瓠瓜蒸排骨，健康美味，家常必备

瓠瓜蒸排骨，健康美味，家常必备 材料准备 鲜猪肋排 500克，瓠瓜 600克，八角3个，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。 步骤介绍 1. 猪排骨洗净，晾干。瓠瓜洗净去皮瓤切成薄片。 2. 排骨放在梅花蒸锅中，加入生姜、八角、少量料酒，大火蒸约20分钟（至八成熟）。 3. 加入瓠瓜片，再蒸10到15分钟即可。 瓠瓜蒸排骨，制作难度低，适合家常做法。而且瓠瓜含有丰富的维生素和水分，可以补充身体所需的营养。 如何选择瓠瓜 1. 瓠瓜外面的皮应该平整，没有斑点，肌理均匀。 2. 瓠瓜应该有一定的重量，这说明里面的汁液比较多，口感会更好。 3. 手掐一下瓠瓜，如果触感松软，而且没有硬块，说明瓠瓜很新鲜。 是否需要去皮瓤 瓠瓜的皮和瓤纤维非常粗糙，如果不去除的话，煮起来口感很不好。所以最好去皮瓤，这样能够食用更多的部分，并且口感也会更加细腻。 营养价值 瓠瓜的营养价值非常高。它富含维生素B、维生素C、纤维素以及其他一些对人体有益的植物营养素。瓠瓜还是很低热量的蔬菜，所以经常食用可以帮助身体减肥。 总之，瓠瓜蒸排骨是一道美味又健康的家常菜。无论是老人还是孩子都能够享受到它的好味道和营养价值。