清水煮羊肉的做法和配料(清水煮羊肉的正宗做法)

清水煮羊肉片最简单的做法?

主料:羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个 辅料:料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克 水煮羊肉的家常做法: 步骤羊肉片 步骤加入料酒 步骤。

方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

去骨羊腿两块,入凉水锅中 2 大火煮开煮透,去掉肉中的血污 3 羊腿捞出,放在温水盆里,洗净表面的污物 4 调料准备好,用料及用量可以根据喜好添加。

羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。 2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。 3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。 4.起锅热油,炒香姜块 。

清煮羊肉的做法：1. 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。2. 羊肉切块后放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。3. 锅中加入适量清水，放入焯过水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

烹饪步骤: 首先把羊腿肉清洗干净,用刀剁成块状,再把生姜洗净切片,准备一锅清水,把剁好的放入锅中,再放入两三片姜,少许料酒,大火煮开。

清水羊肉的做法和配料

需要提前准备食材包括：羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。加入料酒。

做法步骤：1. 将羊肉切成块状，然后用清水冲洗干净，去掉血水和杂质。2. 锅中加入适量的水，放入羊肉块，大火煮沸，煮5分钟。随后捞出羊肉块，捞出后用清水洗净，并将锅中的水倒掉。3. 锅中加入适量的清水，再将煮羊肉的水重新倒入锅中，再加入足够的清水。

清水炖羊肉的做法 主料：羊肉白萝卜 辅料：油盐鸡精生抽大料红枣等 步骤：肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

食材明细 羊排、花椒、陈皮、香叶、姜、红萝卜、香菜。

准备食材:羊肉150克,清汤半斤,香菇4个,胡萝卜1个,葱1根,姜1片,料酒1勺,盐1勺,糖1勺,味精1勺。

配料：羊肉1斤，麻辣香锅底料适油适量，花椒少许麻辣香锅底料适量，葱白少许蒜瓣适量，料酒少许。

清水煮羊肉的正宗做法

用料 羊肉 500克 萝卜 1根 料酒 3勺 姜 4片 葱 2-3段 大蒜 半头 桂皮 1/3块 八角 2个 生抽 2勺 盐 适量 老抽 1勺 白酒 2勺 白醋 2勺 清水 适量 2. 炖羊肉的做法 羊肉洗净，切块，最好选择羊腿肉，因为它更易入味。

首先准备一下食材，羊肉2斤，羊骨头2斤，姜片适量，大葱适量，料酒适量，食用盐适量， 鸡粉适量， 我还搭配了半斤老豆腐。先将羊肉切一下，切成大块，羊骨头我没有剁直接煮了，然后姜切成片，大葱切段，豆腐切块尽量切得稍微大一点。

步骤 羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。 步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。 步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净 2.把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水,葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。

清水羊肉怎么煮比较好吃?

准备材料：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为肥油可以在烹饪过程中增加肉的香味。准备足够的清水，以及适量的葱、姜、大蒜、香菜等调料。清洗羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。可以用流动的冷水冲洗，或者浸泡在冷水中一段时间，让血水自然流出。

。做法：将羊肉洗净并切片备用；在锅中加入适量纯净水并煮沸，将切好的羊肉片放入锅中焯水，去除部分腥味和血水；另起一锅清水，加入焯水后的羊肉，竹蔗，马蹄，红枣，陈皮，八角以及生姜；大火烧开后转小火焖煮，加入适量食盐，待羊肉酥烂即可出锅，时间一般为20分钟左右。

首先准备好羊肉500克,如下图所示。 2. 准备姜丝15克,花椒15克。 3. 锅中放入1000毫升的水,把羊肉500克放入其中,再放入姜丝15克,花椒15克,开中火慢煮。

做法一：1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时---zheya 2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。

羊肉清水煮用放什么调料

白水羊肉的做法如下：

1、去骨羊腿两块，入凉水锅中。

2、中火煮开煮透，去掉肉中的血污。

3、焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放。

4、羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物；然后和调料入砂锅中，倒入适量的热水。

5、小火慢炖；煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放。

6、羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存，凉后切片蘸花椒盐食用；汤不浪费，可以煮菜煮面吃，相当鲜美。

白水羊肉是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。

参考资料来源：百度百科-白水羊肉

羊肉冷水下锅，水开捞出，洗净放入锅中，加水煮20分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅，加入姜和料酒，倒入煮肉的汤，大火煮开，转小火炖半小时，最后半小时放盐、胡椒。盘子里放入羊油辣子、葱、香菜，羊肉汤盛出，放入盘子中即可。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。