为啥炖牛肉不烂又柴? 炖牛肉不烂又柴的原因可能有以下几点: 烹饪失误:如果在煮(炖)牛肉的时候过早地加入盐,会使牛肉组织细胞内的水分向外渗透,导致牛肉口感变柴。 先用高压锅压十分钟左右 材料 牛肉25...