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做豆腐卤水比例(卤水豆腐制作方法.和卤水的用量)
卤水豆腐的卤水比例是多少? 持水量大的豆腐,加水量是原料重的8-10倍; 2. 持水量小的豆腐,加水量是原料重的11-12倍; 3. 卤片制成卤水,加水稀释的比例为1:1.5。 所需材料:水发木耳1...
卤水豆腐的卤水比例是多少? 持水量大的豆腐,加水量是原料重的8-10倍; 2. 持水量小的豆腐,加水量是原料重的11-12倍; 3. 卤片制成卤水,加水稀释的比例为1:1.5。 所需材料:水发木耳1...