羊蝎子做法教程(天津羊蝎子家常做法？)

羊蝎子怎么做视频教程羊蝎子怎么做

原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。水开后，捞出来凉水清洗一下。准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。

将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。把八角、香叶、大葱、干辣椒用纱布包好。用勺子撇去血沫。放入料包，大火煮炖30分钟。加入盐转小火炖至1小时 。加入鸡精调味，撒上香菜即可。

【何大厨清炖羊蝎子】——清香软烂、营养开胃、简单易做、一看就会。 【所需食材】:羊蝎子、白萝卜、盐、葱、姜、干辣椒、料酒、花椒、桂皮、香叶,清水。

滋补羊蝎子教程 食材:羊蝎子，腐乳，香菜，卤料包，白萝卜，干辣椒羊蝎子泡出血水，凉水下锅放入羊蝎子焯水，捞出洗净。

准备羊蝎子：将羊蝎子清洗干净，剁成小段。为了去除羊肉的膻味，可以先将羊蝎子放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，焯水大约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

用料 羊蝎子 3斤 香叶 3片 花椒 50粒 麻椒 30粒 白胡椒粒 50粒 八角 3个 小茴香 5克 白芷 5—8片 肉蔻 5个 草果 3个 桂皮 2块 香菜 1根 干辣椒 3个 洋葱 四分。

状元哥炖羊蝎子做法?

主料:羊蝎子1000克,盐适量。 炖肉调料:大葱一段,姜一块,花椒20粒,八角两个,桂皮一小块,香叶两片,孜然粒适量,干红椒四个,料酒两匙。

把切割好的羊蝎子清水浸泡两小时左右后放水锅煮开,去除污质,清洗,捞出控水。 炒锅油热,放麻椒、辣椒、皮酱、葱、姜炒出香味。

主料:羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片 辅料:花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒 调料:甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙 制作步。

做法 1.取羊的脊椎骨25千克剁成大块，用流动水冲漂2-3小时（如果用清水浸泡，至少要泡4-5小时，且每小时要换一次水），放入冷水锅内，大火烧开，边加热边撇血沫，直至撇净血沫后捞出脊椎骨，清洗干净。

准备羊蝎子：将羊蝎子清洗干净，剁成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干备用。熬制高汤：在锅中加入足够的大骨头汤或清水，放入焯好水的羊蝎子，加入姜片、葱段、大蒜等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤底浓郁，羊蝎子熟透。

准备羊蝎子，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在羊蝎子上均匀撒上盐、辣椒粉、孜然粉，然后倒入适量的酱油、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。大蒜、生姜、葱切末，加入腌制好的羊蝎子中，搅拌均匀，再次腌制15分钟。预热烤箱，将腌制好的羊蝎子放在烤盘上，入烤箱，上下火200度，烤制30分钟。

状元哥羊蝎子的做法?

材料 羊蝎子2斤,大葱1根,姜1块,大料3-4粒,干红辣椒约10根,酱油,料酒,盐适量,香菜适量 做法 羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会。

主料:羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片 辅料:花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒 调料:甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙 制作步。

清洗羊蝎子 将羊蝎子清洗干净，去除多余的血水和杂质。可以用流水冲洗，或者用盐水浸泡一段时间，帮助去除羊肉的膻味。焯水 将羊蝎子放入沸水中，加入几片姜和少许料酒。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。捞出羊蝎子，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

羊蝎子做法一: 主料:羊骨6000克 调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克。

有哪些自制酱香羊蝎子的教程分享?

将羊蝎子洗净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒、生姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出羊蝎子，用清水冲洗干净，备用。锅中加入适量的油，油热后放入切好的生姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，小火炒香。加入豆瓣酱，中火炒出红油。

秘制羊蝎子 所需材料 羊排适量 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量 香油适量 干辣椒适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 桂皮适量 丁香适量 八角适量 茴香适量 秘制。

羊蝎子处理：将羊蝎子清洗干净，剁成适口大小的块。用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。熬制高汤：将大骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，熬制成浓郁的高汤。准备火锅底料：根据个人口味选择火锅底料，可以是麻辣味、清汤味等。

