牛肚怎么煮容易烂又好吃(毛肚煮不烂怎么办？)

牛肚怎么煮又软又不缩水

彻底清洗牛肚：在煮制之前，首先要将牛肚内外清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，这有助于提升成品的口感。2. 焯烫牛肚：将清洗干净的牛肚放入开水中焯烫一下，这个过程称为“飞水”，可以去除牛肚的腥味，同时使其初步收缩，为后续的煮制做好准备。

牛肚、盐,玉米面、食醋、苏打粉、发酵粉。 将买回来的牛肚用清水冲洗一番。

准备牛肚:购买新鲜的牛肚,如果是冷冻的,需要提前解冻。将牛肚清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。

炖煮：牛肚可以通过炖煮的方式来煮，比如在牛肚当中加入一些枸杞、红枣、莲子等食材，大概煮20分钟左右，牛肚就会变得比较烂。清炖：牛肚也可以通过清炖的方式来煮，在牛肚当中加入清水，大概煮1个小时，牛肚会变得比较烂。

方法一 步骤/方式一 把牛肚500克放在盆里面,加上食盐,玉米面和食醋适量进行搓洗,搓洗大约10分钟然后冲洗干净。

牛肚怎么能快速煮烂?

可以适量放一点苏打粉、发酵粉,再加一个茶叶包。

牛肚、盐，玉米面、食醋、苏打粉、发酵粉。将买回来的牛肚用清水冲洗一番。冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。锅里煮一锅水。

将买回来的牛肚先用清水（一般用开水）洗干净上面的污垢，然后搓掉上面的一层黏膜。然后放在盆里面，加上食盐，玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。

牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬。大家如果想要把牛肚煮烂，可以在锅里放入苏打粉或者发酵粉，这两种材料都会把牛肚的结缔组织撑大，这样水就容易进入牛肚中，从而更容易煮烂了。大家也可以先把牛肚放进高压锅煮一段时间，再放进普通的锅里煮，这样也可以让牛肚快速煮烂。

牛肚煮不烂时,可采取下列办法: 想煮的烂的快,就放苏打粉,发酵粉,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了。

牛肚怎么煮才不会硬 牛肚如何煮才不会硬

那牛肚炖煮的时间会相对短一些。牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,这些物质会产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快。放茶叶有同样的效果，还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包，再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷子很容易能插透。

牛肚想煮得又烂又快,就放苏打粉,酵母粉,它们遇水产生气泡,把肉组织撑大,水能够进到里面去就烂得快了。

将买回来的牛肚用清水冲洗一番，冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。将牛肚放在高压锅内，加入列出的辅料，再加入水。开大火煮至高压锅上汽，然后转中火慢煮。

先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

首先，将新鲜牛肚彻底清洗干净。购买后的牛肚应用冷水反复冲洗，去除表面的杂质。之后，用热水浸泡牛肚，这一步骤能够帮助去除牛肚上的黏膜。在热水泡软后，可发现牛肚表面出现黏膜，需将其搓洗掉。接着，将牛肚与盐、玉米粉和食醋混合，用力搓洗以去除异味，清洗干净后再次用清水冲泡。

牛肚怎么才能快速煮烂

首先，将牛肚放入锅中，加入葱姜和料酒，用中小火煮30分钟，以去除腥味。煮好后，取出牛肚过凉水，并去掉多余的油脂，然后切成条状。2. 接下来，将白萝卜去皮后切成块状。3. 准备调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和花椒。4. 另外准备：豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱和柱候酱。

生牛肚一般要煮半小时才能熟，我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。

牛肚多加水就能快速煮烂，常见的有芫爆牛肚 主料：牛毛肚300克、芫荽100克 调料：蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、糖5克 做法步骤：牛毛肚洗净。切成细丝。大蒜切碎粒。香葱切段。芫荽（香菜）洗净切断面。辣椒剪成段。

食材:牛肚250g、胡萝卜100g、蒜苗50g、酸浆辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大葱10g、生抽10ml、油15ml、自制辣酱10ml。 胡萝卜洗净切成小条,蒜苗切段。

毛肚煮不烂怎么办?

牛肚怎么煮才烂想煮的烂的快,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了。

苏打粉，发酵粉。牛肚焯水容易变硬，在烹煮时可以倒入一些小苏打粉和发酵粉，两者可以与水发生反应，产生气泡，从而使牛肚变得张开，把肉组织撑大后，水可以进到里面使其快速煮烂。

牛肚要想把它煮的软烂，可以将牛肚放入高压锅当中半个小时左右就能将牛肚煮住的很软烂了。如果是用天然气来煮牛肚大概煮两个小时左右牛肚也能煮软了。

麻辣牛肚。 麻辣牛肚是一道特别下饭的菜肴。牛肚爽脆的口感搭配上麻辣的香味,让人吃上一口就恨不得挖上一大口米饭来配,在嘴里留下阵阵香味。

牛肚怎么才能快速煮烂？

牛肚的快速煮烂方法：

1. 清洗牛肚：买回来的牛肚先用清水（一般用开水）洗干净上面的污垢，然后搓掉上面的一层黏膜。

2. 加入食盐、玉米面和食醋搓洗：放在盆里面，加上食盐、玉米面和适量的食醋进行搓洗，大约10分钟后冲洗干净。

3. 放入锅中煮制：把牛肚放入锅里，加上适量的清水（以可以完全淹没牛肚上2厘米为宜），放苏打粉、发酵粉适量，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑开，开水就会进得去，煮的自然就快了。

4. 加入调料：加上适量的食盐、生姜、葱头、陈皮、白酒，这样煮出来的味道会好很多，而且可以去掉牛肚原本加热后的臭味。

5. 加入茶叶包：加入一个茶叶包，这样能使牛肚煮的更快，而且可以使茶叶的鲜香融入牛肚中，使味道更加鲜美。

6. 煮制时间：用大火开后30分钟改为小火再煮上大约2小时，可以用筷子试一试可否能扎透牛肚，可扎透就证明已经可以了。

7. 出锅装盘：捞出牛肚，切成小片，排入盘中，撒上少许葱花和辣椒（小编比较喜欢吃辣的）一盘香喷喷的牛肚就算完成了。

牛肚怎么才能快速煮烂？?

牛肚用以下方法可以快速煮烂。先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。1.将买回来的牛肚先用清水(一般用开水)洗干净上面的污垢,然后搓掉上面的一层黏膜。2.然后放在盆里面,加上食盐,玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。3.把牛肚放入锅里,然后加上适量的清水(以可以完全淹没牛肚上2厘米为宜)放苏打粉,发酵粉(做馒头发面用的)适量,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑开,开水就会进得去,煮的自然就快了。4.加上适量的食盐,生姜、葱头、陈皮、还有白酒,这样煮出来的味道会好很多,而且可以去掉牛肚原本加热后的臭味。5.然后家加入一个茶叶包，这样不仅能使牛肚煮的更快而且可以将茶叶放入鲜香融入牛肚中，是牛肚煮出来的味道更加的鲜美。6.用大火开后30分钟改为小火再煮上大约2小时，可以用筷子试一试可否能扎透牛肚，可扎透就证明已经可以了。7.然后捞出，切小片，排入盘中，撒上少许葱花和辣椒（小编比较喜欢吃辣的）一盘香喷喷的牛肚就算完成了。牛肚可以润肠通便、滋养脾胃、补中益气，希望我的回答可以帮助您解决问题。