干煸鱿鱼须怎么做(鱿鱼须做法有哪些)

干煸鱿鱼须用什么鱿鱼?

干煸鱿鱼一般使用新鲜的墨头鱼(又称鱿鱼、鱿鱼鱼),因为这种鱿鱼在口感和质地上最适合做炒菜。

主料:鱿鱼头。配料:青、红辣椒。调料:葱姜米、淮盐、淀粉。操作:鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油,青红辣椒切丝。

食材：鱿鱼须4条，胡萝卜1个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐乳1勺，红油豆瓣酱1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量。准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。

食材:鱿鱼须4条,胡萝卜1个,尖椒4个,蒜瓣3个,姜丝适量,黄翠仙油腐乳1勺,红油豆瓣酱1勺,老抽半勺,白糖小半勺,花椒适量。

主料:芹菜80克,鱿鱼须100克 辅料:辣椒(红,尖,干)8个,麻椒1把 调料:花生油15克,食盐1茶匙,姜1小块。

干煸鱿鱼须的做法步骤图,干煸鱿鱼须怎么做

把鱿鱼须清洗干净后，再切成段。再把鱿鱼须表面那一层皮能拔多少就拔多少，其实那个也能吃的。2。再烧一点开水，在水足够滚时，就把鱿鱼须放进去焯二分钟后，捞出来控水备用。3。准备二个辣椒，为了好看就一样一个，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。4。

干煸鱿鱼须 主料:鱿鱼须。配料:青、红辣椒。调料:葱姜米、淮盐、淀粉。操作:鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油,青红辣椒切丝。

鱿鱼 (适量) 芹菜 (适量) 淀粉 适量 油 适量 红油 适量 麻油 适量 麻辣鲜 适量 川椒 适量 方法/步骤 1/6 分步阅读 鱿鱼洗净,切条,焯水,备用。

鱿鱼须适量,洗净。去头,揪出眼睛。切成自己喜欢的长度,再次冲洗干净 锅内适量清水,鱿鱼须倒入,再倒入适量料酒 大火焯开捞出冲洗净。再焯一次。

干煸鱿鱼须家常做法 原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。

青红椒切成丝备用 鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用 锅里加入清水开大火煮沸 加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下 热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用 加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。

鱿鱼须做法有哪些

使用香醋浸泡鱿鱼须可以有效去腥，并方便去除其表面的黑膜。2. 短暂汆烫鱿鱼须能让其口感更脆，并且在后续的炒制过程中不会溢出过多汁水。现在，你已经掌握了干煸鱿鱼须的详细制作步骤。按照这些方法，你一定能在家中做出一道香辣可口、令人回味无穷的干煸鱿鱼须。

主料:芹菜80克,鱿鱼须100克 辅料:辣椒(红,尖,干)8个,麻椒1把 调料:花生油15克,食盐1茶匙,姜1小块,淀粉(小麦)适量 芹菜洗净切成4cm左右的段... 主料:芹菜80克。

鱿鱼须清洗干净，用刀切成适合食用的大小。2. 干辣椒剪成段，葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。3. 锅中加入适量的植物油，烧热后将鱿鱼须放入锅中翻炒，炒至鱿鱼须发生变色后捞出备用。4. 锅中再加入一些植物油，放入干辣椒段炒香，然后加入姜片和葱花一同炒香。

制作过程：先将鱿鱼取出内脏，去除外皮，然后将鱿鱼须切下来，鱿鱼身子做其它只用。

原料:干鱿鱼200克,猪肉150克,绿豆芽150克,韭菜100克,姜10克。 调料:盐10克,酱油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油100克,醋5克。

胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状；鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用；干煸鱿鱼须的做法；锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣；加入鱿鱼须继续翻炒；之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒；加入胡萝卜空心菜，继续炒。

干煸鱿鱼须的家常做法

干煸鱿鱼须的家常做法：

用料：鱿鱼须500克、青红椒100克、玉米油300克、盐10克、酱油15克、蚝油20克、鸡精10克。

步骤：

1、青红椒切成丝备用。

2、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用。

3、锅里加入清水开大火煮沸。

4、加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下。

5、热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用。

6、加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。

7、锅里加入玉米油烧至8成热。

8、把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起。

9、炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆。

10、锅里放少许的底油。

11、加入切好的青红椒丝快速煸炒。

12、再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了。

13、完成。

干煸鱿鱼须的家常做法是：

主料：鲜鱿鱼须。

配料：葱 小米辣 姜 蒜 豇豆角（也可以换成西芹）。

调料：生抽 料酒 盐 糖 花椒。

具体步骤是：

1、豇豆角切成段。

2、姜切丝、蒜切片、小米辣斜刀切片、葱切段。

3、锅入水，烧沸，下入鱿鱼须焯烫。

4、捞出。

5、改刀备用。

6、鱿鱼加入生粉，充分拌匀，裹满。

7、锅入油，烧至4成热，下入豇豆角炸熟，待用。

8、油烧至7成热，下入鱿鱼须，炸熟。

9、炸至表皮金黄酥脆，捞出待用。

10、锅留底油，下入花椒煸香，下入葱段、小米辣、姜、蒜，煸香。

11、下入炸好的鱿鱼须和豇豆角。

12、烹入料酒、生抽少许。

13、白糖、盐、味精少许，快速翻炒，调味均匀，出锅即成。