用料 羊蝎子 3斤 香叶 3片 花椒 50粒 麻椒 30粒 白胡椒粒 50粒 八角 3个 小茴香 5克 白芷 5—8片 肉蔻 5个 草果 3个 桂皮 2块 香菜 1根 干辣椒 3个 洋葱 四分。

老饭骨老冯做过的羊蝎子: 用料: 羊蝎子 3斤 料酒 半勺 大/小葱 1或2根 姜 4片 黄豆酱 适量 柱候酱 适量勺 耗油 适量 辣椒 适量 花椒 6粒 白胡椒 几颗 十三香。

羊蝎子一般是羊的里脊肉和脊髓的部位。它的形状跟蝎子很像，所以大家都叫它羊蝎子。它的热量很低，蛋白质却很多，还有很多钙，经常吃，可以让人的免疫力更好。它很容易被吸收，可以补肾，是一种非常滋补的东西，还能美容。经常吃，壮阳效果也很好。用来打火锅，是非常美味的一种做法。

天津羊蝎子家常做法?

先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折。 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。

羊蝎子和鸭架子一起炖的做法就是把羊蝎子和鸭架子放入锅中，加入各种配料和适量清水炖煮一段时间。

用料 羊蝎子 2000g 香菜 5根 洋葱 半个 葱 一根 姜 一块 红辣椒 一把 料酒 两炒勺 生抽 两炒勺 老抽 两炒勺 红糖 一炒勺 调料包: 香叶 四片 花椒... 老抽 两。

秘制烤全羊 6. 东北烤乳鸽 7. 佛手瓜 8. 香辣花甲 9. 红油猪耳汁 10. 砂锅鱼头酱 11. 桃酥 12. 乳猪酱 13. 潮州盐焗鸡 14. 老醋泡凤爪 15. 羊蝎子火锅 16. 心里美、绝味黄瓜 17. 北派酱汤 18. 秘制酱牛肉 19. 酱萝卜 20. 秘制酱肘花 餐饮前辈公开20款顶级小吃配方。

羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。 关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

用料:羊蝎子1500克,大葱半根,生姜1块,洋葱半个,小茴香1小勺,桂皮1块,干红辣椒3个,香叶2片,八角2个; 做法: 1.在锅中添上水,冷水放入羊蝎子。

清汤羊蝎子的做法

　　羊蝎子是一种在日常生活中比较受大家欢迎的食物，这种食物不仅含有丰富的营养物质，而且还可以帮助我们的身体起到一些功效与作用，不过这样一种美味的食物，如果制作不好的话，就很有可能导致其吃起来非常的不好吃，下面就给大家介绍清汤羊蝎子的做法。

　　1.要想做出一锅非常美味的清汤，羊蝎子食材的准备是必不可少的，我们在准备食材方面，需要准备一些羊蝎子和白萝卜，另外还需要大家准备干辣椒，炖肉料，料酒，大葱，生姜水和食盐。

　　2.将买回来的羊蝎子浸泡一个小时左右，浸泡到羊蝎子中已经出现血水，然后将羊蝎子放入锅中用沸水进行一下焯水处理。

　　3.找来一个锅，并将锅中加入一些清水，将羊蝎子加入到锅中，便加入适量的料酒进去，用大火烧羊蝎子，并不时的将锅上面的白色浮沫给撇掉，找来一个大盆，在盆中加入凉水。

　　4.将锅中的羊蝎子捞出，过滤掉水分，并将羊蝎子放在凉水之中，再次用锅烧开水，并再次将冷水盆中的羊蝎子加入到锅中，接着向锅中加入一些生姜，大葱炖肉料和红辣椒，把我们事先准备好的白萝卜清洗干净之后切成段状，也加入于锅中，将锅开起大火，并在大火的情况下炖上一个小时左右，这个时候大家可以发现锅中的羊蝎子已经彻底炖烂了，然后就可以将羊蝎子取出来吃清汤羊蝎子了。

　　清汤羊蝎子的做法是不是非常简单呢?而在制作过程中的要点，就是要将炖羊蝎子的汤弄得更加有味道，一点大家需要注意的就是在炖羊蝎子的时候，先不要放入萝卜进去，要在后期放入萝卜，这样萝卜才不至于由于炖的太烂而无法吃。

扩展阅读： 羊蝎子 羊蝎子的做法