鱼丸子的家常吃法(草鱼丸的制作方法)

油炸丸子的吃法有哪些?

油炸丸子的吃法太多了,下面介绍几种: 第一种:金针菇胡萝卜丸子 食材:金针菇,火腿肠,胡萝卜,葱花,鸡蛋,面粉; 做法: 1,金针菇去根切碎,加入火腿。

制法：将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。将胡萝卜、青椒、木耳切丁。起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

鱼丸是一种非常受欢迎的家常美食，有很多不同的吃法。以下是鱼丸的一些常见的家常吃法：1. 鱼丸汤：将鱼丸放入清汤中煮熟，可以加入一些配菜如香菇、豆腐等，增加口感和味道。2. 鱼丸火锅：将多种鱼丸搭配蔬菜、豆腐等火锅食材一起煮熟，再蘸上调味料食用。

用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺 懒人必会的炸鱼丸的做法 水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟。

绿豆丸子家常吃法?

料捏成红... 锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子馅料捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。

用料：番茄2个、鱼丸8颗、土豆1个、胡萝卜半根、青椒半个、香菇3朵、玉米粒30克、大葱10克、小葱2根、蒜瓣3瓣、番茄酱60克、生抽15克、白糖5克、盐5克。做法：番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。

用料:马鲛鱼1000克、地瓜粉100克、水400克、盐巴10克、味精8克、鸡蛋2个。把鱼两面刨开，剔除鱼骨头。把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用。把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用。绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下，再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌。倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌。

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”,做法如下: 主料:瘦牛肉末(200克),干粉条(150克) 调料:水发香菇(40克),冬笋片(40克),青笋片(40克)。

鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许。做法：青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。香菇改小快。准备好鱼肉丸，油豆腐角一切二。热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。

丸子煎饼的制作食材: 牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺。

鱼丸的家常吃法?

用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺 懒人必会的炸鱼丸的做法 水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟。

鱼肉用刀背剁碎，葱姜切碎备用。除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲。半个蛋清里面加入生粉，再加入一点清水，搅拌均匀，倒入鱼泥里面顺一个方向搅拌，摔打几下。手上蘸水，用手虎口捏出丸子状，凉水下锅。水烧开后，再煮一分钟即可出锅。

再次加入鱼肉的三分之一的葱姜水继续搅拌(因为不同鱼肉含水分不同,所以要灵活控制加入的水量) 加入最后三分之一的葱姜水充分搅拌后,加入鸡蛋清、盐。

后转小火慢慢咕嘟。 感觉肉丸和萝卜都熟了之后,撒入白胡椒粉。 ... 放入白萝卜翻炒,放入肉丸翻炒。 添入一碗水,烧开后转小火慢慢咕嘟。

鱼丸子炒菜做法?

... 鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓。

鱼丸子是一道常见的家常菜品，以下是一种简单的鱼丸子家常做法：材料：1. 鱼肉（可以使用鲜鱼，去刺后剁成泥状）：500克 2. 葱姜蒜末：适量 3. 料酒：适量 4. 鸡蛋：1个 5. 面粉：适量 6. 盐和胡椒粉：适量 7. 鸡精：适量 8. 油：适量 步骤：1. 将鱼肉放入碗中。

手带一次性手套,左手抓起适量的肉馅,从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的勺子舀出。 步骤/方式8 锅中做油,大约60度就可以了。

寿司卷：将鱼丸切片，放在寿司饭上，卷起来制作成寿司卷，可以搭配海苔、黄瓜条等，是一种创新的日式吃法。拌面：将煮熟的鱼丸切片，与煮熟的面条混合，加入葱花、香菜、芝麻、辣椒油等调料拌匀，简单快捷，适合忙碌的上班族。

准备鲅鱼肉、葱姜蒜、盐、鸡蛋和味精作为制作鱼丸子的材料。2. 首先，处理鲅鱼，去掉内脏并刮去鱼刺，然后将鱼肉洗净。3. 使用刀具将处理干净的鲅鱼肉砍成肉泥。这个步骤需要耐心，确保砍得足够细碎，使鱼泥具有弹性。

草鱼丸的制作方法

在我们的生活中有很多人都喜欢吃草鱼丸子，因为草鱼的鱼肉吃起来口感是比较好吃的，而且草鱼的个头比较大，一根草鱼大概有十几斤重，所以能够做出来很多丸子，但是有一些人不懂得该怎么去除鱼里面的鱼刺，因为鱼刺出不掉，对做丸子是一种阻碍，那么草鱼丸子的家常做法是什么呢?

