油炸基围虾怎么做(油炸大虾的做法去皮)

如何炸基围虾?

香炸基围虾 原料：基围虾400克，青红椒粒各50克、洋葱粒50克，盐5克、鸡精3克、美极鲜1克、料酒20克、淀粉10克、味椒盐2克、色拉油500克(实耗100克)制法：基围虾剪去须，洗净，滚上淀粉抓匀，入七成热油中炸焦捞出，控油备用。

步骤 1新鲜基围虾约三两,多点少点都可以。用清水冲洗两三遍,沥干。 步骤 2将虾平放,从侧面用刀剖开,首尾依然相连,放入容器里。

炸基围虾可以使用面粉或淀粉,具体选择取决于个人口感偏好和食材特点。

基围虾通常可以直接油炸,但需要注意以下一些关键因素: 1. 准备基围虾:将基围虾洗净并去头去壳,保留虾尾,也可以选择去除虾肠。

油炸基围虾怎么做比较酥脆饭店

用牙签挑出虾线，再用刀给虾开背。3. 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。4. 虾上拍薄薄的一层淀粉。5. 锅中放油，油热至6成时放进去炸至变色后捞出。6. 油热至8~9成时，把虾回锅复炸，沥油备用。7. 锅中留少许油，下蒜粒煸黄炒香后，倒入面包糠炒至金黄色。

第一步，在市场上购买基围虾的时候一定要新鲜活的当然也不要太大个的，和成年人的大拇指差不多大小的最好。买回来用清水养半天，浸泡去除基围虾体内的污物。2 /7 第二步，可以多清洗几次，吃的东西多讲究一下不过分。

步骤：1. 准备工作。基围虾去壳留尾，用刀剪开背部沿脊背剖开，去掉虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。2. 准备面粉液。将适量的面粉倒入一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在另一个碗中打入鸡蛋，打散备用。3. 油炸。将锅中倒入足够的油，加热至约170度-180度的油温。

食材: - 基围虾8只 - 盐适量 - 料酒适量 - 生粉适量 - 鸡蛋1个 - 面包屑适量 - 油适量 制作步骤: 1. 将基围虾去除头、壳、虾线后用清水洗净。

主料 基围虾400g 菜籽油500g 辅料 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量 做法步骤 1.首先... 主料 基围虾400g 菜籽油500g 辅料。

基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。

油炸大虾的做法去皮

油炸大虾需要去皮和头，首先准备材料，基围虾12只、蛋液1个、盐1小勺、白胡椒粉适量、柠檬汁适量、面包糠半碗、面粉半碗、生姜2片。虾去头、去壳、去虾线，用刀在虾腹部划断虾筋。挤柠檬汁、放盐、生姜、白胡椒粉腌制10分钟。备好鸡蛋液、面粉、面包糠。

油炸基围虾的做法 1.首先把虾线用牙签挑出，加入水和盐和虾烧开！

做法：先将基围虾清洗，剪去虾须和虾足，备好调料。油烧开后放入基围虾油炸，捞起来沥干、再再炸一次，那样可以让虾壳更为松脆。

步骤1 准备食材：基围虾200克、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、料酒1茶匙、生粉5克。步骤2 虾洗净去虾线剪掉虾须。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。步骤5 碗中放入基围虾、料酒、姜末、生粉、盐，拌匀备用。步骤6 起锅倒油，油热加入基围虾炸至金黄酥脆。步骤7 最后装盘，撒上葱花即可。

第一步,将基围虾放入活水中洗净,剪去虾须挑去虾线,然后洗净用碗装好,倒入白醋和啤酒各适量,戴上手套抓匀,静置5分钟后洗净沥干。

20如何炸基围虾?

主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。 2用竹签挑去内脏。 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。

主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。 2用竹签挑去内脏。 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。

再放入锅中，如此反复三次；锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。油炸虾是一道菜品，主料为河虾。做出来味道鲜美，香脆可口。温馨小提示：连炸三次，可使虾外脆内嫩哦。

食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量 酥炸大虾的做法步骤 1 买回来新鲜的大虾倒出待处理 2 用剪。

水煮。 食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。 做法: 虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。 2... 水煮。

油炸大虾的做法

酥脆可口，鲜香诱人的油炸大虾

你可曾品尝过一口咬下去，便能感受到外表香脆可口，内里鲜嫩多汁的油炸大虾？它作为一道经典美食，不仅饱含海洋的气息，更能唤醒我们对美食的无限渴望。下面，就让我来和你分享这道美味佳肴的制作秘诀吧。

挑选新鲜大虾

新鲜的大虾是制作油炸大虾的关键。选虾时要仔细观察虾的外表，挑选虾身饱满、壳色发亮、虾头和虾尾紧密连接的虾，这样的虾肉质鲜美，油炸后口感更佳。

精心调制面糊

面糊是包裹大虾的关键，它决定了油炸大虾的外酥里嫩。取适量面粉，加入适量水、鸡蛋和盐搅拌成细腻的面糊，面糊的浓稠度要以能均匀裹住虾肉为准。如果面糊太稀，会导致虾肉脱浆；如果面糊太稠，又会影响虾肉的口感。

裹上酥脆外衣

将剥好的大虾放入调制好的面糊中，用筷子轻轻搅拌，让每个虾都均匀裹上薄薄一层面糊。为了让面糊更牢固地附着在虾肉上，我们可以用牙签或叉子将虾肉轻轻扎几下。

油炸至金黄酥脆

起锅烧油，待油温达到170-180度时，将裹好面糊的大虾放入锅中。用中火油炸，期间不断翻动虾身，以免虾肉粘连。当虾肉变为金黄色且外皮酥脆时，即可捞出沥油。

沥干油分，尽情享受

将油炸好的大虾捞出，放在吸油纸上，吸去多余的油分。趁热食用，蘸取适量的酱汁，每一口都带来味蕾的盛宴。

贴心小秘诀

油炸大虾时，一定要控制好油温，过低容易使虾肉粘糊，过高容易炸糊。

裹面糊时要保证面糊的均匀性，太厚会影响口感，太薄则容易脱浆。

油炸时间不宜过长，以免虾肉变老，失去鲜嫩的口感。

可以搭配不同的酱汁，如番茄酱、塔塔酱、柠檬汁等，让大虾的味道更加丰富。

油炸大虾是一道即食美食，最好趁热食用，口感最佳。

通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的油炸大虾，品尝这道经典佳肴带来的无尽满足。下次宴请宾客或犒劳自己时，不妨亲手烹饪这道美食，让你的舌尖在酥脆与鲜嫩的交响曲中翩翩起舞吧！