小鲳鱼的做法家常做法窍门(鲳鱼各种做法？)

鲳鱼各种做法?

方法干煎鲳鱼: 这个是最简单的做法之一了,只要把买回来的鲳鱼去磷去内脏收拾干净;每面划两刀然后两面抹上一层盐稍微腌渍半小时入味;煎锅烧热下油。

啤酒鲳鱼 啤酒鲳鱼是一道口味独特的菜肴。将鲳鱼洗净，用盐、黑胡椒腌制。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鲳鱼煎至两面金黄，然后倒入适量的啤酒，加入少量的水和调味料，盖上锅盖，中小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。

把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。把小鲳鱼捞起装盘。

做法： 将鲳鱼去内脏后，在两侧斜划两三刀，加入盐、料酒、姜片腌制一会儿；大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎。 将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用，将炒锅烧热，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

食材:小扁鱼500克,葱三根,姜四片,红糖少许,白酒少许,油适量,老抽少许,盐适量。 做法: 1. 小扁鱼洗净,划刀。控干水分。 2. 小火。热锅热油,入姜片炸香。

食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。鲳鱼去掉内脏，清洗干净。在鱼的两面打十字花刀。准备好葱花姜丝。将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

脆香小鲳鱼做法图解 鲜美好吃的小鲳鱼

超市买来的冷冻去头小鲳鱼要提前处理干净，在每条小鲳鱼身上每面用刀划一个十字，然后再用料酒，葱姜腌制2小时。腌制好的小鲳鱼，必须要擦干水份，糊上一层厚厚的生粉。平底锅放油，放入腌制好的小鲳鱼，煎鱼两面金黄即可。

小鲳鱼清洗干净，将内脏里面的东西挤一挤，鱼鳃里面的东西虽然不多，但是也要清洗干净的，鱼身上划几下，倒入一些醋和料酒和生姜腌制十分钟。锅里倒油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，然后放入小鲳鱼，让小鲳鱼两面煎的有些干才可以。

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3) 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4) 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

蒜切粒,姜1块切片。鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀,放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟,腌好后用厨房纸巾吸去多余水分,沾上一层薄薄的淀粉。

做法：1.将鲳鱼清理干净，斜刀切成薄片，加入料酒、生抽和盐腌制20分钟。2.锅内加入油，待油热后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒。3.加入豆瓣酱继续翻炒，然后放入鲳鱼，加少量清水烧开，再加入糖和醋，翻炒均匀即可。

清蒸小鲳鱼:准备小鲳鱼500克,放入到盘子当中,接着加入料酒十毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,接着放到蒸笼里面,扣上锅盖小火蒸20分钟。

鲳鱼这样的做法(鲳鱼的家常做法简单)

做法：1. 处理干净的鲳鱼腌制半小时后煎至两面金黄。2. 爆香葱姜蒜末和红辣椒末，加入番茄酱翻炒均匀。3. 将煎好的鲳鱼下锅，加入调料后焖煮几分钟，使其充分入味。最后淋上茄汁，撒葱花出锅。成品肉质细嫩，酸甜入味。此外还有一种家常做法使用金鲳鱼，其色泽金黄，口感鲜嫩。

1/10 将小鲳鱼用清水洗净,用厨用剪在腹下剪一个小口子(小一点,一个手指头能伸进去即可)。

小鲳鱼的做法如下 小白鲳5条,羊油20g 辅料 葱适量,盐适量,料酒2汤匙,姜适量 花椒适量 做法: 1.鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍。

主料:大鲳鱼 一至两条 辅料:姜一大块,盐适量,葱3-4根,料酒适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量 做法步骤: 备齐材料,把生姜分别切成片状和丝状。

用料 鲳鱼 1条、大蒜 1瓣、姜 1小块、小葱 1棵、辣椒 1个、生抽 15ml、老抽 5ml、料酒 15ml、淀粉 10g、白糖 5g 家常红烧鲳鱼的做法步骤 步骤 1 鲳鱼去内脏后。

小鲳鱼怎么做好吃又简单

鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。

食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼

清蒸鲳鱼做法：

需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油

制做方法：

1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。

2、姜切片，葱切丝备用。

3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；

4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；

5、出锅后倒掉盘中的水；

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！

香煎鲳鱼的做法：

需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。

1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。

2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。

3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。

4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。