煮虾是用热水还是冷水? 一般是用热水煮虾,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时。 煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水...