糖醋鲈鱼最正宗的做法(寻求中关村附近特色餐厅)

鲈鱼清蒸怎么做好吃?

虽然鲈鱼的做法多样，可以做成红烧鲈鱼、糖醋鲈鱼、清蒸鲈鱼等等，但是为了更好的吸收鲈鱼的营养价值，做成清蒸鲈鱼是比较好的，做好之后味道鲜美，原滋原味。说了这么多，我们还是来看看怎么做出好吃的鲈鱼清蒸吧！

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

方法一 1.500克鲈鱼处理干净,用一勺料酒,10克葱,10克姜腌渍10分钟去腥。

糖醋鲈鱼的做法 1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。5：葱姜蒜切末。

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

寻求中关村附近特色餐厅

推荐菜式:龙井茶香鸡、奶香青豆泥、糖醋排骨、东坡肉、麻婆豆腐、珊瑚虾、铁板蛏子、糖醋鲈鱼、手剥笋、桂花糯米藕、金钩万年青、菜胆猪颈肉、卤水素鸡、鱼香肉丝、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、水果芦荟、荞麦包、杭州三鲜 所在地区: 北京市 海淀 魏公村 米斯特比萨(中关村店) 人均:—— 中关村分店,环境也挺不错的。

主料:带鱼500克 调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量 做法: 带鱼处理干净。

可以的 生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的。

材料 带鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙。

糖醋鲈鱼怎么做?

主料 鲈鱼一条 葱适量 蒜适量 玉米淀粉适量 辅料 盐适量 油适量 酱油适量 醋适量 糖适量 水适量 1. 鲈鱼洗净备用 2. 鱼身打斜刀,抹料酒,盐。

清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是最经典的做法之一，能够充分保留鲈鱼的鲜美和营养。准备好鲈鱼、姜丝、葱花、生抽、盐等材料，鲈鱼去鳞去内脏后洗净，放入碗中，加入姜丝、葱花、生抽、盐等调料，上笼蒸8-10分钟，即可出锅享用。此方法蒸制的鲈鱼肉质鲜嫩、口感极佳。

糖醋鲈鱼的做法 1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。5：葱姜蒜切末。

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

糖醋鲈鱼的做法 1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。5：葱姜蒜切末。

鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

糖醋鱼的家常做法,学会这个糖醋汁的比例,简单好吃又下饭

第四步： 葱姜蒜分别切末，然后放入油锅中炒出香味，倒入碗中调好的糖醋汁，糖醋汁熬出香味的时候，淋入3勺水淀粉，水淀粉是淀粉和水1:1调配的 第五步： 加了水淀粉后，糖醋汁会更加黏稠，再熬两分钟，看到表面颜色油亮的时候，起锅。第六步： 把糖醋汁均匀地淋在鱼身上，糖醋鲈鱼就做好了。

浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。或者先将鲈鱼两边划几道，洒少许盐腌制十分钟入味。锅内放油，先放入姜片。将鱼的两面煎成黄色。在做鱼前先用1个碗倒入生抽，老抽，醋，糖，葱花味精加少许水备用。然后将碗内的调料倒入锅内，盖上盖即可。

即可 首先把带鱼破开去掉内脏,洗干净晾干。用盐腌制好。热油下锅炸至两面金黄捞出。 留底油下入葱姜蒜爆香,放入带鱼,加入盐味精生抽老抽调匀。

清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是最经典的做法之一，能够充分保留鲈鱼的鲜美和营养。准备好鲈鱼、姜丝、葱花、生抽、盐等材料，鲈鱼去鳞去内脏后洗净，放入碗中，加入姜丝、葱花、生抽、盐等调料，上笼蒸8-10分钟，即可出锅享用。此方法蒸制的鲈鱼肉质鲜嫩、口感极佳。

糖醋鲈鱼的做法 1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。5：葱姜蒜切末。

6· 加入用白糖腌制过的山楂块,烧至汤汁渐浓,盛出黄花鱼摆盘; 7· 再把锅内汤汁收浓,淋在鱼上,用香菜点缀,即可食用。

糖醋鱼的糖醋汁怎么调

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的黄花鱼给清理干净。将其内脏取出清洗干净，在鱼身的两面各划几刀这样方便入味。然后准备适量的配料，将小葱洗净切成小段，姜切片，大蒜去皮用刀背按扁备用；

第二步、然后将鱼放进大盘子中，上面放葱段和姜片，然后淋上两大匙料酒和适量的盐，用手来回的在鱼身上涂抹揉搓，腌制二十分钟；

新鲜黄花鱼、黄花鱼美味海鲜、红烧、清蒸、焖制都是美味，便宜实惠，简单美味，喜欢就看看吧。

第三步、这里准备小碗调汁了，碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少许盐和番茄酱搅拌均匀，再加入一碗清水搅拌均匀即成糖醋汁。然后取出腌制好的黄花鱼，用厨房纸拭干水分，在鱼身上拍上一层玉米淀粉，两面都要拍到；

第四步、准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅中要比平时炒菜多些的油烧热。然后锅中放入黄花鱼，将其煎至一面定型，再翻另一面继续煎制；

第五步、然后将煎好的黄花鱼，给拨到锅的另一边，锅中放入大蒜。接着倒入调好的糖醋汁煮至沸腾，改小火加盖焖煮十分钟左右。待汤汁浓稠，用勺子舀起汤汁淋到鱼身上，多淋一会再改大火收汁；

第六步、最后盛出盘中，撒上香菜就做好了。

家常糖醋鱼的汁调的窍门如下：第一种做法：先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。第二种做法：将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。第三个方法：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。