糖醋咕噜肉的做法(正宗的咕噜肉是怎么做的？)

正宗的咕噜肉是怎么做的?

加入适量的水、白糖、白醋，调成糖醋汁，烧开后，用水淀粉勾芡，使汁液稍微粘稠。将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖醋汁，炒至汁液收紧，即可出锅。这样制作出的咕噜肉，外酥里嫩，酸甜可口，色泽诱人。在制作过程中，需要注意以下几点：肉块不要切得太大，以免影响口感。

糖醋咕噜肉广东的做法：1.将猪肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟；2.将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；3.锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开；4.将炸好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

木瓜咕噜肉的做法用料:里脊切丝,料酒、胡椒粉、盐腌,淀粉、鸡蛋,木瓜。 1.里脊切丝,加入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻,加入淀粉、蛋液抓匀。

将煎好的猪肉块倒入炒好的青椒和红椒中，加入糖醋汁炒匀。7. 将适量的淀粉加水调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，使汁液变稠。8. 最后，可根据个人口味调整，如需增加甜度，可加入特制糖醋调料，再翻炒均匀即可。9. 装盘后可以撒上适量的葱花进行点缀，美味的糖醋咕噜肉就做好啦。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后倒入糖醋汁，小火煮至糖完全溶解。待糖醋汁略微收浓后，加入水淀粉勾芡，炒至汁液粘稠。将炸好的肉块、青红椒和菠萝倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖醋汁。出锅前可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。这样，一道色香味俱全的正宗咕噜肉就完成了。

咕噜肉怎么做啊是哪的菜?

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。

材料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克，精盐、蒜茸等少许，生油1000克（耗油75克），炸虾片12件（块）。将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。

咕噜肉,又名古老肉,是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。

五花肉去皮切成长约2厘米、宽约2厘米、厚约2厘米的“日”字形肉件状,下精盐、味精、绍酒、芝麻油、胡椒粉腌制5分钟。

用料: 盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个 步骤 1 选用嫩滑的梅花瘦肉,切长块的薄片。

用料: 盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个 步骤 1 选用嫩滑的梅花瘦肉,切长块的薄片。

正宗咕噜肉的做法是什么?

白胡椒粉：少许 糖醋汁：白糖：3汤匙 白醋：2汤匙 生抽：1汤匙 番茄酱：1汤匙 水淀粉：适量 清水：适量 做法步骤：准备材料：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松。青红椒去籽切块，菠萝切小块，葱姜蒜切片备用。

糖醋咕噜肉,又名古老肉是广东地区汉族传统名菜之一,色泽金黄,肉块外裹着一层糖醋芡,香脆微辣,略带酸甜,开胃可口,四季适宜。

糖醋咕噜肉的做法：1.将猪肉洗净,竹笋洗净,切成橄榄核形。2.将猪肉加入盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀,拍上干粉做成橄榄形。3.炒勺注油烧热，放入猪肉炸至熟，再加入竹笋同炸后，倒入漏勺内沥油。4.炒勺上火，随即放入葱，辣椒，蒜茸，糖醋，用湿淀粉勾芡，再加入炸好的猪肉，竹笋，翻炒均匀即成。

正宗咕噜肉，又称为宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国广东的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。这道菜的关键在于肉的鲜嫩和酱汁的独特风味。

做法步骤：1. 准备食材：五花肉、生姜、大葱、大蒜、红椒、青椒、生抽、老抽、细砂糖、白醋、料酒、盐、水淀粉。2. 五花肉切成块，用料酒、生抽腌制10分钟。3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，红椒和青椒切块备用。4. 锅中加油，放入五花肉块，用中小火慢慢将五花肉煎至两面微黄。

烹糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，烧开后转小火，慢慢加入水淀粉勾芡，直到汁液变得浓稠。拌炒：将炸好的肉丁倒入锅中，快速翻炒，使每块肉丁都均匀裹上糖醋汁。出锅：炒至糖醋汁基本被肉丁吸收，汁液浓稠即可出锅。装盘：将咕噜肉装盘，可以撒上一些白芝麻或葱花增加色泽和香气。

糖醋咕噜肉做法

糖醋咕噜肉做法

　　糖醋咕噜肉做相信大家都很爱吃吧？开胃又好吃，那么糖醋咕噜肉有很多种做法，以下是我收集的`糖醋咕噜肉做法大全，欢迎参考噢！

　　糖醋咕噜肉做法1 　　 食材准备：

　　五花猪肉300g，菠萝30g，新鲜竹笋100克，红椒少许，马铃薯100g，鸡蛋1个、醋25g、葱段、蒜泥、精盐1.5g、淀粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、酱油少许、吉土粉适量、葱、蒜适量。

　　 做法

　　1、将猪肉片成菱形块。

　　2、用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。

　　3、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

　　4、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

　　糖醋咕噜肉味道酸甜可口，历史悠久，吃的时候很有弹性，喜欢吃的朋友可以自己尝试做哦。

　　糖醋咕噜肉做法2 　　原料：里脊肉，菠萝，青红椒，鸡蛋

　　配料：黄酒，生抽，盐，糖，醋，白胡椒粉，番茄酱，水淀粉，蒜，面粉

　　1、把里脊肉洗干净，切成粗丁，菠萝去皮，切成方块，放入盐水中浸泡十分钟，捞出备用，把蒜切碎，青红椒切碎。

　　2、把里脊肉放入碗里，加入黄酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀腌十分钟，再打入鸡蛋拌匀，再放入面粉抓匀，使每块肉都均匀裹上面粉。

　　3、在锅里放油烧至六成熟，然后放入肉粒炸至微黄色，捞出沥干油，再用大火烧热锅里的油，再放入炸好的里脊肉炸一分钟，然后捞出备用。

　　4、锅里留底油烧热，爆香蒜和青红椒，再放入番茄酱、生抽、糖、醋和少许水煮开，并不时搅拌，最后加入水淀粉煮至成浓稠状，然后放入菠萝和里脊肉炒匀即可。