炸排骨的做法和配方(炸排骨的做法)

油炸排骨做法?

做法: 1.将排骨放入清水中浸泡30分钟,洗净备用。 2.香菜切末,大蒜切末。 3.将豆腐乳、蒜末、香菜末混合,加入清水,搅拌均匀。

配料表: 肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片) 食用盐(适量)白胡椒粉(少许) 蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量) 步骤1: 准备300克左右肋排。

炸排骨的做法 材料：猪肋排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生粉适量，面包糠适量，油适量。步骤：1.将猪肋排洗净，切成小块，用刀在排骨上划几刀，使其入味。2.将切好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过排骨，煮开后转小火煮30分钟。

将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

油炸排骨是一道美味可口的菜肴，下面是一种常见的做法：所需材料：- 排骨500克 - 清水适量 - 料酒适量 - 食用盐适量 - 生姜适量 - 蒜末适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤：1. 将排骨切成小块。

油炸排骨的正确做法?

食材 肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片) 食用盐(适量)白胡椒粉(少许) 蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量) 步骤1: 准备300克左右肋排,切成大小均匀的段状。

做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。 2. 冷水下锅,加姜片,八角,花椒。焯水。 3. 排骨水开转,小火煮熟。 4. 加少许的盐,五香粉。

主料：排骨300克。辅料：鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量。排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味 鸡蛋4个，打散。蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。

炸排骨的做法

热锅倒油、油温6成热时、下入排骨、炸至金黄、捞出、油温升高后、放入复炸一次、捞出。

香喷喷、酥脆的焦炸排骨的做法步骤如下 步骤 1 排骨买回来,宰成小段,(或者买的时候叫卖肉的老板宰),加盐,少量水,抓洗一下排骨,冲洗,换水。

用料 排骨 500克 腌制 洋葱 1/4个 蒜头 两瓣 生姜 3片 盐 适量 米酒 适量 烧烤料 适量 白糖 适量 酱油 适量勺 醉排骨拌汁 蒜末 3个切碎 米酒 适量 米醋 适量 。

炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。

用料:排骨500克,鸡蛋一枚,面粉适量,油1000克,盐适量,十三香半小汤匙,白胡椒粉一筷子头。 做法: 准备好食材。 排骨里放一汤匙面粉。

材料：猪排骨肉400克，鸡蛋1个,精盐2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。

炸排骨的做法和腌制方法?

排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时 2.中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦黄色盛到盘里。

排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。

原料:猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。 做法步骤: 第1步、新鲜的小排洗净。

食材:排骨(大排)500克、白砂糖50克,盐10克,酱油15克,大葱10克,姜40克,五香粉10克、淀粉(豌豆)20克,小麦面粉100克,鸡蛋2个 做法: 选新鲜的猪肋条排骨。

准备排骨并清洗干净，沥干水分。将排骨放入碗中，加入料酒、盐、老抽，轻轻搅拌均匀，腌制入味，约15分钟。2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，水量刚好淹过排骨。放入适量的生姜片，煮开后转小火，继续煮15分钟，煮至排骨变熟软。然后捞出沥水备用。

炸排骨怎么做好吃 炸排骨的做法大全

　　炸排骨怎么做好吃呢？炸排骨，排骨外酥里嫩，不硬不软，块块不连，味道香甜可口，排骨也有很高的 营养 价值，具有 滋阴 壮阳 、益精补血的功效。下面我为您介绍炸排骨的 做法大全 。

　　炸排骨怎么做好吃：炸排骨的家常做法

　　材料的准备

　　排骨、 植物 油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉、葱、生抽、姜、盐。

　　方法步骤

　　1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水，捞出沥水。

　　2、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时，放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉，搅拌均匀。

　　3、锅内放油约一点五斤、烧至七成热，放入排骨炸到八成熟捞出，等油烧至九成熟，放入排骨复炸即可。

　　炸排骨怎么做好吃：炸排骨的简单做法

　　材料准备

　　猪排骨500克，料酒1勺，酱油3大勺，白糖1勺，辣椒粉适量，五香粉适量，姜1小块，葱1段。

　　方法步骤

　　1、将排骨砍成小块，用水冲洗干净，沥干水分后，加入准备好的料酒、酱油、白糖、辣椒粉、五香粉、葱姜段，拌匀后腌制两小时，中途取出翻面，确保腌制的均匀。

　　2、提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油 烫伤 ，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出。

　　3、为了确保排骨的酥脆，可以再重新炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。

　　小贴士

　　炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。

　　炸排骨怎么做好吃：糖醋炸排骨的做法

　　 食材 的准备

　　排骨300克，西兰花少许，葱一段，姜一块，大料2个，料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，香醋4勺，清水5勺，盐适量。

　　方法步骤

　　1、排骨浸泡一会儿，流水反复冲洗几遍，排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫，排骨再次放入水中，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右，煮好的排骨，沥干水分。

　　2、1勺料酒 2勺酱油 3勺白糖 4勺香醋 5勺清水，调成糖醋汁。

　　3、锅中少许油烧热，倒入排骨，小火煸炒至排骨表面微焦金黄，倒入调好的糖醋汁(刚好稍微没过排骨)大火煮开后，小火炖15分钟左右入味。(不时搅拌，防止粘锅底)

　　4、最后大火收汁，可以根据自身的口味调入盐和醋，留一点汤汁，炒匀出锅。

　　小贴士

　　1、炖排骨的时间可以调整，30分钟以上，捞出排骨后，可以用作排骨汤。

　　2、糖醋汁的比例就是1:2:3:4:5，分量按照比例增减，以汤汁刚好可以没过排骨为好。

　　3、糖醋汁味道已经比较重，最后加盐根据自己口味可选。

　　4、白糖可用冰糖代替，颜色会更好看。

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