干对虾做菜前需要泡水吗(晒干的大对虾怎么做好吃？)

干大虾怎么做好吃又简单

现介绍一种简单又保持虾干营养的蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。

2将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。3锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

【水煮虾】 准备新鲜大虾、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、料酒、食用油、香油。 大虾冲洗干净,把多余的部分都去掉,包括虾须、虾枪、虾腿等。

可以选择把虾仁浆制以下。 首先把干虾仁泡凉水解冻,然后用干毛巾粘尽水份后放进小碗里。 接着放一丢丢盐,顺时针方向搅动达到粘稠起浆为止。

晒干的大对虾怎么做好吃?

可以煲汤,炒菜等等,下面简单介绍一种做法。主料:虾干1把,白萝卜1个。辅料:红椒1个。调料:色拉油适量,食盐适量,蒜2瓣,芝麻油适量。

做法: 1.新鲜的对虾2500克,用量根据情况自己进行调整 2.将海虾放入盆中,用清水反复冲洗几次,然后控干水分; 3.将虾放入炒锅中,我用的是32厘米的炒锅。

加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。西兰花烧虾干 材料：西兰花，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许。做法：西兰花掰成小块，洗净。炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒。加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟。加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明芡即可出锅装盘。

干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

墨吉对虾不干净应该怎么处理?

泡水产氧：将虾完全浸没在水中，利用氧气泵轻微的曝气，帮助松弛泥沙。注意水温：使用室温下的水，过热或过冷的水都会对虾的质量造成不利影响。控制时间：根据污染程度决定浸泡时间，一般不超过5-10分钟。2. 手工清理 去除杂质：轻轻用手工挑除附着在虾体上的较大颗粒杂质。

晒干的虾首先要在食用之前浸泡在温水里面，泡个半天就可以进行烹饪，晒干的虾是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能过滤掉沙子用浸泡的汤来烧制别的汤，比方冬瓜虾米汤。就是冬瓜切丝，和虾米一起煮成汤就OK，很简单的，干的海鲜主要是用来熬汤提味的。1可以煲粥，配些瘦肉、姜丝、鲜鱿鱼。

材料:对虾干50克,豆腐干丝100克。 配料:鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量。

干大虾用温水浸泡,这是第1点,一定要用温水多浸泡,先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味; 浸泡后的干虾仁,如果是比较大的虾仁。

辅料切片干虾去杂质  用刀将辣椒、大蒜切片,干虾去掉杂质。 2 浸泡干虾藠头切片  干虾倒入凉水浸泡,用刀将藠头切片。

吃虾干的基本程序:吃前1小时,用少量开水(没过虾干即可)在带盖的容器里泡发,泡虾水不要弃掉,可做汤或当炒菜高汤.虾干也称海米,吃法很多,但都需要先泡后烹.经典菜肴推荐:海米西胡、锅塌海米、海米蛋羹、海米香菇油菜、海米独面筋...另外，使用海米做汤、涮锅锅底、调馅等味道独特。

虾处理之后要不要浸泡?

虾处理之后要浸泡。尤其是大家都比较钟爱的基围虾,基围虾是近岸浅海虾类,常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,所以在基围虾的表面,非常容易有泥沙杂质的堆积。

清蒸对虾干 对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量 1.准备好对虾干,用水冼一下,剥皮。

这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。 去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。 干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

你好！因为虾线好比是人的脊柱神经，挑断了虾线支撑物没了，所以虾肉一泡水虾肉就松了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

干虾怎么做好吃

用料：虾230克，郫县豆瓣酱2汤匙，食用油适量，香葱2根，生姜2片，蒜头2瓣，料酒1汤匙，白糖1小勺。

1、姜、蒜洗净切好备用，炒锅烧热，倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。

2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。

3、同样留底油，下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒，可以去除酱在腌制时产生的异味。

4、加少许白糖，中和下酱的咸味，加少许清水煮开。

5、再倒入对虾，大火爆几下，最后沿锅边勾少许簿芡，炒匀关火出锅。

小贴士：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择，且虾肉无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等，海虾还富含碘质，对人类健康极有裨益。根据科学分析，虾可食部分蛋白质占16-20％左右。

干虾可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃，下面介绍做法：

准备材料：青椒1个、干虾半碗、盐、油、米酒、酱油

制作步骤：

1、干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。

2、青甜椒切丝。

3、姜切片。

4、锅热猪油，放青椒炒。

5、放蒸好的虾仁炒。

6、放酱油炒。

7、最后放盐炒匀。

8、成品图。