丸子的家常做法肉(肉馅丸子的做法？)

家常肉丸的做法?

五花肉切块,绞肉机分批次搅拌多次(一次15秒) 红薯粉、鸡蛋清,水,盐融合搅拌倒入五花肉中 再次搅拌多次至糊状 锅里倒入半锅水 水开后。

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

手工肉丸的做法一。 (1)主料猪腿肉适量,辅料盐适量,生姜粉适量,料酒适量,白胡椒粉适量。 (2)猪腿肉剁成泥。

肉丸子的家常做法 1.准备食材 肉丸子的主要食材是猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡蛋、淀粉和水等。2.制作肉馅 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、姜末、葱末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再加入适量的淀粉和水，继续搅拌，直至肉馅变得粘稠。

肉米丸子做法?

 7/8 取净锅,加少许清水,加鸡粉5克,淀粉10克,烧开后,将水淀粉勾芡淋在丸子上。

主料: 猪肉|300克 糯米|150克 【辅料】 料酒|1大匙 盐|1调味匙 生抽|1汤匙 姜|20克 葱|20克 淀粉|1茶匙 【做法】 1. 糯米洗净,放入水中浸泡4小时。

材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉最好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

把食材准备好，猪肉一斤，姜一块，蒜头一块。做猪肉丸子的猪肉，较好选择带有一些肥肉的。第猪肉清洗干净，去掉猪皮，剁成肉沫。第姜清洗干净，刮掉姜皮，剁碎；蒜头用刀背拍扁后，也一起剁碎。

准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。向剁好的肉馅种加入食盐，生姜，少量的生抽，顺着同一个方向搅拌，并且分多次加入少量的水！

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

肉馅丸子的做法?

用料: 猪梅花肉500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量。 500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

食材清单 鸡肉 500g 、 番茄酱 2勺 、 醋 1勺 、 白糖 2茶匙 、 水 半碗 、 盐 1茶匙 、 料酒和生抽 各两勺 、 白胡椒粉 1茶匙 、 蛋清 一个 、 淀粉 1勺 、 。

香菇肉丸子：将新鲜香菇去蒂，切成香菇泥，与猪肉馅混合。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。然后将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。2. 火腿肉丸子：将熟火腿切成小丁，与猪肉馅混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。制成小圆球状，放入蒸锅中大火蒸5-7分钟即可。

①准备好瘦肉,用菜刀剁成瘦肉泥,一定要细腻均匀。 ②将姜汁,细葱,盐,鸡蛋,胡椒粉,玉米淀粉,料酒放入肉泥中进行均匀搅拌。

工具/原料 肉块500克,玉米淀粉100克,料酒,生抽,老抽各15毫升 方法/步骤 1/4 分步阅读 把肉切成块放入搅肉机中,加入葱姜,搅成肉馅 2/4 提前泡好的粉丝。

猪肉 材料:猪后腿肉,香菇,胡椒粉,适量盐,淀粉 选材料:做猪肉丸要选择非常新鲜的猪肉,我是早上六点多起床就去市场选猪肉,根据自己喜好选择了猪后腿肉。

猪肉做丸子你平时怎么吃呢?12种丸子家常做法,可以换着花样做

准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。2.锅里水烧至微开，用手挤丸子直接放入烧开的锅中，中途一直保持微开状态，水烧得太沸会导致丸子汆烂汆散。

肉丸子的做法家常做法：1.准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水、蒜、豆腐。2.将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。3.将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀。4.将葱和姜剁碎，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

最好选五花肉,如五花肉偏肥,可适当掺少许前腿瘦肉。要反复摔打搅拌上劲。盐不要放的太早,等感觉肉上劲后再加盐。盐搅拌均匀后再加湿淀粉。淀粉千万不要太多。

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量 步骤1.猪肉馅加适量水搅匀。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

炸丸子的家常做法

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法

用料：猪肉馅（三肥七瘦）1000g、黄豆酱5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、盐15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大葱2根、水50g、玉米淀粉33g。

步骤：

1、猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。

2、将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

3、将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可，（不可过度搅拌，不可搅打上劲，以免影响外酥里嫩的口感）。

4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸至丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起。

5、复炸：大火将油烧至6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃。

6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟。

【材料】

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙

【做法】

1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。

3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。