红烧肉怎么做最好吃(红烧肉怎样做才更好吃红烧肉怎么做才好吃？)

红烧肉的做法，最正宗的做法，红烧肉怎么做好吃?

水烧开把青江菜的底穿烫一下 就能装盘了 烹饪小贴士:制作红烧肉的肉块儿,在切的时候不宜太小,因为成品后,肉块儿会收缩近一倍,所以。

锅里加入清水和白糖炒至糖色,将干整椒,桂皮,八角,香叶放入锅内煸香,再放炸好的肉,小葱,蒜,糖色。

客家红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。

盖上锅盖,小火焖四十分钟,时间到后打开锅盖拣出香料。

五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克) 做法: 1.五花肉切成2厘米大小的块儿。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

红烧肉怎样做才更好吃红烧肉怎么做才好吃?

其实做法挺多的 我也一个方法做出来的也挺好吃的 把五花肉切成小块 备用 然后点火倒油 让后往锅里放入糖 {根据你的肉的多少放}然后用铲子不停的搅拌 直到油变。

食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。

【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。

步骤1：准备材料，将五花肉洗净，切成麻将块大小。步骤2：锅烧热后放入火麻油，爆香姜片、大蒜和花椒八角。步骤3：倒入五花肉块，翻炒至两面呈现微焦状态，加入适量的料酒或白酒、酱油和冰糖。步骤4：转小火，将五花肉倒入砂锅中，加入适量的开水，慢火焖煮一个小时。

红烧肉是一道家常菜,虽然很常见,但是做好吃却不是很容易,尤其是红烧肉的那个糖色,很多人都做不出来。

 9/10 加适量清水没过五花肉,放入6粒冰糖,味精3克,盐4克,鸡粉3克,生抽10克,老抽10克,小火煲45分钟后,大火收汁。

红烧肉怎么做既好吃又简单啊

五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

口味原因，有些人习惯吃红烧肉的口味要偏甜；色泽，糖化之后经过烹煮，能让肉的外层上油光程亮看起来有食欲；汤汁醇厚，糖在长时间烹煮后会使汤汁浓稠，更容易挂在肉的表面。

我刚录了一个红烧肉制作视频,还没有发布出来呢,我现在把关键的步骤截屏出来,说说红烧肉的做法吧。

生姜 烧鸭子是最好吃的 放些冰糖在这调料。生抽,老抽。蚝油,八角,桂皮。这样吃起来很香。 老鸭要炖到酥烂。至少1小时。

红烧肉怎么做与步骤

用料：

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

步骤：

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

小诀窍

制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

炒糖色用砂糖为好，炒成淡淡的黄色即可，它主要是起到红亮的作用，要是颜色深了就会发苦，它并不是起到上颜色用的，颜色用少许酱油即可，红烧肉的颜色为淡红色，颜色深了，既不漂亮也不好吃。