茄汁鲅鱼家常做法(鲅鱼渣的家常做法)

茄汁鲅鱼的家常做法

中文名 茄汁鲅鱼 是否含防腐剂 否 主要营养成分 鲅鱼，番茄 副作用 无 快速 导航 做法二 做法一 1.切段：将去头、去内脏的鱼，经刷洗后，切成鱼段，段长依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。2.盐渍：盐水浓度：鲜鱼为15°波美，浸20分钟；冻鱼为10°波美，浸15分钟，水洗一次沥干。

茄汁鲅鱼是一道美味的家常菜，它的主要原料是鲅鱼和番茄酱，口味酸甜适中，非常受欢迎。

准备好鲅鱼和番茄。2.葱切段，姜切片，蒜去皮。3.鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。4.番茄去皮，切成小块。5.将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。6.锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油 7.烧热后加入鲅鱼。8.煎炸至两面金黄后捞出。

取一个大番茄榨成泥(用番茄酱也可以)锅里放一勺油,葱、姜、蒜先倒下去翻炒几下,然后把番茄泥倒下去加很多糖、一勺醋、适量生抽、一起翻炒一会。

材料 主料:鲅鱼400g、西红柿3个、香菜适量。

做法 两条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时。腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅煎成金黄捞出。取一个大番茄榨成泥（用番茄酱也可以）锅里放一勺油，葱、姜、蒜先倒下去翻炒几下，然后把番茄泥倒下去加很多糖、一勺醋、适量生抽、一起翻炒一会。

茄汁鲅鱼的家常做法有哪些?

材料：鲅鱼（带鱼）1条，约500克 番茄酱适量 大蒜几瓣 姜一小块 葱一根 白糖适量 盐适量 生抽酱油适量 料酒适量 水淀粉适量 食用油适量 做法：准备鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐、料酒腌制鲅鱼片10分钟左右，以去腥增香。

材料：鲅鱼4条，番茄3个，番茄酱100克，姜片2大片，八角1个，盐适量，糖适量。鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。炸好定型的鱼沥干备用 番茄去皮切小丁备用。

鲅鱼10条(半斤左右) 鲅鱼去掉鱼鳃和内脏,用2只筷子从口穿过鱼鳃进肚子转圈,然后拔出筷子即可去干净鲅鱼与内部的鱼鳃和肚子里面的黑膜脏器。

吃不完的茄汁鱼不能进行冷冻,因为茄汁鱼他是已经加工好的食材,如果一次性没有吃完,进行冷冻的话,茄汁鱼的汤汁和鱼肉都会完全冻在一起。

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茄汁鲅鱼的做法 1.鲅鱼2条备用 2.鲅鱼去内脏，洗净！

更好点的是燕鲅鱼,它的肉质较比鲐鲅鱼嫩点,我个人比较喜欢用它做成水煮鱼,到时候我们把买好的鲅鱼洗净,用淀粉,料酒腌制半个小时,之后开锅加油爆香葱姜蒜。

茄汁鲅鱼是一道美味的家常菜，主要原料是鲅鱼和番茄酱，口味酸甜适中，非常受大人小孩的喜爱。

做法步骤：第1步、鲅鱼处理干净备用。第2步、锅中热油下入鲅鱼。第3步、煎制鲅鱼金黄色备用。第4步、番茄去皮切小块。第5步、起锅烧油下入葱姜蒜，入八角，花椒炒香。第6步、放番茄翻炒。第7步、加一勺番茄酱。第8步、加生抽和家里。第9步、加水放入鱼大火烧开转小火炖四十分钟。

开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中；在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉油；手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可。

用茄汁做出来的菜肴非常的美味，很多菜都是用茄汁做出来的，例如菠萝咕咾肉、茄汁大虾、茄汁鲅鱼等。菜做出来好不好吃关键是看茄汁怎么调，味道好的茄汁能够起到画龙点睛的作用。下面给大家介绍下茄汁大虾的详细做法，喜欢吃茄汁大虾的朋友们可以来学习一下。

鲅鱼渣的家常做法

做法：起油锅，葱姜蒜八角爆香;放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒;反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次;待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅。

除了包饺子，炖鲅鱼也是特色，简单一炖就非常美味，小编作为海边人，炖鲅鱼可是拿手菜，今天就把家常炖鲅鱼分享给大家，学会这样做鱼肉鲜美不腥气，越吃越上瘾。

将鲅鱼整治干净，片大块，锅放油，放鲅鱼略煎后，放葱姜，清汤（至少要没过鱼块）开锅后，转小火慢炖，然后放上盐，味精，胡椒粉，香菜等，调好口味，盛入大碗里。另备一小碗姜汁，食用时沾食之，吃肉喝汤，别有风味。

放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。家常炖鲅鱼 材料：鲅鱼、生姜、大葱、大料、花椒、盐、生抽、米醋、酱油、蚝油、料酒、花生油 做法：将鲅鱼去鳃和内脏，清洗干净。

茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼的做法：

主料：鲅鱼800克。

辅料：茄汁100毫升、盐3克、油一勺、花椒一把、大料一瓣、蒜瓣7瓣。

步骤：

1、鲅鱼洗净 去掉内脏。

2、鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。

3、茄汁和葱姜 辣椒准备好。

4、锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。

5、放入煎好的鲅鱼。

6、.倒入茄汁。

7、放入适量的盐。

8、放入白糖。

9、盖上锅盖 炖十分钟左右。

10、成品。

做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲅鱼3条、糖4茶勺、醋4茶勺、料酒 1茶勺、十三香1/2茶勺、八角1个、生抽1茶勺、番茄酱3茶勺、辣酱1茶勺、葱1段、姜4片、香叶2片、花椒粒6粒、盐1茶勺、鸡精 1/2茶勺、红辣椒1个。

1、鲅鱼收拾干净，去头洗净。

2、葱姜切好。

3、辣酱番茄酱都备好。

4、高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖半小时。

5、时间到后开盖。

6、盛出，完成。

茄汁鲅鱼的做法：

主料：鲅鱼800克。

辅料：茄汁100毫升、盐3克、油一勺、花椒一把、大料一瓣、蒜瓣7瓣。

步骤：

1、鲅鱼洗净 去掉内脏。

2、鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。

3、茄汁和葱姜 辣椒准备好。

4、锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。

5、放入煎好的鲅鱼。

6、.倒入茄汁。

7、放入适量的盐。

8、放入白糖。

9、盖上锅盖 炖十分钟左右。

10、成品。