水煮牛肉要怎么做才又好吃又嫩? 牛肉洗净,切成薄片水煮牛肉。放入淀粉,少许盐和料酒。抓拌均匀腌制15分钟。姜切末,蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水,莴笋尖切成细条。把焯过的菜...