咕咾肉菠萝的做法(菠萝咕咾肉的调料？)

菠萝咕咾肉是怎么做的?

原料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升。

食材;猪肉200g、菠萝1/4个、青椒1/2个、红彩椒1/2个、食盐适量、番茄酱3勺、绵糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉少许、干淀粉50g、食用油 适量、生抽1勺。青红椒切菱形块。猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。

你是否曾为那糖醋味道的菠萝咕咾肉所倾倒？其独特的酸甜口感，让人回味无穷。今天，我将为大家带来这道色香味俱全、令人垂涎欲滴的菠萝咕咾肉的正宗做法。

材料 猪里脊200g、菠萝1/4个、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、番茄酱适量、糖适量 做法 1.猪里脊、菠萝切片。

爱吃咕咾肉的一定要收藏,教你正宗咕咾肉做法,好吃极了

食材准备好之后，我们处理食材，先把里脊肉切成2厘米见方的小块，再把菠萝也切成2厘米见方的小块，青红椒去籽后切成小块！食材处理好之后，我们先给里脊肉调味，把里脊肉放入到一个较大的容器里面，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，加入1个鸡蛋，然后用手抓匀，腌制一会！

食材 猪肉 200g 菠萝 1/4个 青椒 1/2个 红彩椒 1/2个 食盐 适量 番茄酱 3勺 绵白糖 2勺 白醋 1勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 胡椒粉 少许 干淀粉 50g 食用油 适量 生。

准备材料 猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克。

步骤：1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟，红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切片；2.里脊肉洗净，切滚刀块，放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟，在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入肉块炸至表面金黄，捞出。

做法步骤1. 先说肉，正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是过油不柴，有些小伙伴担心腻口，呵呵，后边的小窍门就解决这个问题。当然，你要压根不吃肥肉，选梅花肉（颈背肉）或者里脊肉也都可以。3. 先把蔬菜改刀备好。

材料 猪里脊200g、菠萝1/4个、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、番茄酱适量、糖适量 做法 1.猪里脊、菠萝切片。

菠萝咕咾肉的调料?

菠萝咕咾肉是一道著名的粤菜,调料包括生抽、料酒、白胡椒粉、糖、淀粉和醋,其中生抽和料酒可以增加肉质的鲜味和口感,白胡椒粉使肉质更加香辣。

咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块。切好的肉块，加入盐、味精、五香粉、料酒，抓匀腌制半小时左右入味。然后加入淀粉抓匀。再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀。在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。

菠萝咕咾肉的做法 食材准备 1. 菠萝切成块状，放入盐水中浸泡一段时间，以去除涩味并备用。2. 里脊肉切成小块，腌制后裹上淀粉，炸至表面焦黄。青红椒也略作煎炒。糖醋汁的制作 关键的糖醋汁由番茄酱、冰糖、白醋、淀粉等调制而成。

准备好材料。里脊肉切块。放料酒，盐，胡椒，淀粉腌制15分钟。菠萝切大块，盐水浸泡片刻。青红椒切大块。肉中加入鸡蛋淀粉，下油锅炸成金黄色。捞出来再复炸一次。老抽，生抽，醋，番茄酱，糖，盐，水调成汁。锅内加油，将料汁倒进锅，放青红椒。

菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉,酸酸甜甜,孩子们都特别喜欢!下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧收藏吧!

菠萝咕咾肉的做法步骤：1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟；2.红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切片；3.里脊肉洗净，切滚刀块，4.放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟；5.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀；6.锅中放入适量油，油温烧至7成热。

吃了一次就忘不掉的菠萝咕咾肉,制作步骤是怎样的?

喜欢酸点就加多点番茄酱，自己把握好），直至番茄酱有点金黄色的样子就关火，然后就把炸的猪肉和辣椒，还有菠萝放下去翻炒均匀，让每件猪肉都粘上番茄酱装盘即可，希望我的做法能帮到你。

食材:里脊肉180克,菠萝半个,青红辣椒各1个,料酒1勺,盐适量,胡椒粉2克,蛋清1个,干淀粉适量,蕃茄酱2勺,白醋1勺,白糖12克,生抽1勺,蒜4瓣,鸡精少许。

第一步,菠萝切块用盐水浸泡20分钟,里脊肉切2厘米左右的正方块,加入生姜料酒,食用盐,白胡椒粉,一个蛋黄搅拌均匀,腌制20分钟后加入红薯淀粉。

姜,蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块,菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。

菠萝咕咾肉的读音是:bō luó gǔ lǎo ròu。 菠萝咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,主要是以菠萝和猪肉烹制而成。

咕咾肉怎么做才好吃

用料：里脊肉、菠萝、蜂蜜、番茄酱、白醋。

咕咾肉的做法如下：

1、把里脊肉洗净切片，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块。

2、切好的肉块，加入盐、味精、五香粉、料酒，抓匀腌制半小时左右入味。

3、然后加入淀粉抓匀。

4、再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀。

5、在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。

6、做一锅热油，油4-5成热的时候依次下入肉块，待肉块表面炸挺，略微搅动，使肉块受热均匀。

7、待肉块炸制金黄色之后，捞出控油。

8、锅内留底油，加入一炒勺水，加入两勺蜂蜜，然后加入一些番茄酱，待锅内泛起小水泡开始变黏稠，加入一点白醋。

9、等糖醋汁变成大水泡，变黏稠。

10、加入肉块和菠萝翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。

咕咾肉做法

首先准备食材：

里脊肉 X 500g

菠萝 X 半个

青红椒 X 各1个

鸡蛋 X 1个

胡椒粉，白糖，番茄酱，香醋，料酒，淀粉 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们处理食材，先把里脊肉切成2厘米见方的小块，再把菠萝也切成2厘米见方的小块，青红椒去籽后切成小块！

食材处理好之后，我们先给里脊肉调味，把里脊肉放入到一个较大的容器里面，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，加入1个鸡蛋，然后用手抓匀，腌制一会！

在里脊肉腌制的过程中，我们来调个糖醋汁，准备个大碗，加入5汤匙的番茄酱，加入1汤匙的香醋，加入2汤匙的白糖，加入1汤匙的淀粉，再加入1/3碗的清水，搅拌均匀备用！

糖醋汁调好之后，我们起锅加油烧热，油温烧至7成热，我们把腌制好的里脊肉，一块一块的裹上淀粉，然后放到油锅里炸，炸至里脊肉断生表面金黄捞起，然后把油温再次烧回7成热左右，再把炸熟的里脊肉倒回油锅再复炸一次，复炸的速度要快约炸15秒就捞起！（复炸可以让炸好的里脊肉更加的外酥里嫩）

里脊肉炸好之后，锅里留底油，把刚刚调好的糖醋汁倒锅里，中火煮沸，煮沸后把切好的菠萝块倒入到番茄酱上面，煮1~2分钟，菠萝断生后，加入炸好的里脊肉，用锅铲翻炒，让所有的里脊肉都裹上一层糖醋汁！

所有的里脊肉裹上糖醋汁后，加入切好的青红椒块，再翻炒一会，等到青红椒块断生后即可盛盘，出锅前可在加上一汤匙的花生油，再盛盘！

这样一道色香味俱全，美味可口的好吃又下饭的菠萝咕咾肉就做好了，看起来是不是很有食欲呢，学会了喜欢这道菜的小伙伴就试试看吧！