肘子的家常做法又不腻(肘子家常的做法)

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肘子一个，冰糖，盐，老抽，生抽适量，花椒，大料，香叶适量。肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。用凉水把炒过的肘子再洗一下 准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小时左右。用筷子轻松扎动即可。

肘子清炖是一道美味又简单的家常菜。它不仅口感鲜嫩，而且肘子中富含胶原蛋白，有助于滋补养颜，增强骨骼健康。下面是肘子清炖的制作方法。【功效】滋补养颜，增强骨骼健康。

家常炖肘子最简单做法如下：操作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。

猪肘 150克、海带结 200克、土豆 2个、胡萝卜 1根、蒜 10克、葱 10克、花生油 0.5勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、糖 0.5勺、精盐 2匙 步骤1.准备要出来烀的。

湖南蒸肘子的家常做法

用料 猪肘子【熟食】 一个 葱 适量 姜 适量 酱油 适量【少半碗】老抽 少许 味精或者鸡精 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 油 少许 猪油 一小勺【没有可以不加】十三香 少许 蒸肘子家传版【超简单】的做法 这是我随便买的肘子~请点击输入图片描述 切片大概0.5厘米 。

料酒 1瓶盖 做法步骤 超市买的肘子,1350g,45元(不带把,纯肉),打火机烤一烤皮周边的毛,凉水先洗几遍。

食材 猪肘子适量,干红椒适量、八角适量、草果适量、生姜适量,芝麻油适量,冰糖适量 步骤1.猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸。

1红焖肘子 材料:猪肘1500克、香菜10克、蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、豌豆淀粉15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克 做法: 将肘子皮上。

用料:猪前肘 1个,大葱 1根,姜 适量,蒜 适量,酱油 适量,料酒 适量,冰糖 一小把,草果 2个,花椒 一小把,大料 几个,香叶 几片。

肘子的家常做法窍门

食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。

用料: 猪肘子,红尖椒,青尖椒,生姜,大蒜,白豆蔻,香砂,桂皮,八角,花椒粒,冰糖,柠檬汁,料酒,生抽,糖,盐,油。

肘子首先要在开水里淖一下，半分钟即可；除去粘在肉皮上的浮油、杂质和淤血，放置一旁备用；在锅里放上半勺植物油，加热到三成热时加入白糖一两熬制白糖融化冒泡为止；加入三到四勺热水，加精盐，最好是热，,待热水烧开时，这时水应该是褐色的或者是暗红色的，色汤即成。

烩肘子真香啊 去骨猪肘1个 黄豆酱适量 香叶4片 葱适量 八角2个 小茴香 少许 姜4片 桂皮适量 花椒适量 辅料 糖浆液:冰糖20克 糖浆液: 热水500毫升 ... 整个肘。

原料:膀肉(猪肘子)一个、葱75克、姜40克、八角8个、香叶8片、桂皮15克、冰糖20克、红枣5个、老抽60毫升、盐少许、鸡汤适量。

酱油、冰糖等调料的用量，以达到理想的口味。7. 蒸锅提香：炖煮完毕后，将肘子捞出放入碗中，再将煮汤倒入碗中，然后将碗放入蒸锅中蒸煮，可以使肘子更加入味。这些技巧可以帮助你制作出口感酥烂、味道鲜美的炖肘子。记得根据个人喜好进行调整，不断尝试和调整，以获得最符合你口味的肘子。

肘子家常的做法

肘子家常的做法 肘子洗干净，用烧开的水对肘子焯水三分钟 捞出晾凉后剔骨 用棉线将肘子肉裹起来，扎紧 腌制：放入3小勺料酒，5小勺老抽，盐，葱姜蒜，鸡精，将肘子整个浸到料汁。

啤酒焯水肘子：取适量猪肘子放入开水中焯水，捞出后洗净。锅中放少许油，爆香姜蒜，在放入焯好水的猪肘子，倒入瓶装啤酒，加水没过肘子，还可加些花椒、香叶、大料等调味料，中火煮至沸腾转小火炖约40分钟，取出食用即可。2.红烧肘子：将猪肘子斩为厚片，用沸水焯水备用。

烀肘子肉最好事先不要放盐，水里可以放葱，姜，花椒，大料，然后放入肘子，等肘子好了以后捞出来，把里面的骨头去掉，然后整理成形，就是用皮把肉包住，然后再用一个干净的布把肘子包好，放到凉的地方，最好用重物压上，这样在吃的时候用刀切成小片，醮蒜酱吃，这样吃很好吃还不油腻。

清炖肘子是一道口感嫩滑、肉质鲜美的家常菜品，制作过程简单，但需要一定时间来炖煮肘子至入味。以下是一种常见的家常做法。

调味品：调味时可以加入适量的盐、酱油、料酒、糖等，根据个人口味来调整。7. 出锅装盘：炖煮好的肘子滚烫香气扑鼻了，将肘子捞出，切成适合的大小，摆盘，撒上葱花、香菜等装饰品，最后淋上一层炖汤即可。以上是一种较为传统的做法，如果喜欢口味重一些，可以适量增加调味料的份量。

炖猪肘子家常简单做法

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

首先,我们准备一个大肘子,用喷枪烤一下上面的猪毛,不然会有皮腥味,家里没有喷枪的放在火上烤也可以。烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净、准备焯水。

对于香肘子的口感和味道,不同的人有不同的看法。有些人认为香肘子很好吃,口感细腻,营养丰富;而有些人则认为它们过于油腻或口感太软。

1）将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。2）锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，将其卤至灶糯，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。 3. 放入锅中煎炸。 4. 将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。

肘子做法大全家常 有关肘子做法大全家常

1、第一步姜蒜切片如下图所示。

2、第二步肘子冷水入锅焯水，如下图所示。

3、第三步肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，如下图所示。

4、第四步中火炖两小时如下图所示。

5、第五步最后红烧肘子的成品图如下图所示。

1、用料：猪肉(后肘)1个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，冰糖适量，水适量。

做法：

步骤一：肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；

步骤二：葱、姜、蒜、大葱洗净备用；

步骤三：葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内；

步骤四：放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置；

步骤五：加入生抽、老抽、绍酒、冰糖；

步骤六：加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

2、用料：肘子1个，冰糖40克，黄酒50克，老抽2茶匙，生抽4茶匙，腐乳汁适量，八角2粒，香叶3片，葱姜适量，白芷2片，草果1个，白扣3粒，炖肉料包1个，食盐适量。

做法：

步骤一：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止；

步骤二：将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛；

步骤三：调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）；

步骤四：处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子；

步骤五：砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右；

步骤六：烧制的时候注意翻面；

步骤七：最后把汤汁稍稍收浓即可。

3、用料：猪肘1个，老汤适量，香叶4片，炖肉料包1个，草果1个，八角3粒，肉蔻1个，黄酱40克，桂皮2小段，葱姜适量，老抽适量，食盐适量，冰糖适量。

做法：

步骤一：肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质；

步骤二：焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净；

步骤三：酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料；

步骤四：把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料；

步骤五：加入老抽；

步骤六：盖好盖子，压30分钟；

步骤七：关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出；

步骤八：剔去大骨；

步骤九：用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片即可。