油爆大虾怎么做(油爆大虾的家常做法是什么？)

油爆大虾的家常做法是什么?

爆香调料：将锅中的油倒出，留少许底油，加热后放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。下虾翻炒：将炸好的大虾倒回锅中，快速翻炒几下，让虾与调料充分融合。调味出锅：根据个人口味，可以加入少许盐、生抽和白糖调味，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

美食材料 大虾300克,葱段1克,料酒15克,酱油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(实耗50克) 制作过程 将虾剪去钳、须、脚,洗净,控干。

油爆虾首先将大虾处理干净,放在油锅内煎至两面金黄,然后捞出锅内放入葱片和蒜片炒香,将大虾放入其中,加入少许的啤酒。然后小火焖20分钟就可以。

食材:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

油爆大虾 做法分享 又到一年一度吃油爆大虾的季节了,油爆虾有用河虾做的,有用基围虾做的,但唯独只有用大头虾做的油爆虾最有滋味!

油爆大虾的做法家常窍门

做法一：1. 准备大虾400克，解冻后去除虾线，洗净备用。2. 热油至八成热，下大虾翻炒至出虾油。3. 加入葱姜、盐、生抽、料酒继续翻炒，出香味。4. 加点水，煮至虾熟透。喜欢辣的可此时加入辣椒。5. 大火收汁，出锅即可。

油爆大虾是一道家常菜,做法如下: 食材:大虾、生姜、香葱、食用油、味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油、白糖 具体步骤: 1. 准备好新鲜大虾,洗净备用。

首先,准备好大虾和葱姜蒜等调料。 将大虾去壳洗净,备用。 然后将葱姜蒜切成细末,放入碗中备用。 开火,放入适量油,等油温热后,放入大虾,翻炒至变色。

方法 冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

油爆大虾(油爆大虾的做法 家常)

接下来，我们需要准备一些调料。油爆大虾的调料相对简单，主要是盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜蒜和葱花。将这些调料准备好后，我们就可以开始制作油爆大虾了。将虾用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制一段时间，让虾肉入味。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般情况下，腌制15-30分钟即可。

步骤 1 space 虾清洗一下,这是比较小的白米虾,壳也很薄,尽可能地控干水分,免得油炸时水太多。沥水篮上盖一块毛巾可以防止虾跳出来。

油爆大虾的做法如下：主料：海虾500克。辅料：海盐少许、番茄酱2勺、植物油适量、冰糖20克、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、葱1根、姜4片、现磨胡椒粉少许。首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

将虾洗净挑去虾线，蒜姜切末，辣椒切斜片。锅中加适量的油放入虾炸熟沥干油备用。另起一锅放入少量的油放入蒜煸香后放入虾。加入盐，糖，蚝油，鸡酱，醋。出锅前加入鸡精，较后加入辣椒爆炒均匀即可出锅。

油爆大虾 材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。做法：大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

油爆虾怎么做好吃?

家里有黑虎虾 就用它了 减去虾脚 处理好的虾沥干。

大虾400克、油5汤匙、盐1/2茶匙、绵白糖2茶匙、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、大蒜1头。将大虾剪去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包。葱、姜、蒜分别切末。醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀。锅中倒油，中火加热，下入大虾。炸至变色，捞出。

四川油爆虾 主料 河虾12只 辅料 色拉油适量 葱适量 姜适量 食盐适量 白糖少许 料酒适量 高汤少许 步骤1 活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用 步骤2 油温要高一些。

准备材料：大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)将大虾剪去钳、须、脚，洗净，控干水分。炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。

食材:基围虾400克 色拉油20毫升 盐2克 蒸鱼豉油15ml 葱姜各10克 黄酒10ml 步骤: 1-将基围虾去虾线、虾须. 2-清洗干净,用厨房纸吸干水分。

油爆大虾怎么做

1.挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。

2.然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。

3.锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。

4.加入炸好的虾翻炒一会儿。

5.加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的水，大火烧开。

6.最后快速翻炒收汁，关火，再撒上葱炒匀。

练习2

虾200克，姜1片，蒜4瓣，香葱2根，鲜红椒1个。

佐料

盐1/4茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、砂糖2茶匙、陈醋1茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒粉少许。

工作方法

1.鲜虾洗净沥干备用。

2.姜、葱、蒜分别切碎，红辣椒切圈。

3.炒锅放1.5汤匙油，烧至八成热。

4.在烧油的间隙，将碗中所有调料搅拌均匀。

5.将鲜虾倒入锅中，用中火快速翻炒。

6.虾变红后，继续煎1分钟左右，直到虾壳变得有点脆。加入姜、葱、蒜和红椒圈。

7.继续加热1分钟左右，加入事先调好的碗汁。

8.继续用中火加热，直到汤汁变干，即可上桌。时间很短，也就是半分钟以内，一定要盯紧。

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

1、把海虾洗净

2、然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。

3、把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。

4、倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下

5、倒入虾，虾一遇到油，就变色

6、等虾变色后，加料酒、酱油。

7、放入葱，小炒一下，起锅

对虾300克。辅料：玉兰片15克 香菇（鲜）15克 毛豆10克。

调料：花生油60克 料酒15克 酱油20克 淀粉(玉米)10克 味精2克 白砂糖10克 盐2克 大葱5克 姜3克 花椒2克。

1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；

2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；

3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；

4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；

5、葱、姜分别去皮，洗净，切末；

6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；

7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；

8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；

9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)。

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。