20斤大鲅鱼怎么做好吃(大鲅鱼怎么做着才好吃？)

大鲅鱼怎么做着才好吃?

鲅鱼去内脏，清洗干净，斩去头尾，切成厚片，撒适量的盐腌入味。腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精入锅煮沸，晾凉备用。锅加宽油，将鲅鱼片下锅，煎炸至两面金黄色时捞出，放入腌熏汁腌两个小时。

主料:鲅鱼一条 辅料:豆油两汤匙、酱油一汤匙、料酒一汤匙、白醋一茶匙、红辣椒俩个、葱五根、大料两瓣、蒜两瓣、姜一小块 步骤1 鲅鱼切断,摘去内脏,洗净。

选择一条鱼眼清澈、鱼身光亮、肚皮无破损的鲅鱼。清除鲅鱼身上的鳃、内脏、型辩、腹膜和淤血，如果不清理干净，炖出的鱼会带有腥味。2. 将鲅鱼肉切成厚块，准备好其他所需辅料。鱼肉可以切成斜刀片状，或者直接切段，根据个人口感选择。3. 热锅倒入适量油，放入葱段和蒜瓣炒香。

清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗。

步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散 步骤step 3 热锅热油，爆香葱蒜 步骤step 4 关火。

大鲅鱼咋样做好吃和简单?

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗。

市场买回家的海鱼肚子里都有寄生虫,细细的小虫子,这种鱼不影响食用的,只要鱼是新鲜的,没有异味就没问题,要把内脏清洗干净。

材料:新鲜鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、老抽、五香面(或三个八角)食盐、白糖(多加白糖) 做法步骤 步骤 1 space  新鲜鲅鱼一条 步骤 2 space ...

大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和老烧去腥~~~加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火。

食材用料:鲅鱼,油盐,葱姜蒜,香菜各适量 鲅鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。1.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。1.炸好的鲅鱼备用。1.葱切段，姜切片，八角一个。1.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。1.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。1.放入鲅鱼。

大鲅鱼怎么做好吃

出锅前，可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量，翻煮1-2分钟即可。现在，一道美味的大鲅鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。

一条2O斤重的霸鱼?!那可是得到宝了,首先将头尾烧咸菜,那叫一个鲜!

20斤的鲅鱼至少有1米多长,这是一条好大的鲅鱼,这么大的鲅鱼比较少见,恭喜你能买到这么大的鲅鱼。

- 新鲜大鲅鱼1只 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 糖适量 - 生姜末适量 - 蒜末适量 - 青蒜适量 步骤：1. 将鲅鱼清洗干净，切成适量块状。2. 在鲅鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。3. 锅中烧开足够的水，放入姜片和葱段煮开。

首先，将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或者豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、料酒、糖、酱油、盐调味。

大鲅鱼怎么做才好吃

红烧鲅鱼的做法如下：

主料：鲅鱼520克。

辅料：油35克、蚝油1汤匙、花椒粉少许、料酒2汤匙、猪油1汤匙、大蒜7克、香菜7克、盐1克、小葱20克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、红辣椒1个、黄豆酱2汤匙、酱油2汤匙。

步骤：

1、鲅鱼洗净切块。

2、锅内放油烧热，放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出。

3、准备配料。

4、另用锅放油烧热，放入配料爆香。

5、放入黄豆酱。

6、放入酱油。

7、放入蚝油。

8、放入花椒粉。

9、放入猪油炒匀。

10、放入鲅鱼块，添水没过鲅鱼块，放入料酒和盐，大火烧开后转中火炖半小时。

11、大蒜切末、香菜切碎，红辣椒切碎。

12、收浓汤汁即可。

13、装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎。

主料：鲅鱼2条。

辅料：葱适量、蒜2个、红辣椒5个。

步骤：

1、准备好鲅鱼，清洗干净控水。

2、准备好辅料。

3、鲅鱼切三块。

4、油热，放入鲅鱼翻炒。

5、放入辅料翻炒，然后依次放入酒去腥味，再放入盐、酱油和醋适量。

6、稍微倒入一点水，扣上锅盖，五分钟左右即可出锅。

7、出锅装盘。