京酱肉丝怎么做好吃简单(京酱肉丝最简单的做法)

京酱肉丝的千张用焯水吗?

京酱肉丝是老北京的一道名菜,原料有猪瘦肉,豆腐千张(豆腐皮),大葱,姜丝,老北京豆瓣酱,老抽,生抽,蚝油,盐,鸡精等等。

你好,我是云影,我来回答“京酱肉丝怎么炒才好吃” 这个问题。

油温3成热下肉丝滑油。30秒倒出备用。滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g。1下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。1把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边，这道京酱肉丝就做好了。

用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

京酱肉丝最简单的做法

京酱肉丝最简单的做法如下：主料：猪里脊肉、大葱、鸡蛋。辅料：姜、甜面酱、白糖、盐、香油、生抽、老抽、淀粉。肉丝尽量切的长一些，切好后在水中冲洗一下去除血水除腥，挤干水分备用。适量的干淀粉用少量水化成糊状，加入一个鸡蛋清打散融合备用。

猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟 秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀 豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用 大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中 锅烧热后倒油。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片,再切成粗细均匀的细丝,放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。

京酱肉丝是咸口,但也有淡淡的甜味,它主要是用酱作调料。酱专门调制好的,有卖京酱肉丝酱包的。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

京酱肉丝的简单做法

食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。

好像有点挨边儿,但不能完全代表,就在这时旁边桌客人的菜正好上桌,我一看心里就不愁了,于是我就说京酱肉丝!其实这道菜在家也可以做的超好吃呢。

将猪肉里脊肉切成细丝，用刀背拍松，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。2. 准备酱料：将适量的京酱、酱油、白糖、蒜末、姜末放入碗中，调匀备用。3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。4. 热锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒熟取出备用。

京酱肉丝用豆皮包 第一步:准备适量的豆皮,将豆皮切成方块的形状,紧接着烧适量的清水,等到水开了之后将豆皮放到锅里面焯水,晾凉备用。

香菜50克 红辣椒12根 盐适量 酱油适量 白糖少许 香辣肉丝的做法步骤 1起锅,往锅中倒入适量的油,用中大火等油烧热后加入葱花和姜丝一起翻炒至发出香味。

京酱肉丝五花肉最好吃的做法?

您好,五花肉好吃的做法如下: 五花肉洗净后切成手掌大小的块儿,先加料酒、姜片煮沸去腥,随后捞出冲洗干净备用。

京酱肉丝是先把腌制好的肉丝用小火起的油走一遍,当肉质变成白色捞出控油备用。

京酱肉丝的家常做法如下：用料：里脊肉8两左右、大葱白一根、豆皮三张、腌肉汁（料酒一勺、生抽老抽各一勺、胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺）、糖一勺、甜面酱四勺、炒菜酱汁（料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、清水三勺）。

做红烧肉吃不好吃的,做红烧肉要回家,要来桥上的,来调五花肉还是很好吃的,做红烧肉,他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉,格外的好吃。

京酱肉丝家常做法

主料：猪里脊1条、大葱1根 辅料：甜面酱2大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片5克、油适量 准备好食材。猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝。用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。大葱白切细丝。葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。

放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱 请点击输入图片描述 6.把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可 请点击输入图片描述 京酱肉丝成品图 烹饪技巧 外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用；甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅。

瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。步骤 京酱肉丝 京酱肉丝 1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。

京酱肉丝的做法家常菜教程猪里脊洗净料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟调汁豆皮2张，等份切葱白，黄瓜切丝备用放入锅中炒，摆盘，最后用薄荷叶点缀下。

京酱肉丝怎么做好吃？

京酱肉丝怎么做？准备里脊肉，黄瓜丝，饺子皮甜面酱生抽，白糖，肉里面加入一点点盐，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，腌制20分钟，然后下锅煎。

在北方京酱肉丝是一道非常受欢迎的大众菜肴，因它口味咸甜一家老小都爱吃。这道菜可以是一道菜，配米饭吃，也可以变成卤子跟面条一起搭配，口感也不错。还有两周就要过年了，赶紧学几道拿手菜傍身吧！年夜饭你也能贡献一份力量！

【食材准备】1.里脊肉2.干豆腐 大葱 胡萝卜 3.甜面酱 蚝油 淀粉 盐 五香粉 鸡蛋 酱油 料酒 糖

【步骤方法】1.里脊肉切成粗一点的肉丝，然后加一勺料酒，适量盐腌抓匀制10分钟。10分钟后在肉丝里加入一个加蛋和两勺干淀粉，再次抓匀，腌制10分钟左右。2.腌制肉的过程中可以把准备好的干豆腐，大葱，胡萝卜处理一下。首先烧开水，把干豆腐用开水烫一下然后取出过凉水，控干水分。然后把大葱切成葱丝，胡萝卜切丝备用。3.干豆腐可以卷上葱丝，胡萝卜丝切斜段做装饰，也可以不卷直接放在盘里一边。

4.准备甜面酱酱料，碗里加入两勺甜面酱，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺糖，搅拌均匀备用。

5.锅里热油，油热后爆香葱蒜，把腌制好的肉丝用筷子化进锅里，翻炒几下，肉丝变色即可。

6.把准备好的甜面酱料倒在肉丝上翻炒几下，只要肉丝上蘸满酱料，肉丝就可以出锅了。如果觉得实在太干，可以少量淋一点水，防止酱糊锅。

干豆腐的摆法有很多种，你可以根据自己喜好摆放！