出锅装盘，鱼头豆腐汤即可制作完成。

鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

第1步、把鱼头洗净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。第6步、盖上锅盖，大火滚5分钟。第7步、去锅盖加入豆腐，15克牛奶，小火熬煮20分钟。

鱼头汤建议是煮15~20分钟左右即可。 煮鱼头汤之前,一般是大火先煎过鱼,这样鱼皮可以变成金黄色而不焦,并且也更不容易出现脱落的情况。

准备好所有材料：鱼头一只、豆腐两块、葱一根、姜一块。鱼头要买大鱼头，比较好吃；豆腐买嫩豆腐，老豆腐煮汤味道不是很好吃。鱼头切小块，清洗干净，备用。一定要把鱼头里面的黑色东西给清洗干净哦。豆腐冲一下水，切成小块备用。

材料: 胖头鱼头·1个(约500克) 豆腐·200克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·2小匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐... 4.水。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富,口感鲜美的家常汤品。

做鱼头豆腐汤的最简单的方法?

主辅料:鲢鱼头500g、豆腐200g;油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量 制作步骤; 1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞,斩半。 2.把锅烧热用姜擦拭锅底。

- 盐：适量 - 清水：适量 步骤：1. 准备工作：将鱼头洗净，切成块状。豆腐切成小块。青葱切成葱花，生姜切成片状。2. 烧水：将一锅清水煮沸。3. 炖鱼头：将鱼头放入煮沸的水中，炖煮15分钟。期间可用漏网去除浮沫。4. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入炖鱼头的汤中，继续煮5分钟。

注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花，即可出锅。

步骤: 1. 准备材料:将鱼头清洗干净,切成两半,豆腐切成小块备用。 2. 煎鱼头:锅中加入适量的油,烧热后放入鱼头,两面煎至金黄色。

首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。步骤8 接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。步骤9 最后撒上葱花即可。

鱼头豆腐汤怎么炖

鱼头豆腐汤的做法如下：

用料：鱼头800克、豆腐2块、料酒3勺、葱2根、姜6片、胡椒粉少许、盐适量。

步骤1、新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。

步骤2、锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值。

步骤3、放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的开水和料酒，开始炖。

步骤4、豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉炖5分钟。

步骤5、最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，配上米饭，开吃吧。

【鱼头豆腐汤】

食材：花鲢胖鱼头、豆腐、大葱、生姜、玉米淀粉、食盐、蒸鱼豉油、食用油、料酒、白糖、鸡精

做法：

1，把花鲢鱼切下鱼头，将鱼头从中间对半剖开，再剁成大块，用清水冲洗干净血水，装盆备用。

2，往鱼头中加入葱段和姜片，放少许食盐、料酒，用手抓均匀，腌制10分钟。

3，腌制好捡出姜片和葱段，往鱼头撒上少许玉米淀粉，翻拌均匀。

4，把豆腐切大块，炒锅充分烧热，倒入食用油，油温烧至五成热，把豆腐块下入锅中，煎至豆腐两面呈酥香金黄。(其实豆腐也可以不煎，直接下锅煮着吃，这就随个人的口味喜好了)

5，锅中留底油继续烧热，把鱼头放入锅中煎，至鱼头表面焦黄，然后盛出来备用。生姜、大蒜切成片，大葱切成葱花。

6，把锅烧热，再放少许的食用油，下葱姜蒜煸炒出香味，然后加适量的清水，开始调味：加盐、料酒、白糖、鸡精、蒸鱼豉油，把鱼头、豆腐放入锅中，大火再次烧开，继续炖煮6，7分钟左右，待鱼头豆腐充分入味后，关火。

7，盛出盆中，撒上香菜、葱花，吃一口鱼肉十分的肥美，豆腐鲜嫩又酥香！汤汁乳白浓郁，喝一口让人胃口大开！

小贴士：

1、鲢鱼也叫胖鱼头鱼、包头鱼，肉质肥嫩鲜美。煎豆腐和鱼头时，转动一下炒锅，防止鱼肉粘贴锅底。

2，做鱼头豆腐汤，我们不要去纠结到底用开水还是冷水，关键一点是要用大火来炖煮，汤汁才乳白浓郁。