滑鱼丸子是一道美味又营养的家常菜,制作起来并不复杂。首先,准备好新鲜的鱼肉,如草鱼或鲈鱼,去骨后切成小块,用刀背剁成鱼泥。

猪肉丸子 材料:猪肉末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜水 做法: a. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜水,搅拌均匀。

处理食材,油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。 3. 娃娃菜洗净控干水份,切成大块或者用手撕成大块。

接着,我们来调料汁,准备一个小碗 ,加入芝麻酱10克 ,香醋5克 ,生抽10克,搅拌化开芝麻酱, 喜欢吃辣一点的 ,可以淋入一些辣椒油。

木耳泡发三小时,黄花泡发半小时。 步骤 2 肉剁成茸,加入蛋清姜末淀粉盐,做成丸子炸熟,豆腐切成小块炸至金黄备用。

鱼丸做法?

鱼丸的吃法如下：

1、炒着吃

鱼丸一般放在冰箱里冻着，要吃的时候先拿出来解冻，然后可以与辣椒等食材一起炒着吃，炒的时候先下料爆香，然后倒入鱼丸，炒的过程中适量加水，炒熟即可。

2、做汤吃

鱼丸汤也是一种比较好吃的美食，可以搭配各种食材打汤，比较常用的是蔬菜，先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。鱼丸做汤的时候，建议用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，这样会更入味一些。

3、炸着吃

炸鱼丸也是很多人都爱吃的，鱼丸化冻后晾一个小时，水分晾干后，放入油烧热的锅中，小火浸炸，鱼丸一面炸的成型之后再翻一下，然后再用中火，等鱼丸整体炸的金黄，把鱼丸捞出来控油，放入盘中就可以吃了，搭配一些辣酱会更好吃。

4、煮火锅

鱼丸还有一个常见的做法就是放入火锅里煮着吃，鱼丸解冻后，放入火锅里一般煮五分钟就熟了，煮的时间长一些会更入味，通常飘起来就可以吃了。

自制鱼丸

用料

鱼肉 适量

盐 适量

葱姜 适量（葱姜煮水后放凉）

玉米淀粉 适量（选加，我没加）

蛋清 一个（选加，我没加）

木薯粉 要Q弹就加点但是我给孩子们吃从来不加

自制鱼丸的做法

告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你片这样一片鱼肉下来，剔了大骨之后要求保留鱼皮（如果手刮鱼茸的话）

请点击输入图片描述

如果就是一条一斤左右的鱼，那就自己片下这样一块肉来，试试看，从鱼尾斜切到大骨，然后沿着大骨往鱼头方向推进就好

请点击输入图片描述

鱼肉流水冲洗三分钟，开始用刀斜45度角轻刮鱼肉

刀背后面就会出现细细的鱼茸，收集起来。如果遇到刺，刮的时候刺会被刮得立起来，刮到最后拔掉就行了，很方便。这个方法做的鱼茸绝对不会有小刺。前提是【轻轻刮】不能一刮刮一块肉下来

以前我都用刀刮，现在有了大功率破壁机，30秒就打完一片鱼肉。破壁机打的时候要先去皮。一斤鱼肉放半块姜，如果自己刮的鱼茸可以放姜粉。【补充一句哦】那个红红的部分会比较腥，最好去掉。我也是最近太深刻体会到的

然后加入葱姜水【有位朋友提醒我建议大家从鱼3:水1开始实验，成功率会高很多，感谢这位厨友！】（我的比例大概1:1，很多美妈都说搅拌不起来，新手操作或者手工操作可以适当减少水分，慢慢加，直到和我图片上的鱼茸状态差不多就行。）【水多就嫩，我做给小朋友吃，喜欢嫩的口感】没有大功率料理机，怕有小刺的话，手工刮茸，然后加水放入小型料理杯也可以把葱姜水和鱼肉混合切记一定要先少点水，慢慢加！

然后换厨师机K型搅拌头开始搅拌。此时调味，慢慢往里加盐就可以上劲，还可以加一点点糖，一勺食用油。如果没有厨师机搅拌，那就用筷子，一样的，就是要久一些。厨师机慢速15分钟左右，手工也至少不停搅拌15分钟以上，加盐之后会感觉手上阻力越来越大就对了。这时候如果手工搅拌太累，可以适当加入些玉米淀粉和蛋清，都可以帮助鱼丸成型

试试看，鱼茸能够挤出一个球型而不是一滩肉就好了

准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑

然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸，因为我一个人操作，所以没有办法拍照片，大家配合图文说明自行脑补一下画面

乘着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了

开大火煮，快煮沸时转中小火，怕冲破鱼丸

做好的鱼丸可以配合鱼骨熬的鱼汤烧成鱼丸汤或者鱼丸面各种，自制鱼丸很嫩很滑，尝过之后就会爱上！尤其适合小宝宝。吃不完就冰箱速冻起来。

请点击输入图片描述

因为我要为大宝活动准备300颗咖喱鱼丸，所以我先炸一下，一个可以定型，二个更好入味。炸完之后放入调好味的咖喱汁中煮好就行了

小贴士

关于鱼的品种：我试过墨鱼、桂鱼、草鱼、鲈鱼，青鱼、花莲胖头鱼，理论上讲什么鱼都可以。