红烧茄子怎么做好吃家常菜做法(红烧茄子最普通的十种家常做法？)

红烧茄子怎么做，家常做法?

用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克 鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克。

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

方法/步骤 1/6分步阅读 茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。 2/6 茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。 3/6 炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。

准备两根茄子，将茄子先去蒂，然后将茄子去皮，去过皮的茄子一分为四，然后斜刀切成块，放入盆中，茄子中撒点盐，搅拌均匀sha一下水 准备一个西红柿，一分为二切成滚刀块，盛入碗中备用，准备一个青辣椒，先去头去籽，再切成块，盛入碗中，大蒜剁成末，大葱从中间划十字。

步骤：1. 将茄子洗净切成段，将葱姜蒜切末备用。2. 热锅冷油，加入适量的色拉油，将茄子段煎至两面金黄。3. 将煎好的茄子捞出沥油备用。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。5. 加入适量的豆瓣酱炒匀。6. 加入一勺酱油、一勺料酒、适量的白糖和适量的盐，炒匀。

2· 一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。 3· 茄子切成滚分块。 4· 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

红烧茄子块的家常做法?

材料: 茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净...

1根 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 陈醋 适量 料酒 适量 糖 适量 水淀粉 适量 步骤 1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。3. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。4. 在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。5. 加入酱油、白糖、料酒和生抽，炒匀。

用料:长条茄子 一个、西红柿 一个、菜椒 两个、面粉适量、淀粉适量、大蒜、盐、鸡精耗油、老抽等。 做法: 1. 首先准备食材都清洗干净,大蒜剥好。

加入红椒翻炒。5. 加入茄子，翻炒至略微变软。6. 加入适量的酱油、糖、料酒和盐，加入适量的水，翻炒均匀。7. 盖上锅盖，焖煮10分钟至汁浓味美。8. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。红烧茄子做法简单，口感鲜美，炒出的茄子香嫩软糯，外表红亮，汁浓味美，是很受欢迎的一道家常菜品。

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克 【做法】:茄子清洗干净,去掉茄子把,茄子是老家带的,不担心农药,所以没有去皮。

红烧茄子最普通的十种家常做法?

主料:茄子(紫皮,长)4根 辅料:大蒜2瓣, 葱3颗 ,生粉2勺 ,食盐小半勺 ,味极鲜半汤匙, 菜籽油400毫升 ,老干妈1勺 。

准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等 将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。

茄子1根，淀粉，料酒，酱油，姜块，葱花，盐 红烧茄子怎么做较好吃:1.茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水分，再放入碗中倒入淀粉。2.另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。3.放入茄子炸至断生，捞出待用。

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽红亮，口味鲜美，营养丰富。对于新手来说，制作红烧茄子并不复杂，只要按照步骤来，就能做出美味的红烧茄子。

首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。接下来准备好蒜末，锅中倒入花生油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。

红烧茄子的家常做法第一名厨?

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克 【做法】:茄子清洗干净,去掉茄子把,茄子是老家带的,不担心农药,所以没有去皮。

制作方法如下: 1::茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2:青椒和西红柿清洗干净后切块。 3:大蒜若干一部分切片,一部分切末。

【主料】:茄子 【配料】:彩椒、洋葱、葱、姜、蒜 【调料】:食盐、生抽、食用油、白醋、水淀粉 ——【开始制作】—— 步骤1:先把茄子用清水洗干净。

红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，但是它的烹饪过程中往往会吸收大量的油，使得菜品变得油腻。为了做出不油腻的红烧茄子，我们可以采取以下几个步骤：选材：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩、籽少的品种。新鲜的茄子水分多，烹饪时不易吸油。

食材：茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量 做法：茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟 青椒和西红柿清洗干净后切块 大蒜若干一部分切片，一部分切末 将腌制好的茄子用力攥一下水分。

家常菜「红烧茄子」里的茄子需要油炸吗？

【红烧茄子】里的茄子需要油炸，具体做法如下：

主料

茄子2条、姜适量、葱适量、蒜头适量、茂德公香辣酱1勺

辅料

盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量

红烧茄子的做法步骤

1

葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎

2

茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块

3

锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色

4

将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油

5

锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味

6

将炸好的茄子倒入锅中

7

调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段

8

大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味

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成品图

小贴士

（1）茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火；

（2）油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油；

（3）步骤7中加入的淀粉水只要一点点，水分太多的话很难收汁；

（4）建议选用紫色茄子，做出来的成品颜色更好看，可以切成条状或块状随个人喜欢.