清蒸卢鱼怎么做清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼正确做法？)

清蒸鲈鱼正确做法?

食材集合。 2 扯去鲈鱼的鱼鳃及周边筋骨,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。 3 抠去鱼腹部的黑膜或筋膜,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。

鲈鱼洗净，斜切改刀，用手涂抹胡椒粉和盐到鱼的两面和肚子，让它更入味。倒入料酒，涂抹鱼全身，肚子里要涂抹，放上姜片和蒜片。这样腌制十分钟以上。绿色和白色部分的大葱分别切细丝，小米椒也切细圈。把剩下的大葱，姜片蒜片放一点鲈鱼肚子里。

食材: 鲈鱼1条,葱一小把,将一块,白酒适量,盐适量,白糖少许,蒸鱼豉油2勺,植物油适量 制作步骤: 准备好所有食材。

首先把鲈鱼内脏和鱼鳞清理干净，配料准备好。把几片姜塞到鱼肚里，然后把鱼放在碟子。放置锅里大火蒸8分钟左右。拿出来撒上姜丝、香葱丝、浇2勺生抽上去。开火下油，油滚后把油灼到葱姜丝面上就可以了。工具/材料 鲈鱼1条，香葱、姜丝、蒜白、生抽适量。

第鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。第趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴,做法简单、营养丰富。

清蒸鲈鱼的简单做法?

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

食材:鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。 做法: 鲈鱼清洗干净后去头去尾。

鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。

用料 鲈鱼约1000克 红椒一个 葱20克 姜10克 盐5克 胡椒粉5克 蒸鱼豉油30克 做法 1/10红椒洗净,去筋膜切椒丝 2/10大葱切葱段,小葱切葱丝。

清蒸鲈鱼的正宗做法,怎么做清蒸鲈鱼?

首先，我们需要准备好新鲜的鲈鱼。选择一个新鲜、体形完整的鲈鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，然后洗净。将鲈鱼放在盘子里，用刀在鱼身两侧各切三刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，我们需要准备一些配料。将一些姜片、葱段和适量的盐撒在鱼身上，然后淋上一些料酒和清水，让鱼肉充分吸收味道。

用料主料鲈鱼1条 辅料大葱白1根 姜适量 大蒜2瓣 白糖1茶匙 料酒1大勺 香油适量 植物油2大勺 酱油2勺 清蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞,去腮。

【原料】 鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。 【制作过程】 将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。

把鲈鱼清理干净，两头割一刀，再打上花刀，能更好的入味，装入碗中放点盐和蚝油、放入葱和生姜，倒点料酒腌制十多分钟，然后放锅里蒸十分钟，蒸好后倒上蒸鱼豉油，放点辣椒丝葱丝就成了。

清蒸鲈鱼怎么做的 清蒸鲈鱼的做法

首先将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀，撒入盐，葱段，姜丝。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

主料:鲈鱼1条。 辅料:葱1根,姜5片,蒸鱼豉油1勺,豆油1勺,枸杞20粒。 清蒸鲈鱼的做法步骤如下: 准备好材料。

处理食材 将鲈鱼清理干净,将鱼肉打上花刀,鱼肚中放入姜丝。 2.加入调味料 鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀,一勺料酒,两勺蒸鱼豉油,姜丝。

食材:海鲈鱼1条、盐2g、大葱半根、生姜1块、花椒3克、料酒1勺、生抽1勺。 做法: 新鲜的海鲈鱼清理掉内脏,鱼身上划两刀,里里外外都抹上薄薄的一层细盐。

清蒸鲈鱼怎么做

用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后，在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。

食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。

主料：鲈鱼1条 辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量 鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。小火，倒入适量生抽搅拌。

把鲈鱼两面改成花刀,每面四刀左右。 把柠檬切片,把3片新鲜柠檬填入鱼肚中,鱼身单面撒盐。 把生姜切丝,蒜切成末,姜丝填入鲈鱼切口处。

清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

鲈鱼清蒸怎么做

做法一：

材料：

鲈鱼（1条），料酒（约15g），食盐（一小勺，约2g），葱丝（约20g），生姜（3-4片），青椒丝（约8g），食用油（约20g），蒸鱼豉油（约25g）

做法：

1.将鲈鱼处理干净，两侧分别划几刀，然后在鱼身内外抹上料酒和食盐，并放入葱段和姜片，冷藏腌制半小时

2.锅中烧水，待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-6分钟（若鱼较大，可再多蒸1-2分钟）

3.将蒸好的鱼出锅，去除姜和蒜，并将盘中的姜汁倒掉

4.鱼身重新撒上姜蒜丝，然后浇上蒸鱼豉油。大功告成！

做法二：

食材用料

鲈鱼1条相克食物

生抽15ml

猪油1勺

色拉油15ml

盐少许

鸡精适量

大葱1根相克食物

姜一个相克食物

花椒（腌鱼）适量

大葱（腌鱼）适量

料酒（腌鱼）少许

鸡精（腌鱼）少许

姜片（腌鱼）适量

蒜片（腌鱼）10片

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片

2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味

3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就能够了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿

4.姜葱切丝，撒在鱼身上

5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开

6.均匀涂抹在鱼身上

7.锅里烧开水

8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟

9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿剩余的刺也没有，异常适合老年人和孩子

10.完成

小贴士

1.根据鱼大小不一样，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。

2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少能够自我增减，只要盐味适宜就能够了。

做法三：

食材明细

主料

鲈鱼1条

姜10片

火腿1根

红辣椒2个

辅料

盐10克

米酒20克

大料1粒

花椒10粒

蒸鱼豉油20克

葱丝10克

清蒸鲈鱼的做法步骤

1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

2鲈鱼清洗干净后去头去尾。

3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感激您的关注，我将会在那里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只坚持在80-90斤之间，身高160的我以往也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！