扒肘子的家常做法(扒肘子的家常做法？)

扒肘子浇汁的做法?

原料 more 肘子一个 ,十三香适量、老抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油少许 方法1/肘子清理干净,去骨,冷水下锅,放料酒,焯水捞出洗净。

猪肘子一个带皮带骨,葱,姜,花椒,炖肉料包(里面含大料,桂皮,香叶,草果),料酒,酱油,盐,味精,白糖,冰糖,花生油 做法 1.将猪肘子去净毛。

将猪肘子洗净，放入锅中加入适量的水，加入生姜和葱，放入料酒，煮开后转小火煮约30分钟，至猪肘子变软烂。2.将煮好的猪肘子捞出，切成块状备用。3.取一个平底锅，倒入适量的油，放入切好的猪肘子块，用中火煸炒至表面微黄。4.加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

猪前肘剔除骨头浸泡洗净后放入锅中加入适量的水。2.大火烧开后去除浮沫捞出沥干。3.锅中加入适量的水，葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。4.放入焯好的肘子大火煮开转小火。5.小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。6.炒锅加入适量白糖烧化变色后转小火。

扒肘子的家常做法：用料：猪肘一个、八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。步骤：将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味。加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。

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扒肘子的做法步骤：1 1原料：猪肘子 扒肘子的做法步骤：2 2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味。捞出肘子，洗净。扒肘子的做法步骤：3 3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加入适量水炖制。

准备猪肘子，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5-10分钟去腥味。将猪肘子捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢熬化，炒至冰糖变成金黄色的糖色。

下面就介绍一款家常扒肘子的基本做法，以做交流，这是很传统的“硬菜”，但凡喜事，家庭聚餐都少不了他。

将肘子用刀刮洗净，切成大块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。3. 将炒锅加热，加入适量植物油，烧热后放入肘子块，煎至两面金黄。4. 加入适量姜片和蒜瓣，炒出香味。5. 加入适量料酒，煮沸后倒掉酒精。

扒肘子的家常做法如下：主料：猪肘1个。辅料：八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。将猪肘清洗干净，把肉切开一面，把里面的肉简单划2刀，容易入味。加入葱、姜、料酒、凉水下锅焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。

扒肘子读音:bā zhǒu zǐ 扒(拼音:bā或pá)读bā时,作动词,指刨,挖;也指攀援;又指剥去或除去皮的表层。

扒肘子的家常做法?

主料:带皮猪肘子肉750克。 辅料:葱段10克、精盐5克、头汤500克、绍酒10克、花生油1000克、酱油20克(约耗50克)、糖色10克。

猪肘子去毛方法: 1.猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

主料:肘子1500克 调料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,酱油200克,盐6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆淀粉10克,香油5克 做法 将葱、姜分别洗净。

然后将切好的周伟海参放入漏勺里,将其在原汤中烫一下。 1当海参烫至卷曲发硬就好了,然后捞出也倒入碗中。

扒肘子的家常做法

肘子肉的做法如下：准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片。2、烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。3、锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。4、取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

扒肘子的家常做法：

用料：猪肘一个、八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。

步骤：

1、将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味。

2、加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。

3、炒糖色，锅里加油加入冰糖炒化，炒成图片的颜色，加入一勺水，烧开后倒入高压锅中。

4、锅中加油，放入四片姜，葱段，八角，香叶，生抽爆香后加入热水。

5、将上一步爆香的调料汁加入锅中，还有之前的炒的糖色也加入到这里面。

6、加好糖色和调料汁后加入盐，放入压力电饭煲。

7、压力锅到时间后，将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡，汤汁烧开后加入水淀粉，煮开。

8、把勾好的汁浇到肘子上就可以吃了。