猪蹄的做法最正宗的做法(猪蹄怎么做好吃又简单炖猪蹄的做法)

猪蹄怎么做好吃又简单 炖猪蹄的做法

猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。

食材 主料猪蹄2只 辅料油适量腐乳3块料酒适量葱适量姜适量干红椒适量冰糖适量 步骤 1.准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。

冰糖炖猪蹄 将猪蹄横切开，焯水去腥，炒制糖色，加入葱姜和调料，炖至软烂，收汁出锅。2. 麻辣猪蹄 烧毛去腥，炒制焦糖色，加入调料和开水，慢炖1.5小时，淋上炒制的干辣椒和花椒，撒上芝麻和葱花。

材料 调料:盐2克,味精3克,蚝油5克,剁椒5克,红椒圈20克,酱油2克,卤料1千克,茶油10克。

将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉 再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。

猪脚面的做法最正宗的做法?

用料 猪蹄 一只 盐 10克 料酒 1勺 老抽 两勺 冰糖 5克 四川豆瓣酱 1勺 姜 5片 八角 3个 桂皮 半根 香叶 3片 大蒜 5瓣 花椒 20颗 葱 5根 挂面 一把 青菜 两颗 猪。

猪脚的做法 最正宗的做法 猪脚是一道非常受欢迎的传统美食，有很多不同的做法，但最正宗的做法通常是以下步骤：将猪脚清洗干净，去除毛发和指甲。将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料。大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，直到猪脚变得非常软嫩。

红烧猪蹄的做法：1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。2.将葱段，姜切片。3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。4.把猪蹄放入煸炒上色。5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。

【准备食材】 猪蹄子3-5个、黄豆300克、大葱1个、姜6-8片、大蒜6-8个、干辣椒50克、桂皮2块、香叶4片、黄冰糖5颗、八角4个、花椒5克、茴香3克、生抽适量、食。

红烧猪蹄的做法 制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

猪脚扣的做法最正宗的做法?

食材: 猪腿两个半、 芋头 4个 、 生姜 适量最好是姜汁 、 蒜白 1斤半 、 葱白 一斤 、 耗油 适量 、 生抽 适量 、 白胡椒粉 适量 、 糟辣酱 半瓶 、 白醋 适。

做法：先将猪蹄切成小块，放入锅中，锅中放入清水加适量料酒和姜片，开火将猪蹄进行焯水。焯水后猪蹄捞出沥干水分，另起锅熬汤色，加入猪蹄翻炒，直至猪蹄被糖色包括。

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

锅内放一些清油,然后放入冰糖炒至变成焦糖色 放入猪蹄油煎,一直到猪蹄皮的表面变硬、微焦,并且染上一层 加入除了蜂蜜和苏打粉以外所有的调料。

最好吃的酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法：1. 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微焦。4. 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

做法一：准备用料。猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽。

正宗做法如下: 步骤一:首先把猪蹄处理干净,脚趾处有余毛的用火烧掉,刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。

用料 主料 猪蹄1对 调料 食盐 5克 冰糖 30克 葱 1根 姜 1大块 蒜 3瓣 八角 4颗 花椒 40粒 桂皮 1根 干辣椒 3根 料酒 30毫升 生抽 30毫升 老抽 45毫升 陈皮 1。

煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1个半小时至猪蹄变得柔软。6. 接着加入生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整，再继续慢炖30分钟。7. 炖好后，尝一下汤的味道，如有需要可以适量加盐调味。8. 炖好的猪蹄捞出，在猪蹄上洒上香菜即可。

炖猪蹄最正宗的做法?

料 主料猪蹄1斤鸡爪1斤 辅料老抽1勺料酒2勺生抽2勺花生油2勺冰糖6颗干辣椒3个茴香2个生姜半块小葱1棵蒜2瓣 猪爪炖鸡爪的做法 1. 分别洗净,剁好 2. 水开,下锅。

步骤4/8 倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色 步骤5/8 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

人们常说耍家猪脚卖得如何如何好,但您却不知道他们背后下了多少功夫?以下是我在耍家猪脚门店亲身经历的一件事情,相信您读完后就知道他的成功决不是偶然了。

猪蹄怎么做才最好吃 猪蹄好吃又简单的做法介绍

1、红烧猪蹄。猪蹄洗净，入冷水锅煮开，直到将血水煮出；用温水冲洗干净，沥干备用；油锅姜片爆香，倒入猪蹄翻炒至表面微黄，将猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂，加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；大火稍微收汁即可。

2、玉米炖猪蹄。猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

3、香辣猪蹄火锅。猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。