带骨头牛排的制作方法牛排的家常做法(肉排的家常做法有什么？)

战斧牛排怎么做肉质嫩?

烹饪方法：战斧牛排适合使用干式高温烹饪，如煎、烤或烧烤。使用高温可以快速封住肉汁，保持内部的多汁。一般推荐使用烤箱或烧烤架，预热至高温（约230-260°C）。

一步，制作腌料。取出一个小碗，加入适量盐和黑胡椒粉，加入一点水将其调和，搅拌均匀。第二步，将带骨牛排从冰箱取出，放置室温下自然解冻。同时取出一块砧板，将腌料涂在牛排表面，轻轻按压，上下翻转涂抹，使其完全腌制均匀。第三步，准备材料。将蒜头切碎备用，取出迷迭香叶片洗净切碎备用。

身为厨师我看不帮你不行了 脆皮牛排 将牛排加入 松肉粉 盐 味精 花椒面少许 姜 葱片腌制十分钟 在上笼蒸20分钟 即可 上菜时占上淀粉 在油锅里炸一下即可 糖醋牛排 将牛排卤好后在油锅里炸一下 拌入糖醋汁即可 扣牛排 将生牛排洗净后放入扣碗中 加少许水 香菇 葱段 姜片 花椒 盐 味精 。

制法: ①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味; ②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐。 5)鼓椒牛排 原料: 腌好牛排125克,辣椒块100克,以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头,绍酒10克,油味料等适量。

首先,我们来谈谈“西冷牛排”或“菲力牛排”。这是最常见的带骨头的牛排之一。西冷牛排是指位于里脊肉上方的牛排,它通常有一块小的骨头位于其左侧。

先把带骨牛排切成1厘米的厚片,用牙签扎几下,方便入味,备用。 然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜,挤上适量黑胡椒酱。

肉排的家常做法有什么?

清蒸肉排是一种健康的做法，能够保留肉排的原汁原味。将肉排洗净，用刀在肉排上轻轻划几刀，有助于入味。准备一些姜片和葱段，铺在盘底，将肉排放在上面。可以根据喜好撒上一些蒜末和香菜。调制蒸鱼豉油或者其他调味汁，淋在肉排上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟至肉排熟透即可。

骨排先用白胡椒粉酱油料酒糖或梨汁（更好）腌制十几分钟 骨排下油锅大火炒后放生抽（代替盐）和老抽（上色）、加水和冰糖（和生抽中和后出鲜味，也使汁稠）焖至少汁而稠即可。

牛排洗净黑胡椒碎盐腌制半小时 厨房纸擦干净牛排表面水分防止油溅 单面煎3-5分钟变色翻面反复翻面直至牛排熟透 青豆水煮柠檬去腥摆盘上浇牛排酱少量完成

原材料【牛排骨、盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉】 买回来的牛排骨倒进碗里,加入适量清水,浸泡1小时。

做法：1，买牛排的时候最好挑骨头小肉多一点的，把牛排放入盆中倒入清水没过牛排浸泡一个小时，泡出牛排里面的血水。

做法如下：⒈将牛排洗干净，从骨头中间切下，将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；⒉热锅，下油，油温至七成热时放入生姜爆炒，直至闻到了香味，放入牛排；加入沙茶粉、绍酒、酱油、味精、香叶、孜然等调料煨味；将炒好的牛排装入高压锅中，加水至没过牛排。

怎样煎带骨牛排?

食材: 带骨牛排200g,土豆1颗,杏鲍菇1颗,青椒1颗,胡萝卜1颗,一小把葱 调味料:油,盐,黑胡椒 制作方法: 1.洗净小葱,切掉底部后扎成一个结。

烤牛仔骨：将煎好的牛仔骨放入烤盘中，撒上一些盐和胡椒粉，再放上几片黄油。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，根据个人口味调整时间。制作汁料：在另一个锅中，加入适量的油，油热后加入切碎的大蒜和生姜，炒香。

用料带骨牛排 三斤左右(看锅大小而定)西红柿 一个香其酱 一袋(必须有)葱 一根姜 四片花椒 一勺八角 四粒香叶 两片小茴香 一勺(没有也可)桂皮 一小块 电饭...

具体做法如下: 准备材料:牛肋骨排 ,黑胡椒,盐,蒜,生抽,料酒。

牛排骨咋做

主料：T骨牛排250g

辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量

步骤：

1、浸泡水中解冻

2、拆开包装　放在盘中准备

3、小火把黄油化开

4、入锅煎

5、继续煎

6、翻面

7、煎成七八成熟吧。可以根据自己的口味，煎久一点就老一点

8、煎好了，可以享用啦

红烧牛排骨就很好吃，让我们一起来看看牛排骨的做法。

主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。

1、牛排骨斩成小块洗净，冷水下锅焯去血水。

2、焯水后的牛排骨用水洗净，放到高压锅里，加入胡椒粉、料酒、姜片、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水。

盖上锅盖放到火上煮，待高压锅上气后，气阀转动15分钟后关火（这个时间要根据牛排骨的老嫩和各人喜欢吃的软硬程度来定）。

3、待高压锅能打开时，把牛排骨捞起控水备用。

4、准备好适量的豆瓣酱和麻辣料。

5、西芹和青蒜洗净切成约1寸长的段，姜切成姜丝备用。

6、把西芹焯一下水备用。

7、热锅冷油，放姜丝和蒜白下去炒香后，放入豆瓣酱和麻辣料，用小火炒香、炒出红油。

8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。

9、排骨炒到表皮干香后，放入少许蚝油和适量的水，大火煮开，转小火焖煮。

10、待排骨入味后，汤汁较少时，放入西芹和青蒜叶，大火翻炒至断生，收汁即可。

牛排骨食疗功效是非常丰富的。生活中牛骨大多是用来煲汤，因为煲汤能够将牛骨中的营养发挥出来，如果对于一些关节炎等疾病有很好的调理效果。另外牛骨中的骨胶原成分比较丰富，有一定的美容作用。